第十六章 蛋白质的消化与吸收

　　　蛋白质的消化首先在胃内开始，胃液中的胃蛋白酶可催 化蛋白质水解生成腺。腺进入小肠内，在胰液和肠液中的蛋 白酶作用下,逐步水解成肽，最后水解成氨基酸。

氨基酸在小肠上部被粘膜细胞吸收。粘膜细胞表面有一 种载体，这种载体在粘膜上皮细胞外表面与気基酸结合，然后 穿过细胞膜到达细胞内表面，把気基酸释放到细胞内，載体又 重新回到细胞外表面逬行另一个気基酸运转。