爱因斯坦（二十世纪最伟大的科学家）

素食对人类很吉祥。

如果全世界都采行素食，就 可以改变人类的命运。

圣雄甘地（印度国父）

一个国家伟大不伟大、道德水准高不高可以从它对待动物的方式评断出来。

毕达哥拉斯 （古希腊哲学家）

我的朋友们，不要为了罪恶的食物沾染你们的身体，有玉米，有从树上垂下来的水果，还有葡萄园里的葡萄供我们食用，更有甘美的食用植物和蔬菜，大地供给了许多无罪的丰盛食物，也提供人类不用杀戮即可获得的大餐

托尔斯泰（俄国作家、人道主义者）

我们不需要残杀无辜的动物来让自己富足、健康与快乐。这种崭新的饮食，将以立即的经济、环境、道德、灵性与营养方面的帮助，作为奖赏。

爱迪生（英国大发明家）

除非我们停止伤害其他一切生命，我们仍然只是一些野蛮人。

史怀哲（德国医学家）

一个人必须将关怀的对象扩展至所有众生，方能找到内心的安详。

富兰克林（美国最有名的发明之父，作家）

我拒绝吃肉有时会造成不便，经常有人说我是一个怪人，但吃素这种负担较轻的饮食，使我的思绪愈来愈清晰，理解的速度也更快。

达芬奇

我在年轻的时候便开始吃素。