第十章、感觉系统

我们要维持生命活动，一定得要迅速地感应到内外环境的变化和异常等各种刺激，适当地及时地进行对应。而捕捉这样的情报，也就是如同扮演天线角色的感觉器。感觉器有眼、耳、舌、鼻、皮肤等等，各自作为对应光、声、味道、气味、触觉、温度等刺激的器官。

每一个感觉器都有各自的独特感觉细胞，名为感受器细胞，一旦受到刺激便会产生电位性变化，此种兴奋会经过感觉神经，传递至大脑的各个感觉中枢，此时才开始有所谓的感觉。

何谓五感

视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉这五者，扮演着感受身体外部环境的功能，一般称之为五感。除此之外，还有压觉、温度觉、痛觉、感受肌肉伸展的肌觉、以及感受内脏疼痛的内脏痛觉等。

一、眼睛的构造及功能

眼球壁主要分为外、中、内三层。外层由角膜、巩膜组成。前1/6为透明的角膜，其余5/6为白色的巩膜，俗称“眼白”。眼球外层起维持眼球形状和保护眼内组织的作用。

角膜：是接受信息的最前哨入口。角膜是眼球前部的透明部分，光线经此射入眼球。角膜稍呈椭圆形，略向前突。横径11.5—12毫米，垂直径约10.5—11毫米。周边厚约1毫米，中央为 0.6毫米。

角膜前的一层泪液膜有防止角膜干燥、保持角膜平滑和光学特性的作用。角膜含丰富的神经，感觉敏锐。因此角膜除了是光线进入眼内和折射成像的主要结构外，也起保护作用，并是测定人体知觉的重要部位。

巩膜：为致密的胶原纤维结构，不透明，呈乳白色，质地坚韧。具有丰富的色素和血管，包括虹膜、睫状体。

虹膜：呈环圆形，位于晶状体前，有辐射状皱褶称纹理，不同种族人的虹膜颜色不同。中央有一2.5-4毫米的圆孔，称瞳孔。

眼附属器包括眼睑、结膜、泪器、眼外肌和眼眶。眼泪并非只有在悲伤的时候才流，醒来时也会不断地分泌(1天约2—3毫升)，但睡眠时几乎完全不会分泌。眼泪具 有以下的重要功能。

洗净眼球表面，冲掉异物，防止眼球干燥；

● 使表面光滑，维持光学特性；● 给没有血管的角膜提供营养；

● 为弱碱性，含有杀菌成分保持结膜囊的清洁。

结膜：是一层薄而透明的粘膜，覆盖在眼睑后面和眼球前面。

眼外肌：共有6条，管理眼球的运动。 4条直肌是：上直肌、下直肌、内直肌和外直肌。 2条斜肌是：上斜肌和下斜肌。

玻璃体：这是填满于水晶体和网膜之间，无色透明的胶状物质。与眼房水一起维持眼球的内压。房水由睫状突产生有营养角膜、晶体及玻璃体，维持眼压的作用。晶体为富有弹性的透明体，形如双凸透镜，位于虹膜、瞳孔之后、玻璃体之前。玻璃体为透明的胶质体，充满眼球后 4/5 的空腔内。主要成分为水。玻璃体有屈光作用，也起支撑视网膜的作用。

视神经：是中枢神经系统的一部分。视网膜所得到的视觉信息，经视神经传送到大脑。 ● 为什么有两个眼睛?看某一个物体时，左右眼所看的角度会有微妙的差异，所以视网膜上产生的影像多少会产生一些偏差，此一偏差在大脑皮质的视觉区下，会融合处理成单一的影像，让人感受到立体感

近视 眼球轴过长，或是水晶体过厚，所以 影像显示在视网膜前方。可用凹透镜矫正。

◎远视 因为眼球轴过短，或是水晶体过薄，所以影像显示在视网膜后方。可用凸透镜矫正。

假性近视 因为长时间看书等因素，使得睫状肌和水晶体的调节一直处于紧张状态所引起，因此轻度的学生近视大多是属于假性近视。 ◎老花跟 水晶体随著年纪增加而变硬， 失去其弹性，使得远近调节有困难，近点在 25 厘米以上，处于看近物有困难的一种状态。发生于45岁前后，须以凸透镜矫正

白内障 水晶体位于瞳孔后方，直径约1厘米的双凸镜，没有血管和神经，无色透明，有弹性 ，具有聚焦的功能。如果水晶体变得白浊，妨碍光线通过所造成的视力伤害，此称之为白内障。

青光眼 眼房水将位于水晶体和角膜间的眼房填满的透明液体 (淋巴液的一种)，给没有血管的水晶体、玻璃体、以及角膜提供营养。眼房水是由睫状体的上皮所分泌 ，经由虹膜角膜间隙 ，为静脉所吸收。分泌与吸收会保持平衡，以维持固(15—20mmHg毫米汞柱) 的眼内压力 (眼压)。若是眼房水的分泌与吸收的平衡瓦解，使得流通出现障碍，造成眼压上升，此则称之为青光眼。

风流泪 如果强光刺激，或者风吹的时候流眼泪，那就基本正常，是眼睛自我保护的一种。但是如果在室内也总流眼泪，就得考虑是不是泪道口堵了。人的泪道，打个比方说，就像是下水道，一旦堵了，眼泪下不去，自然就得流出来了！（泪道口就在下眼睑靠近鼻侧的一个“小点”。照镜子自己看看）一只眼睛有两个，上下各一个！大量的油脂、盐分，缺水宜形成此病。

色盲 在视网膜的视觉细胞中，对各种颜色的光线产生感觉的视锥细胞出现异常，称之为色盲和色弱。以红绿异常为常见，大多是遗传所造成。

现代生活与眼睛疲劳的解决方法

眼睛疲劳，除了有眼睛疲劳、疼痛、发痒、流泪、充血等局部症状外，有时还会出现：头痛、呕吐、肩膀酸痛、恶心以及压力症状。

眼睛与营养状态有很密切的关联，对眼睛特别重要的，便是维生素 A（胡萝卜素）。在视网膜内的视杆细胞内，有一种名为视紫质的感光物质，它是视网膜色素细胞主要由维生素 A所合成，以供给视杆神经细胞。 因此，若是维生素A不足，视紫质便难以形成，在黑暗的地方会看不清楚。甚至在明亮处视力也会发生衰退的现象。这就是夜盲症，亦即俗称的雀目

维生素 A可有效预防黏膜的变性、损伤及角化，而且上皮细胞的分化、增殖及黏液的合成均需要维生素 A。这些黏液可提供对于细菌侵袭的抗性，因而防止细胞受感染。

还有，若是长年缺乏维生素 A，结膜和角膜会变得干燥，演变为干眼症。

除此之外，维生素 B族不足，会引发视神经异常，例如维生素 B1不足会引发神经炎等，导致视力衰退。若是维生素 B族不足，结膜和角膜便很容易充血。各种粗杂粮含大量的 B族维生素是眼睛神经系统的保健食品；另外，常吃些含维生素C生的蔬菜，对白内障的预防和康复极其有益。

高钠食品如：食盐、味精、鸡精、糖精、含碳酸的饮料、食品防腐剂等如果摄入超量，会导致血管变细；血压升高；以至于严重影响视力；大量的肉食含的胆固醇会引起眼睛血管动脉硬化，加速老化；性格急躁易怒的人伤肝影响视力；远离烟酒和一些药物，因为它们对视神经有毒害作用。经常喝水或喝绿豆水对眼睛有益，眼睛疾病除先天性外就是生活和饮食习惯错误的一种表现。

人吃大量的油、肉食，易引起糖尿病。大量油脂、糖分、盐分，味精会堵塞眼底血管，破坏眼底神经（视网膜）。 没有水眼皮都动不了。水灵灵的大眼睛靠的是什么呢？水——喝水吧！否则眼睛会干的。 胡萝卜，西红柿（番茄，圣女果），绿豆，水是眼疾，特别是干眼症及其它一切眼病的最佳良方。还有其它含维生素C的生蔬菜常吃对视力特别有好处。

二、听觉——耳

耳朵的结构和功能

耳朵位于眼睛后面，它具有辨别振动的功能，能将振动发出的声音转换成神经信号，然后传给大脑。在脑中，这些信号又被翻译成我们可以理解的词语、音乐和其它声音：　　耳由外耳、中耳、内耳三部分构成。

中耳与听管交界处有一薄膜，称为鼓膜，由外耳传来的音波，可以振动鼓膜。中耳为一小空腔，横越中耳腔有三块小骨，该三骨依序为锤骨、砧骨和镫骨，彼此前后衔接。由外耳传来的音波振动鼓膜后，便可经由该三小骨而向内耳传递。中耳腔内有空气，其下方有一耳咽管与咽腔相通，该管与咽腔相通处平时关闭，但在咀嚼或吞咽时便会打开，容许空气进入中耳，以平衡鼓膜内外两侧的气压。

　耳蜗内有听觉受器，由中耳传来音波之振动，会振动耳蜗内的淋巴，于是刺激听觉受器而产生冲动，听神经传至大脑皮层而产生听觉。

三个充满液体的半规管互相垂直，且位于三个不同的平面上，不论头部向任何方向转动，当头部运动时，液体流动，感受器向脑发送关于头部位置改变的信号。脑于是发出指令，确保身体平衡。

身体不管处于怎样体位，至少其中一个半规管会受淋巴振动的刺激而产生冲动，由听神经传到大脑，就会有头部转动的感觉，此即为平衡觉。人类习惯放在平面活动，例如在颠簸的海上航行，半规管受到不寻常的刺激，便有晕船的感觉。

耳朵常见病

耳鸣主要是耳部的疾病，如外耳疾病：外耳道炎、中耳的急慢性炎症、耳朵动脉硬化症及内耳的美尼尔氏综合症、听神经瘤，都能引起耳鸣。物神经紊乱、脑供血缺乏、中风前期、高血压、低血压、贫血、糖尿病、营养不良，过度疲劳、睡眠不足、情绪过于紧张也可导致耳鸣。

总之，耳鸣是血管血流异常的一种体现。血液通过血管产生的一种异常声音，通过耳部神经传导产生的信号，既是所谓的耳鸣。耳鸣多是高血压，动脉硬化等心、脑血管病的一个前期信号，少吃油脂、肉食、盐分，足量喝水、遇事不急可缓解耳鸣。

三、嗅觉——鼻

嗅觉是一种感觉。它由两感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。嗅觉和味觉会整合和互相作用。嗅觉是外激素通讯实现的前提。嗅觉是一种远感，即它是通过长距离感受化学刺激的感觉。相比之下，味觉是一种近感，鼻子是气味的入口，它是由突出于脸部的鼻外部和内部的鼻腔组成

鼻腔和咽喉连起来，其顶部由颅骨的一部分形成，，底部则由分隔口腔与鼻腔的腭形成。味觉和嗅觉器官是我们的身体内部与外界环境沟通的两个出入口。因此，它们担负着一定的警戒任务。人们敏锐的嗅觉，可以避免有害气体进入体内油等。在营养方面，人们根据分析器的分析活动，嗅觉和味觉协同活动，对不同的食物作出不同的反应。

嗅觉器官由左右两个鼻腔组成，这两个鼻腔藉着鼻孔与外界相通，中间有鼻中膈，鼻中膈表面的粘膜与覆盖在整个鼻腔内壁的粘膜相连。嗅觉感觉的作用就是让人体感觉到各种不同的气味。

急性鼻窦炎的症状

急性鼻窦炎为鼻窦粘膜急性炎症，多发生在感冒后，急性鼻窦炎的症状与哪一种鼻窦发生炎症有关。 以下是各组鼻窦发炎时不同的表现

1、 前额部疼，晨起轻，午后重。还可能有面颊部胀痛或上列磨牙疼痛，多是上颌窦炎。

2、 晨起感前额部疼，渐浙加重，午后减轻，至晚间全部消失，这可能是额窦炎。 除头痛外鼻窦炎的典型的急性鼻窦炎表现还包括：鼻塞，流脓涕，暂时性嗅觉障碍，畏寒、发热、食欲不振、便秘、周身不适等

除了对气味的感知之外，嗅觉器官对味道也会有所感觉。当鼻粘膜因感冒而暂时失去嗅觉时，人体对食物味道的感知就比平时弱；而人们在满桌菜肴中挑选自己喜欢的菜时，菜肴散发出的气味，常是左右人们选择的基本要素之一。

长期以来，嗅觉一直是我们所有的感觉中最为神秘的东西。我们还不知道识别和记忆约 1 万种不同的气味的基本原理。 慢性鼻炎、鼻窦炎的脓性分泌物的长期刺激，致使鼻粘膜内发生血栓性静脉炎及淋巴回流障碍，致使鼻粘膜发生水肿而逐渐形成息肉

四、味觉—— 口腔舌

舌是口腔底部向口腔内突起的器官，由平滑肌组成，有感受味觉和辅助进食作用，是语言的重要器官。 人最强韧有力的肌肉就是舌头。舌的背面有许多细小的舌乳头：丝状乳头、菌状乳头、轮廓乳头和叶状乳头，除丝状乳头外，其它3种均有味觉感受器——蕾。

人舌上大约拥有10000 个味蕾味蕾呈卵圆形花苞状，由支持细胞和味蕾细胞组成，有味孔伸向舌表面，可感受口腔内食物的味觉。不同部位的味蕾可分别感知甜、酸、苦、咸 4种味道。舌边前部对咸敏感，舌边后部对酸敏感，舌根对苦的感受性最强，舌尖对甜敏感。 味觉——身体的警报器

不同的味道对人的生命活动起着信号的作用：● 甜味是需要补充热量的信号；● 酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号；

● 咸味是帮助保持体液平衡的信号 ● 苦味是保护人体不受有害物质危害的信号； ● 而鲜味则是蛋白质来源的信号。

舌尖的部位是属于心和肺，舌的核心属于肠胃，舌的根部属于肾，舌的两边属于肝和胆。假如：舌尖红赤，就要思索能否是心肺有了炎症，能否有失眠或是咽痛的症状：再比方溃疡长到舌尖和舌边，说明身体有炎症和维生素可能严重缺乏。

口腔溃疡

口腔溃疡是一种常见的疾病，在民间多认为是“上火”引起的。其实诱发因素有消化系统紊乱、内分泌变化、精神因素、维生素缺乏、饮食不当等都容易诱发口腔溃疡。在一种或多种诱发因素诱导下，人体免疫力下降，免疫功能紊乱，也就造成了口腔溃疡反复发作。

口腔溃疡的防治

1. 保证优质蛋白质的摄入：蛋白质的摄入，尤其是优质蛋白质的摄入可以有助于预防口腔溃疡和口腔溃疡创面的修复，特别是绿豆、黄豆等含优质蛋白质多的食物。

2. 保证B族维生素的摄入：机体缺乏维生素B族，例如维生素B2和叶酸的缺乏，经常会出现口腔溃疡症状 ，长期吃素食、长期食用 精米精面而造成机体维生素B族的缺失。所以人们需要吃些杂粮。

3.多吃新鲜果蔬：日常多饮水有助于机体内维生素和微量元素的补充

口臭怎么办？

口臭虽然由口而出，但其病因不完全来自口腔，也有可能跟平时的饮食习惯有关。如胃胀、胃炎、肾炎、腹泻、便秘的病人可有不同程度的口臭。也就是食物残渣在人体存留时间太长发酵产生臭气由口返出，支气管扩张、肺部感染的病人也可产生口臭。

口干

口干大多是身体严重缺水导致的，严重时可能发展成为肾炎，少吃盐大量喝水便可治愈。

爱吃咸食，不喝水，大量的肉食（代谢后产生大量的尿素氮）是口干、肾炎、尿毒症形成的主要原因。

口甜

口中自觉有甜味。多见于平素喜食油腻高营养的消渴病人。可能是消化系统功能紊乱或糖尿病患者，前者是因为消化系统功能紊乱引起各种消化酶的分泌异常，尤其是唾液中的淀粉酶含量增加而感觉口甜，后者则由于血糖增高，唾液内糖分亦增高，觉得发甜。

口苦

口中有苦味多见于急性炎症，以肝、胆炎症为主，与胆汁的代谢有关。口苦还可见于癌症。

大量油、肉，酒，不喝水，不吃生蔬菜，不良情绪是肝胆疾病形成的主要原因。