拿俄米姐妹

人类素食健康营养学研究。出现在公元前 600多年前，巴比伦时代的以色列的青年但以理和他的朋友们。（但１：１１-１７）

　　但1:11但以理对太监长所派管理但以理，哈拿尼雅，米沙利，亚撒利雅的委办说，

　　但1:12求你试试仆人们十天，给我们素菜吃，白水喝，

　　但1:13然后看看我们的面貌和用王膳那少年人的面貌，就照你所看的待仆人罢。

　　但1:14委办便允准他们这件事，试看他们十天。

　　但1:15过了十天，见他们的面貌比用王膳的一切少年人更加俊美肥胖。

　　但1:16于是委办撤去派他们用的膳，饮的酒，给他们素菜吃。

　　但1:17这四个少年人，上帝在各样文字学问上赐给他们聪明知识。但以理又明白各样的异象和梦兆。

　　现代营养学也证明了素食对健康是有决定性的帮助。特别是能帮助现代的文明病（高血压、糖尿病、关节病、肠胃病、手术后的癌症等）是有明显的效果。我从实医药布道工作多年，也帮助过许多痛苦中的病人。他们按照健康的生活方式，在短短的一个月内就有了明显的效果。

　　每个人都希望有一个健康的身体。家庭的幸福，取决于家人的健康。（如果你为了名利地位去奋斗，也许你能得到属世的财富、地位、学历、名利，一个重要的东西失去了那你什么都是零，你有了很多的零结果还是零。这个数字就是健康。）同样，一个国家的富强也有赖于国民的健康。

健康的秘诀是什么？

　　有人认为吃的食物味道香、又有刺激口味的食物就是有营养。清淡不刺激的食物他就会说，不好吃没有味道肯定是没有营养。这样对吗？难道有味道的刺激的食物就是营养吗？什么是真真的营养？有几个人明白？人有了病总是想着用什么方法治好疾病，而不是找出得病的根本原因。人们不太愿意了解防病和治病之间的区别。人总愿意了解怎样治疗疾病而不愿意了解怎样防病。有了病就到处找医治的方法，而不是了解造成疾病的原因。

　　虽然人人都懂得身体健康的重要，但它却时常受到各方面的侵害，而且，其中最大的侵害往往来自于我们自身。当我们拥有健康的时候，往往并不知道该怎样珍惜它，靠着自己年轻体壮，会做出很多蠢事来破坏自己的健康。因为从表面上看起来，我们无论怎样做，仍不失为一个健康的人。但是随着岁月的流逝，终于有一天发现，我们不再拥有健康了——生病了！这时，我们又会想尽一切办法、不惜花费任何代价想要挽回健康……。然而，此时谈何容易呀！所以，每个人都应在自己还拥有健康时就保护自己的健康。既使你已失去了很多，也应尽力保护现有的部分，并且将还有可能挽回的一部分尽快地挽救回来。

在“中国健康调查报告”一位国际知名的营养学家，他对营养学特别是对膳食、营养与慢性疾病关系的研究已经有了成果。他在贯彻始终和十分明确的观点就是：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如高血压、糖尿病、肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等）；以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。用通俗的话讲就是：多吃粮食、蔬菜和水果，不吃或少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。以大量的科学证据从多方面有力地证明了这一研究成果。

　　他的研究成果表明，如果我们改变生活习惯，很多疾病都是可以预防的。（比如；高血压、糖尿病、关节炎、肠胃病、癌症等）事实已经给我们做了见证，我们现应当怎样做呢？

我们应该如何保护身体健康呢？归纳起来可以分为三大方面：

　　第一，依靠政府制定出良好的保护国民健康的健康法则，并应具备强有力的强制实施的手段。因为有很多危害健康的因素是我们个人无能为力的，所以必须依靠国家机关及司法部门的力量。

　　一方面，依靠政府的法规保障人民健康不会彼此受到侵害。例如政府规定了在公共场所禁止吸烟、不许随地吐痰、水资源保护等等法规；另一方面，政府对自然环境中危害人民健康的某些因素采取一些必要的补救措施，例如针对内陆地区缺碘而规定食盐产品中必须加碘等等法规。因此，为了国民健康，政府应该制定更多、更好的健康法规，大家应该自觉遵守、协助实施。

　　第二，要有好的医疗条件。

　　一旦我们生了病，如摔断了腿，就需要得到及时的医治和良好的护理。所以，需要有设备完善的医院、诊所及高明的医生、护士给予及时的治理。

　　第三，良好的个人健康习惯。

　　为了保护我们的健康，单单有以上两大方面还是不够的。尽管有了很多健康法规，也有了一流的医院和诊所、医生和护士，我们还是会生病的。这就是因为你个人的生活习惯不当。那么，怎样的健康习惯才是正确的呢？

　　几乎每一个人都能说出一些个人健康习惯。在各种杂志报刊上，几乎每天都会刊登一些“健康常识”，如果把这一切都罗列出来，恐怕会有几万条，其中有一些确实是对身体健康有益的，但也有很多是没有经过证明，只是某些偶然事件的巧合，误认为是因果关系而得出的结论，并不是正确的。面对这些众说纷纭的个人健康习惯，我们不应该不加任何科学证明就随便取舍。

　　在这里，我们要介绍一种良好的个人健康法则。这种个人健康法则已经有60多年来当代科学的充分证明，是最先进、最重要的做法和原则。这种健康法则听起来可能很简单，但都有大量极复杂的科学试验，已经被证明是一种长寿的健康法则。

　　为了便于记忆，我们把这种健康法则归纳为八组：1．营养 N New，2．运动 E Exercise，3．水 W Water，4．阳光 S Sunray，5．节制 T Temperance，6．空气 A Air，7．休息 R Rest，8．心灵的平安 T Trust in God (Peace of mind)。

　　把八个英文字头放在一起，刚好组成一个英文字New Start，中文的意思是“新起点”。

　　这就是我讲健康的全部内容的全部内容。以后的课程中我一一进行介绍。应该指出，对于每个人来说，这八组中的每一组都同等重要，是缺一不可的。但是，在我的讲课中，可能会用几节课的时间来讲营养，这并不意味着“营养”比其它七组内容更重要。我之所以用较多的时间讲“营养”，是因为人们在这方面的误解最多。特别是肉食和素食营养问题。

　　在今的世界上，对人类健康最大的侵害来自以下三个方面：

　　第一，吸烟。

　　香烟中有4000种化学物质，其中绝大部分都是有害于健康的，而且危害相当严重。在美国，过去有70%成年男人吸烟，现在已降到25%，虽然如此，吸烟仍被认为是危害美国人健康的第一因素。在中国，目前大约有75%的成年男人吸烟，这对中国人民身体的危害就可想而知了。

吸烟有害于吸烟人的健康已为众所周知。现在经研究已经知道，吸“二手烟”，对身体也同样有危害。所以公共场所应绝对禁止吸烟。

　　第二，喝酒。

　　某些人一旦沾了酒，就会成为嗜酒者。在喝酒前我们谁也不知道自己是否会成为一个酒徒。因此我们没有必要冒着会成为一个酒徒的危险去喝酒。况且，酒精能伤害小肠内壁，使很多毒害身体的物质直接侵入体内。酒也能损害体内抗癌基因，能降低免疫力，会促使中风和癌症早发。

　　第三，吃不良的食物。

　　我们可以不吸烟、不喝酒，但是人人必须吃饭。然而吃不良的食物也会使我们生病，因此，吃不良的食物也是我们健康的大敌。

　　如果一个人又吸烟、又喝酒，而且又吃不良的食物，那么，他就会很快失去他的健康。现今世界上使人早亡的三大杀手，第一是中风，第二是癌症，第三是心脏病。在所有早亡的病人中，大约有三分之二是死于这三大杀手。在大城市中，心脏病可能会越居为第一位，癌症仍居第二位，中风居第三位。我们把这三种使人早亡的病称为“富贵病”。因为生这三种病的原因都是一样的，都是由于经济收入提高了，却又缺乏饮食卫生的知识，经常大鱼大肉大吃大喝所致。现在已有报道说，在中国，另一种“富贵病”——糖尿病已经成为第四位使人早亡的杀手。这些病都是与吸烟、喝酒以及吃不良的食物紧密相关的。所以，要保持自己有一个健康的身体就该弃绝烟酒，还必须懂得如何正确地选用食物。这就是我们在这里重点要学习的内容。

何时祷告求医治是冒味之举

　　许多人单因为自己已经求上帝了，就希望上帝会保护他们免除疾病。但上帝却不会看重他们的祈求，因为他们的信心没有配合行为而达到完全。对于那些不知自爱，而继续干犯健康之律法，及不尽力预防疾病的人，上帝是不会行神迹去保护其生命的。何时我们尽一己之所能去维护健康，然后才可希望那有福的结果随之而来，并能本着信心求上帝赐福我们为保障健康而作的种种努力。如果他的圣名可因此而得荣耀，他就会应允我们的祈求。但愿大家都明白，自己都有一份工作要作。凡不留心健康律法，而行在必定招病苦之道路上的人们，上帝必不行神迹来保障其健康的。

　　凡只求满足自己口腹之欲，后因不节制而受苦，接着又采用药物来治病的人，应当确实知道，上帝必不插手来拯救他们所如此轻意危害了的健康与生命。这是因果关系的必然结果。许多的人，在最后无计可施之时，才照圣经上的指导，请求教会中的长老来为他们祈求，恢复健康。在上帝看来，实在不能应允他们的这种祈求，因为他知道，若是他们恢复了健康，他们又会再度在不健康的情欲之坛上，把健康牺牲了。