皮肤病与神经

过量食用油脂肉食，维生素B族缺乏易引起皮肤病，过敏，神经衰弱

⒉维生素B的生理功能

维生素B族是情绪维生素，可以安抚神经，安静情绪。

　　吸烟，喝酒，爱吃甜食、各种小食品含味精会大量破坏维生素B族。导致神经无法镇静，爱吃这些食物的孩子易导致儿童多动症、神经衰弱，无法安静。

　　维生素B B族维生素富含于豆制品、各种粗杂粮，谷物、胡萝卜、蔬菜等食物中。精炼食物中特别少。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。

　　①维生素B1

　　遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。因此维生素B1缺乏时，糖在组织内的氧化受到影响。

　　缺乏维生素B1时会使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。

　②维生素B2

　　在碱性或光照条件下极易分解。熬粥不放碱就是这个道理。

　　人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天应摄入2～4mg，它大量存在于谷物、蔬菜、等食品中。

皮肤是人体最大的排毒器官

　　皮肤覆于人体的表面，形成人体的第一道天然防线，同时也是废物排放通道之一。皮肤除了可以保护机体，抵御外界侵害外，还有感受刺激、吸收、分泌、调节体温、维持水盐代谢、修复及排泄废物等功能。

　　各种皮肤病，特别是顽固的难治好的皮肤病，如痤疮、雀斑、香港脚、牛皮癣等，这些皮肤病都是人体排出脂溶性毒素的信号。很多人花了很大的精力去对付发生在身体上的各种皮肤病，但是好像效果并不明显，有些人在短期内有效但是很容易复发。

　　吃油，肉太多，维生素B族缺乏，又不喝水是各种皮肤病形成主要因素。

这些皮肤病老治不好的原因是很多人根本还没有弄清楚这些皮肤病对人体来说代表的意义是什么，所以无法从根源上去解决问题。要想这些信号不再出现的方法很简单，加强肝脏的解毒能力，减少垃圾食品及脂溶性毒素的摄入。皮肤是肝脏的代偿性排毒器官，只有当肝脏解毒能力下降时，皮肤才会出现各种各样的问题。所以皮肤问题的根源在肝脏，而不是在皮肤本身。希望要有个好皮肤的人，得先有个好的肝脏才行。

　　少吃油 、肉，多吃蔬菜、粗杂粮，多喝水，心情喜乐是各种皮肤病最佳选择。

维生素B族多在米糠中，即粮食的皮部，精加工的米面会导致维生素严重流失，以皮代 皮，所以常吃精米精面的人易患顽固性皮肤病。

维生素C的生理功能

特别提示——你的血液出了问题与缺乏维生素C有关系。

　　维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，能够治疗坏血病并且具有酸性,所以称作抗坏血酸。在柠檬汁、绿色蔬菜，水果及番茄中含量很高。

　　功效：维生素C能够捕获自由基，在此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。

特别提示——

化学性质较活泼，遇热、碱容易分解，所以炒菜不可加热过久。所以各种蔬菜能生吃的最好生吃。

维生素C怕高温，只要每天吃一点生食就不会导致维生素C的缺乏。

　　维生素D的生理功能及与肝肾的关系。

　 维生素D的生理功能是帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料，因此缺少维生素D会得骨质疏松、关节类疾病及佝偻症等。蛋黄中它的含量较丰富。人体中胆固醇在阳光的照射下即合成维生素D ，因此，适当地光照有利健康。

特别提示— 1肾虚将导致身体维生素D合成困难；

2阳光照射不足身体中胆固醇也没办法

合成维生素D 。

　　功效：维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。

维生素E的生理功能

　　功效：维生素E能抵抗自由基的侵害，预防癌症和心肌梗死。此外，它还参与抗体的形成。它促进男性产生有活力的精子。维生素E是强抗氧化剂，维生素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋等含维生素E较丰富。

　 维生素K的生理功能

　　它在人体内能促使血液凝固。人体缺少它，凝血时间延长，严重者会流血不止，甚至死亡。奇怪的是人的肠中有一种细菌会为人体源源不断地制造维生素K，

维生素T的生理功能

　　帮助血液的凝固和血小板的形成。

水溶性维生素

　　水溶性维生素在人体只能存一天多，所以须每天进食一些水果或生的蔬菜。

　　在理想状态，人们从膳食中获得需要的维生素。在下面情况造成人体所需的维生素缺乏。所有水溶性维生素都参与催化功能,B族维生素是许多种辅酶的组成成分，这些辅酶担负着氢、电子或基团的转移。它们参与由酶催化的糖、脂肪、蛋白质等的代谢,维生素C参与许多化学反应。水溶性维生素在动植物细胞中广泛存在。

　　1．食物缺乏，食物运输、储藏、加工不当，造成食物中的维生素丢失，结果造成维生素摄入不足。

　　2．当人们消化吸收功能降低，如咀嚼不足、胃肠功能降低、膳食中脂肪过少、纤维素过多等会造成维生素消化吸收率下降。

　　天然维生素的做法：取黄豆或其他豆类浸水一段时间后取出放入容器中生牙，待牙稍微偏长即可食用，每天吃数粒即可补充大量的天然无副作用的维生素。

　　注意一定要生吃，有些维生素怕高温。

五 矿物质

　　矿物质又称为无机盐。在营养学上，矿物质约有二十多种，其中有些矿物质是人体所需要的（必需营养素），又其中的7种（钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫）在人体内含量较多，需要量是矿物质中最多者，故称为常量元素，其余则含量少而且人体所需非常微量，因而称为微量元素。