好處十二：素食者比食肉人士更有耐力

　　一般人對食素有一個誤解，以為食素令人身體孱弱；事實剛好相反，素食者身體不但比?強健，而且耐力?佳，精力亦比食肉者優勝。

　　?早前，美國耶魯大學的費希爾教授，就曾經進行一個簡單的實驗，就是要求測試者將他們的雙手平舉，看誰舉的時間?長。

　　測試者中食肉的十五人，素食者三十二人，結果肉食人士中只有兩人能舉臂超?一刻鐘，但都不能持續達半小時；而三十二位素食者當中就有二十二位舉臂超?十五分鐘，十五位超?半小時，九位超?一小時，四位超?兩小時，一位更加超?三小時。實驗證實：食素的確使人耐力?佳。

　　動物世界中，獅子、老虎、豹等猛獸，牠們雖然非常兇猛，但牠們在追捕獵物的時候，只能跑一段很短的路程；因為牠們的心臟是不能夠負荷強大肌肉所付出的運動量，因此牠們只有爆炸力而缺乏耐力。相對食草的羚羊，卻能隨時為逃避獵食者的追捕而於草原上奔馳。

　　事實上地上最強壯、又活得長壽的動物，如牛、馬、水牛、大象都是食素，牠們不但體型龐大，氣力以及耐力都十分好，素食人士與這些動物一樣，都是更有耐力。