激素肉食的危害

动物生长 激素其主要作用 是调节动物物质 代谢过程，提高 动物生产性

能， 增加瘦肉率，提 高肉的品质和饲 料转化率。目前 在畜牧业生产中

使用的主要有牛 生长激素(BST) 和猪生长激素 (PST)。

但近年来大量使用生长激素，尤其是在使用BST的过程中，还是发现了一些的问题

。大量使用牛生长激素，使奶牛乳房炎的发生率显著增高，比未使用的奶牛高45

%。尤其在我国，若大量使用BsT，就会使原来高发的奶牛乳房炎失去控制，随之

而来的便是大量使用抗生素，势必造成牛奶中的抗生素残留严重超标。而在目前

条件下，抗生素的残留尚不能得到有效检测和控制.对人体健康存在极大危害。

生长激素组织残留及其对人体的危害：促进幼儿早熟、诱发女性乳腺癌等。

饲料和饲料添加剂中有害物质的残留，细菌的交替感染以及耐药性与生态学的影

响直接危害人类健康；饲料产品的安全性在很大程度上影响到动物和动物性食品

的安全性，关系到人类生活环境和自身安全。

全世界已知的人兽互传病有250多种，典型的有狂犬病、鼠疫、血吸虫病、艾滋病

、流感、脑膜炎、登革热等，每一样都严重威胁人类健康。