把“新起点”带回家

　　　　每一个病人，当他们在“新起点”疗养班学习的时候，一日三餐都能保证按照“新起点”生活方式的营养原则获得充足的营养供应，所以身体明显好转。但是，其中一些人离开疗养班回家后，往往因某些条件的限制，一时还不具备条件或遇到家中其他人的反对，很快就放弃了这种生活方式，以致病又回来了。那么，如何在自己家里坚持“新起点”饮食呢？

　　　　首先要明白，我们这样的饮食是为了获得更丰富更全面的营养，使我们能有健康的身体。你只要朝着这个目标做一点儿，就会得一点儿好处。多做一点儿，就多得一点儿好处。做得越多，得的好处就越多。明白了这一点 ，就要立志朝着“新起点”生活方式的八个健康饮食原则去做：（1）自然未精炼的食物；（2）多样化；（3）足量；（4）按时；（5）预备简单；（6）新鲜；（7）有味；（8）悦目；。

　　　　如果你是一位病人，首先应该抓住对你的病最关键的部分。例如，对于糖尿病人，一定要牢记不吃精炼食品，每天吃一定量的黄豆等豆类，要吃全粮……，并且，一定要按时吃饭不吃零食。高血压病人，对盐要格外小心，并且要停止吃精炼食物。

　　　　总之，这七大原则是饮食的方向。做得越好，受益就越大。

　　　　对于病人，你应该尽最大可能，严格要求自己，尽可能地去满足七大原则的要求。而对于那些尚健康的家人，你千万不要采用强迫手段，硬叫他们跟着你一样吃。对待健康的家人，一定要温和一些。要慢慢地领着家人，量着他们的步子带领他们向着这个方向去做。

　　　　在这里，向大家介绍两点经验，供参考。

第一，从最容易做到的入手，先加后减，加一点讲一点。

　　　　根据你家里人的具体情况，你可以分析一下，在你家中哪方面最容易做到的，就从这里开始入手。不要忙着把他们原有的食物从桌子上撤下去，而是要按照先加后减的原则，先在桌子上为他们多加些品种。例如，中国人很少吃豆子，现在你可以在饭里加上豆，可以是黄豆、云豆、红小豆。也可以做二米饭，在大米里加些小米或黑米。假如已经买到糙米，就可以用糙米加黄豆做饭——天下一品饭，还可以做八宝粥。北方人喜欢吃面食，你可以在做馒头的时候也同时做些全麦面的馒头请他们尝尝。这时候，别忘了针对着所加的食物讲一讲为什么要这样吃，对身体有什么益处。就这样慢慢地加一点正确的食物进来，自然就减去了一点错误的食物。再例如，以前水果和瓜子等只是作为零食来吃的，现在把水果瓜子一起摆到桌子上与饭一起吃。同时也别忘了讲一讲吃零食的害处，可能几个月后，吃零食的习惯就改变了。

　　　　第二，不要着急，“一点点”来。

　　　　“一点点”是很厉害的手段，它可以把你的口味一点点地由正确改向错误，它也能一点点地把人从错误的路上引向正确的道路。例如，你今天多加一点点盐，明天再多加一点点盐……，那么你在疗养班改变了的口味又会很快地改回去了。同样，如果我们用理智领着我们的口味，我们也能一点点一点点地把口味引向正确。

　　　　对于家里的人，除非他也是一位需要戒盐的病人，你就不要不给他们盐吃或马上只给很少盐吃，而要在给他们讲清楚食用太多盐的害处的同时，一点点地把盐量减下来，家人的口味慢慢地就会跟着改变了。

　　　　炒菜用的精炼油也是一样。如果一下子全改成水炒菜也许他们受不了。若能不煎炸食品就已进了一步。应该在慢慢地讲清楚道理之后，再在实际生活中一点点一点点地少放油，把炒菜用的精炼油减下来，把果仁加上去。就这样一点点地、耐心地用理智领着家人的口味向正确的方向走。每走一步，就对健康有益一步。切忌过急的做法。

　　　　也不用回到家里后，一口气把你在疗养班学到的知识全都讲出来。你可以多讲些病友的效果。你要一点点做，一点点讲。接受了一点，再讲一点。等你有了全粮，有了豆子，而且家人也都乐意接受了这两样之后，肉就可以渐渐地从餐桌上撤下来了。

　　　　若是家里的健康人一时还不能成为素食者，要允许他们有个过程。但是要告诉他们记住，猪肉是最坏的肉，很多海鲜也对身体有害，如大虾、螃蟹等，牛、羊肉相对要好些，鸡、鱼等白色肉相比牛、羊肉要好些。

　　　　最后从餐桌上拿走的是奶、蛋和精炼的油。

　　　　对于“新起点”生活方式的其他几项也相同。

　　　　例如运动。你可能住在大城市，而且每天上、下班。既没有山可爬，也没有时间运动。但是，你可以在上、下班的路上或骑车，或走路，做到使心跳加快有半个小时。如果你住高层楼，你可以每天快点爬楼梯而不乘电梯。

　　　　外出旅游时别忘了带水。

　　　　如果你还吸烟、喝酒，就要把这件事放在第一位，戒掉它们。家中若有人吸烟，你一定要在给他们讲明吸烟对他们及家人的害处之后，劝他们戒掉。至少不可在家里吸烟。

　　　　总之，“新起点”生活方式中的八项原则，都是你做一点就能得一点益处，做得越多，收益就越多。要不断地向着这个方向努力去做。