第4章 圣经与健康法则
原来的饮食——由创造主亲自命定的食物
“要知道什么是最好的饮食，我们必须研究上帝对于人类饮食的初旨。上帝造了亚当，当然明白亚当的需要。他指定亚当的食物道：‘看那！我将遍地上一切结种子的菜蔬，和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。’到人犯罪受了咒诅，离开伊甸园，自己去耕田谋生时，上帝仍准人以‘田间的菜蔬’为食物。
五谷、水果、硬壳果、和蔬菜、这是创造主为人类选择的食物。这些食物，依最自然最简单的方法调制，便是最有益最养生的食物，足以增添人身体和心智方面一种坚强耐久的能力，是其它复杂而含刺激性的食物所不能供给的。
上帝赐给我们始祖的食物，乃是他预定人类当吃的食物。杀害任何受造之物的生命，乃是与上帝的计划相反的。在伊甸园中，不应有死亡的事发生。园中树上的果子，就是人所需要的食物。
主欲领其子民归回到以简单的水果、蔬菜和五谷为生的生活。……上帝为人类始祖所供应的食物，便是天然状态的水果。
上帝仍在为他的百姓工作。他不愿他们有资源缺乏之虞。他正在引导他们转回采用那原先赐给人类的食物。他们的食物乃是那由他所预备的材料所制成的食品。这些食品主要的材料该是水果、五谷、和硬壳果，但各类的根菜也可采用。
我一再地得蒙指示，上帝正在引领他的子民归回他原始的规定，不以已死动物之肉为生。他要我们教导人过一种更佳的生活。
若能戒除肉食；若能教导人的口味从那里转回；若能鼓励人爱吃水果及五谷，不久就会归回上帝在起初时，为人所设计的自然景象了。他的子民也必不采用肉类为食物。《论饮食》81.82页
犯罪以后的饮食——有关肉类的食物——“起初并不是这样”
上帝在太初所赐给人的食物，原没有什么禽兽的肉在内。直到洪水把地上的一切菜蔬都消灭之后，人类才得到了食肉的许可。
上帝在伊甸园中为人类选定食物之时，就使人知道蔬菜是最优良的食品。在为以色列人选食物时，他也指示了同样的教训。他把以色列人领出埃及，亲自教诲他们，要使他们成为自己的子民。他想要藉着他们而教训世人，使万国得福。他所赐给他们的食物，也是最合乎此目的，这食物不是肉，却是吗哪——‘天上的粮食’。只因他们发怨言，贪恋埃及的肉食，上帝才听他们去吃肉，但这也不过是暂时的。当时千万人因吃肉而致生病或死亡，只是他们终不肯甘心领受素食，依然是公开或秘密地发怨言，以致不吃肉的习惯，终未能永久养成。
到了迦南以后，上帝便准以色列人吃肉，然而也有很严密的规律，无非是要减除食肉的恶果。猪肉以及其它不洁的虫鱼鸟兽之肉，都在禁止之列。即是可吃的牲畜，也绝对不可吃它们的油和血。可吃的牲畜，须健全无恙，方可宰杀。凡被撕裂或自己倒毙以及血未流尽的牲畜之肉，一概不可作食。
因为违背上帝所定的饮食之律，以色列就受了极大损失。他们贪爱肉食，就收肉食的恶果，而不能在品格上达到上帝的标准，或完成他的旨意。圣经上说，上帝‘将他们所求的赐给他们，却使他们的心灵软弱。’他们重视世俗过于灵体，以致上帝所期望于他们的圣洁高超的地步，他们不能达到。《服务真诠》291.292页
上帝已指示我，一般而论，我们有把太多的食物纳进胃中之虞。许多人饮食过度，使自己很不舒服。结果往往生病。主并未向他们施行惩罚，而是他们自作自受；上帝切望他们明白，那种痛苦乃是干犯自然律法之后果。
许多人进食的太快。还有些人却是吃了一餐对于自己不适合的食物。无论男女只要能记得，在肠胃受害之时，灵性也受何等的大害，以及在滥用肠胃之时，基督也受了何等的羞辱，他们就必鼓起勇气，克己自制，给肠胃一个恢复健康作用的机会了。在饭桌进餐之时，我们也可以进行医药布道之工作，或饮或食，都为荣耀上帝而行。《论饮食》136页
主赐我亮光，要给你讲论关于凡事节制的道理。你在饮食上没有节制。你常常纳进胃中以双倍于身体所需要的食物。这些食物腐烂了，你的呼吸很臭，你粘膜炎的病加剧，你的胃脏工作过度，而生命与精力也都由脑部被召来，到这磨坊里工作，要辗磨你纳进胃内的材料。你这样行，显明你对于自己毫不爱惜。
你在餐桌之前，狼吞虎咽地大吃特吃。你的记忆力减退与健忘，此是一大原因。你说了一些我知道你已说过的话，可是不久却转过头来，说你曾说过一些完全不同的话。我知道你有此毛病，而认此是你饮食过度的必然后果。可是说了又有何用？它是救不了这毛病的。
过度的饮食，对于性情怠惰的人尤其有害。这种人应该少吃而多运动。如今有许多极具天才的男女就因为未在饮食方面节制，以致所成就的，不到所能成就的一半。
许多著作家和演说家的错误就在于此。他们往往吃了一顿饱餐之后，就立刻坐下来用功沉思、阅读、写作，毫不给身体一点运动的机会。结果，思想就不能流畅豁达。他们所写所讲的话，都显得平淡而无效果，没有感动人心所不可缺少的那种活力和紧凑。
凡担任重要职务，尤其是在属灵的事务上居于长者地位的人，必须有精密的思想和敏捷的见解。他们在饮食方面尤其要比普通人谨慎节制。他们的桌上，完全不宜有丰腻丰富的食品。
凡身负重责的人，每天有许多事情要断定。他们那一决之下的关系十分重大，影响十分长远，而且他们没有多少工夫可以考虑，往往要立下决断。遇到这种境地，那绝对节制的人，便能应付自如。人的脑筋在身体和思想受正当待遇的情形之下，便能强固。如果脑力不是用得过度，那么每次的运用都能生出新的精力。然而往往这身任要职，对于重大问题要商议决断的人，因为饮食不适当，就大受其害。有病的胃，引起有病的脑筋，使思想紊乱失常。诸如急躁的性情，暴戾的脾气，蛮横无理的态度等等，往往是从胃里来的，许多能为世界造福的打算和计划之所以没有实行，许多不公正的律法和压迫的手段，甚至暴虐的命令颁布施行，不知有多少是当局者受了不良饮食的影响所致的呢！
现在我们对于一般终日静坐而且工作多半用脑的人，有一个建议。那些有相当的意志和自治之力的人不妨一试：每餐只吃两三样简单的蔬菜，不可吃得过饱。每天作户外运动。且看究竟能否获益。
做劳力之工的人，身体强健，整天地在那里运动，对于饮食的多少和质量，就不一定要象静坐的人那样仔细。然而连这等人，若能在吃喝方面有节制，也必会更加强壮。
有的人先是乱吃乱喝，后来懊悔，就想定一种准确不变的规则。他们心中专念着吃什么，喝什么，这也是不对的。人的情形和需要各有不同，所以一个人不能为另一个人立什么一定的规则。个人应按着自己的理智和自制之力，遵循卫生的原理去行才是。《论饮食》138.139页
对基督的试探，如同对于伊甸园中那一对圣洁夫妇的一样。第一个大试探乃是从食欲着手。破坏从何处开始，而救赎我们的工作，也必须从何处开始。亚当既因放纵食欲而堕落，基督就必须因克服食欲而得胜。“它禁食四十昼夜，后来就饿了。”那试探人的近前来，对他说：“你若是上帝的儿子，可以吩咐这石头变成食物。”耶稣却回答说：“经上记着说：‘人活着，不是单靠食物，乃是靠上帝口里所出的一切话。’” 《论饮食》185页