?红豆沙的做法 (ニ)

1小红豆洗净后放入清水中浸泡2h以上, 这样豆子容易煮熟。

2为了节省时间,可使用高压锅。将红豆放入高压锅中,加适量清水。

3用高压锅将豆子煮至水分差不多收干,豆子煮烂。

4用 小火熬煮, 用木铲边搅拌边将红豆碾碎。

5豆子碾碎之后根据自己的口味加入蜜糖。

6慢慢搅拌至水分蒸干即可。

7做好的红豆沙可以直接食用或者用来做馅。

8喜欢口感更细腻的, 可以将豆沙过筛得到去皮的豆沙馅。

9用不完的可以放入冰箱冷冻起来,方便下次使用。