亚硝胺、黄麴毒素它们最多！餐桌上最常见的七大致癌食物，每一口都在喂大恶性肿瘤

原创： 天然疗法 天然疗法 2017-11-11

“病从口入”直到今日仍然有其意义，十大之因之首的癌症与“不正常”的生活作息与饮食习惯密切相关。根据报导指出，从大数据中可以归类出喜欢吃七种食物的饮食内容，特别容易升高癌症风险：

1. 热食

东方人喜欢吃热的食物，但世界卫生组织已指出饮用超过65度C以上的热汤或热饮，容易伤害食道表面黏膜，累积过多的「异型性」细胞，增加癌症风险。特别是嗜饮热咖啡、热茶的族群要当心。

2. 甜食

糖类不但会引发大脑成瘾性的变化，让人反覆提升要摄取糖的欲望，更危险的是癌细胞会利用糖来作为生长与扩张的能源，另外，过多的糖类也容易升高糖尿病、肥胖的危险──这两者本就是诱发癌症的危险因子。

3. 油炸食品

夜市或传统市场的油炸美食总是让人欲罢不能，但高温油炸后的酥脆口感，同时也是「苯并芘」、「丙烯酰胺」等致癌物的源头，尤其是胃癌、结肠癌的风险与油炸物中的致癌物质关联最深。最好要避免过量摄取这些高脂肪的油炸食物。

4. 加工肉品

世界卫生组织将加工肉品列为一级致癌物，原因在于加工肉品含有较多的亚硝胺、杂环胺、多环芳烃这些明显的可能致癌物质，长期或大量食用这些加工肉品（培根、香肠、热狗、火腿）确实是有利无害的饮食习惯。

5. 酒精

饮酒最明显的伤害是会引发酒精性肝硬化，而肝硬化演变为肝癌的机率极高，同时经常喝酒精饮料的人，口腔癌、食道癌、大肠癌的机率也会增加。

6. 发霉食物

黄麴毒素是最易引发肝癌等恶性肿瘤的毒素之一，包括发霉的花生、玉米、大米等谷类食物，一发霉绝对要立刻丢弃，否则就容易摄取到过量的黄麴毒素，长远来看对身体的影响极大。

7. 过咸的食品

很多人吃东西害怕“没味道”，为了这些外食族群，不少店家会用大量的盐或其他调味料来调味，但盐份摄取越多胃癌风险越高，目前建议每天食盐摄取量为6克，同时也要避免“味素”等人工调味料，吃太多都对身体没有好处，清淡饮食才是防癌养生的根本之道。