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自然医学--118 第十六章盐

第十六章、盐

一、盐的成分

  盐的主要成分是钠和氯,它们均是人体所需的矿物质。它们是土壤中的丰富含物,而海洋植物及海水中所含的更多。在纯盐中78%是氯化钠,22%是有机的矿物质。只在人们选用天然未精加工的食品,都可获得所需要的盐的成分。从现实的情况看,盐的摄取是不成问题,因它已成为额外的调味品,被人们随意的使用在自己的饮食中,在人们所合用的精盐中,99%以上是氯化钠,1%是无机矿物质,据今日人们的用盐方式,极为令人担心是――摄盐量过高,而导致疾病。

  每克食盐含钠392毫克。

  如果我们一天中每餐都不额外地加盐,而只是用全粮,豆类和各种蔬菜水果,那么我们每天仍然吃进约500毫克的钠了。

名称(100克) 花豆 胡萝卜 芹菜 黄豆 绿豆 花生 核桃 全麦

钠含量(毫克) 19.6 71.4 73 2.2 1.8 3.6 6.4 107.4

二、腌制品的危害

  腌咸菜中含有硝酸盐,在肠道细菌作用下,硝酸盐可还原为有毒的亚硝酸盐,是对人体有害的物质。

  鼻咽癌饮食的因素:咸鱼

  胃癌饮食的因素:咸鱼,泡菜,咸菜等腌制品,(三餐不定时,进食快,吃烫食)

  食管癌饮食的因素:酸菜,泡菜,长期水果和蔬菜摄入量不足,并吃烫食。

三、盐的代谢

  人体排盐的能力是有限的,人的肾脏每天的排钠量在2500毫克以内不是问题,就是在食物中每天摄入500毫克的钠后,额外加2000毫克钠不会有问题。2000毫克的钠相当于5克的盐。

四、高盐的危害

  1、引起高血压

   人体内摄入过多的盐,就会潴留在人体内,血液中,为使血液保持正常的咸度,血液中需要的水分加大量,这样血量也随之加大,于是心脏的负担加重了,血压也升高了。

  长期高血压会靠造成心力衰竭。

  2、骨质疏松症

   当身体摄入过多的盐之后,需要通过肾排出,当肾脏排除盐中的钠时,须配合一定量的钙质,这样就促使体内,特别是骨骼中的钙流失,从而引起骨质疏松症。

  3、肾结石的原因

   在肾脏中,为排钠而结合钙质的过程中会加速肾小球的死亡,并容易产生肾结石

  4、胃癌——日本人的食盐量最高,因此得胃癌的人数也最多。

   高盐的摄取量,成为今日导致人体心血管疾病,肾脏病,关节疾病,甚至导致行动不便的恶疾――中风等症,它要成为人患上难症的基础。错误而过量的用盐,会使人体受损,那么如何正确适当的用盐,需要对盐的作用上正确的认识。

五、盐的作用

  1、调味品

  伯6:6:“物淡而无盐,岂可吃吗?蛋青有什么滋味呢?”

  圣经中提及了盐的最为普通的作用,盐的调味作用,是为满足人的口腹之欲,可惜,盐的这一作用往往被人用过格,过咸过浓的食物,破坏或者说打晕了舌头上的味蕾,于是舌头便渴望更咸更刺激的食物,使之沉出味道来,这么一来,就摄入过量的盐,许多疾病也因此造成了。

  2、消毒杀菌

  皮肤割伤或划破皮时,洒些粗盐,可立刻渗透,起到杀菌作用,当喉肿痛时也可使用“盐水漱喉”的方法,可以起消炎之用。

  3、融化作用

  把盐与雪或冰混合,就会做成一种冰冻点,比水更低的溶液,这就是盐能化雪和冰的原因。有种“水疗法”是“海盐外擦”,可促进血循环,并消炎,也有人用此法,来消减身体多余的脂肥。

  4、防腐作用

  在人类懂得制罐头食品或冰冻食物之前,保存食物的方法就是用盐腌。但现在科学的发民保存食物的方法极好,所以腌渍品就显得过时无用了。从健康的角度讲,腌渍的食品对人体是有害的,往往导致发炎,甚至癌病。从品味上讲,腌渍品也不如新鲜的食物鲜美可口,从色泽,外貌看,这些腐蚀的食物不如新鲜,美丽的食物好!

  利2:13“凡献为素祭的供物,都要用盐调和,在素祭上不可缺了你上帝立约的盐。一切的供物,都要配盐而献。”

  圣经中古时的献祭制度中提到了盐的“防腐”的作用,但在这里盐却有着更美的意义,这里的“盐”作为上帝与人的立约之物,它代表着耶稣基督的牺牲。

  太26:28:“因为这是我立约的血,为多人流出来,使罪得赦。”

  由于盐所具有的“防腐”作用,因此以“盐”所立的约,被称为“盐约”,即“永不废坏的约”(民18:19),这是上帝在耶稣基督里与人所立的永不改变的约,也是真神对人永远不变的爱的说明和保证。

  约一4:9-10:“上帝差他独生子到世间来,使我们借着他得生,上帝爱我们的心在此就显明了。不是我们爱上帝,乃是上帝爱我们,差他的儿子为我们的罪作了挽回祭,这就是爱了。”

  宇宙中独一真神,并不要人的供物或奉献来换取他的爱,相反地,真神将自己所爱的奉献给人,来表示他对人类的爱。真神之爱是主动的,在赐下他独生爱子的事上来表显他对世人爱的程度。供着耶稣基督的牺牲,使凡相信而接受他的人,可以来坚立他的人,可以来坚方人与真神之间神圣不变的关系,即成为“永不改变,永不废坏”之约!

5、提拔作用

  盐还有另外的很有趣的作用。将一枚蛋放入一杯清水中,蛋会沉入杯底,若将大量的盐溶于水中,则蛋竟会浮于水上,这是由于盐的作用,即盐所具有提升之力。

  圣经中以“盐”来代表耶稣和他牺牲,因他而建立的乃是真宗教,带给人的便是提拔与拯救的能力。

  “真宗教使人在灵智,体三方面,都与上帝的律法一致,导致人自治,镇定和节制,宗教使人的思想高尚,爱好文雅,判断正直,并使人分享上天的纯洁,信靠上帝的爱,并信靠他能使万事互相效力,这种信心是以减轻人烦恼和挂虑的重担,使人无论在顺境或逆境之中,都可以充满喜乐和知足的心。真宗教能直接使人增进健康,延年益寿,使我们对一切的幸福有高度的享受。它能为人开启一个永不枯竭的幸福之源。惟愿一切还未曾决定跟从基督的人们,能看明他有一种双自己追求的更优越的福惠,要赐给他们。”

  太1:21:“她将要生一个儿子,你要给他起名叫耶稣,因他要将自己的百姓从罪恶里救出来。”?

?祝您健康

  真实的健康――人的体格和心智完全发民的状态,以及具备敬业乐群的合作精神。

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