食品添加剂 儿童健康杀手

许多家长对超量使用食品添加剂的严重危害性毫无意识，孩子吃了食品添加剂过

量的小零食，当时可能并没有什么症状，可时间长了，身体就会出现问题。现在

有很多初、高中学生出现肾功能衰退的现象。

添加剂对儿童可造成诸多危害

第一、食入味道太浓的小食品后，感觉正餐缺乏味道，导致厌食，尤其不爱吃蔬

菜，最终出现营养失衡，微量元素缺乏，影响孩子生长发育。

第二、由于儿童免疫功能较弱，化学物质超标可导致儿童基因突变，从而引发疾

病，一些小食品中夹带卡通画片、塑料玩具等。这些玩具没有经过无菌消毒，画

片中的铅、重金属、荧光剂和塑料玩具中的聚丙烯等都对人体极为有害。

第三、人造食品色素和安息香酸盐防腐剂对儿童行为（多动症、发脾气、不听话

、厌食、见人恐怖症）可能加重。 第四、儿童高血压与食品添加剂有

关。为使食品松发、膨化，常加入碳酸钠等含钠化合物，这类食品有的从口感上

可能觉得不咸，但含钠量过多，小儿无法自行排泄，就会滞留在血液中，促使血

量增加，血管变细呈高压状态。

第五，长期食用添加剂过量的小食品，还可出现肾功能损害，引起贫血、缺钙。

常吃小食品的孩子脸色都发白，血液病患儿中一半以上平时偏好小食品。

1、防腐剂过量的危害：

一些防腐剂，如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐，有的企业使用甲醛和福尔马林等

非食品级的工业原料，来强行杀菌。常吃添加剂的小食品会在一定程度上抑制骨

骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。导致癌变或细胞组织的突变。儿童免疫系统发

育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，体内的超量添加剂就会产生过敏反应。有些

儿童过敏性紫癜的发生可能就与食品添加剂有关。

2、甜食过量的危害：

除了口感因素外，儿童营养学家在研究中还发现，高糖饮食会引起儿童肥胖。吃

糖量多的孩子不仅容易生龋齿，患多动症和忧郁症的比例也比较高。

糖精"毒害"静悄悄

糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲

苯胺等，均为石化产品，简称“糖精钠”。近年来的检查结果显示，市场上一些

小商店出售大量"三无"或地方小厂生产的小食品和饮料，如话梅、萝卜酸等腌制

品和豆浆、豆奶、雪糕、饼干和蛋糕等，基本上都大大超标和超范围使用糖精，

但在产品的标签上却很少注明含有糖精，消费者在不知不觉中大量吃进"甜毒"。

3、染色食品的危害：

一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用含有一定毒性

的色素，比如膨化食品等。

食品的外表异乎寻常地“光亮和雪白”，可能会有问题。例如竹笋、银耳、粉丝

、腐竹、米粉、海蜇和馒头等的外表过于雪白透亮，应小心提防。将含甲醛成分

的致癌的工业用品“吊白块”添加到米、面、腐竹等食品中去。

着色剂:着色剂有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄等。

消费者在购买时颜色浓艳夸张的食品，都有可能存在滥用着色剂的现象，如苏丹

红。

4、香精过量的危害：

不少小食品生产厂家喜欢大量使用香精来增加味觉，这样孩子就容易对浓烈的味

感形成依赖，而对蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣。长此以往，容易导致孩

子偏食、挑食的习惯，还会影响到骨骼和大脑发育。在大量吃这类膨化食品的孩

子中，常常可见两种不正常的发育形态：一种是因胃口不好而引起的过分消瘦，

另一种则是摄入了膨化食品过高的脂肪而导致肥胖。

过去人们吃的食物，绝大部分都是直接获取地球上的生物资源，原色、原汁、原

味。而今天大多采用现代化工厂加工食品。这不得不利用防腐剂来抑制细菌、霉

菌的繁殖和食物腐败变质；还使用食物乳化剂和添加剂等等。

因此，按健康角度来说人类饮食应回到自然中去。