第35章 饮食疗法
经文：（《创世纪》1:29；《哥林多前书?10：31；《约翰福音》6：
35）
“药补不如食补”——食物就是药物。
“对于患病的人，饮食的贡献甚为重要。”（《论饮食》第十七篇）
禁食、节食、素食、生机饮食、断食、中医经典、生活常识等， 这些都是饮食疗法。
唐代医学家孙思邈其巨著《千金药方》中，首列了饮食的专篇，强调了饮食的价值。他说:安身之本，必滋于食……不知食之益者，不足以存生也，……是故，食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血。若能用食平病，释情遗疾者，可谓良工。夫为医者, 当须洞晓病情，知其所犯，以食治之。由此可知食疗的养生价值！
在中华金元时期，医学家们对食疗的观念又更上一层楼，如李东垣主张补养脾胃，培养元气，日常饮食则宜少、宜温、宜淡。 而张从正清楚地指出：凡药皆有毒也,久服必有偏性，故病疾之后，莫如以五谷养之，五果助之，五菜充之,相五脏之所宜，毋使偏倾可也。
“当时耶稣被圣灵引到旷野，……祂禁食四十昼夜,后来就饿了。”（马太福音4:1-2）
“至于这一类的鬼,若不祷告禁食，他就不出来。”
（马太福音17：21）
（一）禁食来源与作用
禁食又称为断食,古代气功也称为“辟谷”，是上天赐予人类的灵丹妙方。圣经中关于“禁食”的记载，已有3500多年的历史， 从摩西时代和历代犹太民族、后到基督降生在世，以及直到今日世界各地的基督教界，把“禁食”视为信仰者认罪悔改、求上帝赦免罪恶、医治疾病、促进健康和完成天降之大任的法宝。（参考出埃及记34：28；诗篇35：13）
在此流传的影响下,世上许多宗教派别和国家引进尝试，把禁食作为健身防治疾病之手段，收到了神奇的功效。特别是近年来，美国、日本、新加坡等国家，积极倡导'禁食疗法”，创办“断食道场”。在有经验医师的指导下,根据病人体质、不同的病症、采用相应的禁食措施，不但促进了人的身体健康和智力提高，同时也收到良好的治疗效果,吸引了成千上万的人，尝试这种看起来受苦而实际上为福气的健康之道。《中国医药报》于1996年5月 23日第八版，以“断食疗法时兴海外”的标题，介绍了上述信息，为圣经真理的科学性作了美好而有力的见证。
（二）科学理论：
禁食为什么能促进健康和医治疾病?是否符合科学原理?这是我们多年以来结合临床实践，藉着恳切的祈祷、默想、学习、亲身体验和研究的重要课题之一。因为这是关系到我们健康与生命的重大问题。另外，通过十余年的宗教生活，以及加上对宗教内部许多教派中有关“禁食”经验的调查了解，使我们得以深刻 认识到“禁食”之所以在世界各国各宗派中，力经几千年直保留到今日，在健身与防治疾病中，功效显著。其科学理论有如下几点：
1、使负重的胃肠道得有充分的休息，和自身调节的机会， 有利于其功能的恢复和疾病的痊愈。
道理很简单，负重患病的胃肠道器官,好比一个负重多病而体弱的人，最好的治疗是让其充分的休息，正如医学俗语所说 “病人当三分治疗，七分修养”。如果不让病人休息，反而加重他精神和身体方面的负担,患者身体就会越来越糟糕，就是服用再好的药物，也无济于事。同样道理,多病体弱的胃肠器官，长久得不到休息，有时病人没有节制，摄入大量不宜消化或刺激性的食物，最终导致严重的器质性和功能病变。故此，“禁食”是治疗消化系统疾病最好、最有效的方法。根据消化系统疾病的因素、发 病基理、病理变化、自身修复等医学理论，“禁食”可起到如下治疗作用：
减轻胃肠道自身的机械运动和内分泌化学性消化运动负荷，有利于器官自身的调节和功能的修复。许多胃肠道疾病，除了器质性病变外，绝大部分属功能性疾病，多发生在机械运动和内分泌功能方面的障碍与失调，而绝大部分是因无节制和无规律的饮食习惯所致。禁食可使负荷过重的胃肠道得充分的休息，恢复其自身的调节功能,有利于疾病的痊愈。
得到充分的休息，恢复自身的调节功能,有利于疾病的痊愈。
可使松弛无力的胃肠道平滑肌恢复正常的收缩功能。病人长期无节制的暴饮暴食，造成胃肠道的平滑肌极度扩张，松弛无力,肌收缩力减退，导致胃肠蠕动降低，排空延迟,病人常表现为 消化不良，体倦乏力，消瘦，胃下垂，大便秘结等一系列问题。釆用禁食，加上清肠，可促进胃肠道平滑肌的收缩功能，恢复胃肠正常蠕动。所以，当患者通过两天以上的禁食时，腹部即出现明显的肠蠕动亢进,肠鸣音增强。(腹部出现阵阵咕咕声)
减少食物对胃肠道黏膜病变的刺激(如水肿、炎症、出血 等)防止病变恶性化，有利于自身病变的修复。每次进入胃肠道的食物，都要经过复杂的机械性运动和化学性运动的工作，而且该消化运动工作对胃肠道黏膜病变的恶性刺激，其危害是相当严重的。如果釆用有规律的禁食习惯，就可大大减少对黏膜病变的刺激。提髙自身修复力,再配合适当的活性炭疗法，更利于病变的痊愈。（常见大多数临床医师，对一些急性或严重的消化道疾病患者采取保守治疗时，禁食方案是其屮重要的一项，其目的正如以上理由）
由此可见，禁食不仅是治疗胃肠道疾病的有效方法，也是治疗其它疾病的有效方法的基础。因为许多疾病的发生，都与消化道本身所造成的消化不良、代谢有害物质增多和营养物质缺乏等有直接密切的关系。如果釆用科学合理的禁食疗法，恢复其消化器官的自身调节和修复功能，不但对消化道自身疾病的治疗大有功效，而且对临床其它所有疾病的痊愈都大有益处。这和我国古代名医李时珍所著的《脾胃论》一书,着重后天之本的治疗理论是一致的。
2、减少机体毒素：人的患病和死亡,绝大部分是因中毒所致。人若每天摄取过多的碳水化合物、蛋白质、脂肪（特别是动物性的），再加上胃肠道消化和排泄功能降低，就导致上述营养物质消化分解障碍，因而产生大量的酸性物质，如:氨、尿素氮、酮体、尿素、非蛋白氮等，被吸收入血，加重肝脏和肾脏的负担。这样长期下去,使肝肾器官受累受害，功能降低或衰竭，进入血液中的有毒物质不能分解或排除体外，因而产生酸中毒、脑昏迷等。适当的禁食，及胃肠道的清洁,可减少毒素在体内的堆积和吸收，有利于疾病的恢复，同时，也减轻了肝脏解毒和肾脏排毒的负担。
3、有利于血液在全身各组织器管平均分布，并维持良好的微循环，促进内分泌系统器官功能和病变组织的恢复。经常的饱食和暴食暴饮之后（特别是吃进大量的动物脂肪、蛋白质、以及大量甜食），机体有效血循环量大部分被调动集中在胃肠道内，进行繁重的消化工作。此时,其它组织、器官和微循环血容量相对减少，引起许多血运不良性疾病和症状。如头晕、疲倦、四肢 无力、瞌睡、注意力不集中，甚至易激动、发怒、情绪不稳定、末梢神经炎等。合理适当的禁食,就可改变机体有效循环量的重新平均分布，维持自身的良好血液循环，促进病变组织和细胞的修复，以及提高机体各器官的生理功能，非常有益于疾病痊愈。
（三）禁食的种类:分普食、流质、正宗三大类
1、普食:指无烈性辛辣刺激、防腐剂、色素添加剂、不含化学成分的调味品、无高盐和高糖、腌渍品和无动物性脂肪与蛋白的纯天然素食（蔬菜、水果、五谷及硬壳果类食物）。正常人以每 日三餐:早上吃好；中午吃饱;晚上吃少，另外每周禁食一两餐， 只喝清水。有些疾病患者可釆取每日两餐的规律，每餐7-8分饱。按上述坚持3-6个月，必获得健康和疾病痊愈的非常疗效。 倘若一生能坚持这样的饮食规律及素食习惯，可以避免众多疾病的痛苦,身体康健安然，而且年龄要比一般人多活7-9年。现今世界各地的基督复临安息日会信徒，大多是按这样的饮食原则生活的。
2、流质:指各种水果汁、蔬菜汁、芽菜和小麦草汁，以及五谷、全粮、糙米粉碎后煮成的粥样食物，或用蔬菜、紫菜和海带同煮的菜汤等。这种流质式的禁食，再配合清肠和灌肠疗法，效果既明显，病人又安全;一周之后,可根据病人身体及疾病状况，换作普食性质饮食。
3、正宗禁食：指在几天或十几天内不吃任何食物，甚至不喝水。这种正宗的禁食固然对人的灵性长进、疾病的康复、以及维护健康方面具有奇特的功效，但是，若没有一定的信仰、灵力和身体素质，是不容易做到的，甚或是有害的。故此，这种正宗的，从中古时代直到如今，一般人不釆用。今天，我们基督教界也不提倡这种方法。但是，若实行2-3天内的正宗禁食，或适量喝水，坚持每个月实行一次，无论对正常人或是病人都有益处而无害的。
（四）禁食疗程：
1、正宗禁食：1-2天，最多不超过三天。每周或每月有规律的实行。
2、普通禁食（素食）:作为长期饮食规则，大多数基督复临安息日会信徒是按照素食生活的方式，是最好的保健防病之道。
3、流质禁食:7-20天对所有常见病、慢性疾病、均有良好的效果。
（五）注意事项：
1、极度消瘦或危险的糖尿病人禁用正宗断食，以免造成体质更加衰弱，以及体内脂肪过度消耗分解，产生大量的酮体，导致酮症酸中毒。对此类病人，最好以流质类禁食法好。
2、对严重心脏病患者，如心肌缺血、营养不良性心脏病和心力衰竭等,禁用正宗断食，以适量高营养流质断食法为好。
3、对腹部术后合并严重肠粘连患者,禁止釆用两天以上的正宗断食法，以防因肠蠕动亢进而诱发肠梗阻。
4、每次正常断食后，不可过量多食。
5、禁食要根据本人的体质，疾病的性质，病情程度，以及信心的状况，慎重实用,不可盲目禁食，以免发生意外。
（六）结论：
总而言之，禁食从几千年前古老的《圣经》中就有记载，从历代人们社会实验经验结论，及至到现代的医学临床实用，的确是一种科学的健康防病治病之道。只要掌握了各种不同的禁食方法,针对不同信仰、不同体质、和不同疾病的情况，及釆用相应的禁食措施,均可有益于任何肉体和灵性方面的促进。
“应当给大家建议，实行真实的禁食，乃是禁戒各种刺激性的食品。而妥善釆用上帝所丰富供应的，对健康有益的简单食物。
从今以后直到末时结束之日，上帝的子民应当更迫切及有更大的醒悟，不再依靠自己的聪明，而是依靠他们大元帅的智慧。他们应当划出时日来禁食祷告。完全禁戒那不必要的食物, 而只吃少量最简单的食物。”（《论饮食》第十篇）
“我们的始祖因放纵食欲而失掉伊甸园，所以我们若要恢复伊甸园，唯一的希望就在于坚决克制自己的食欲和情欲。节制饮食及约束诸般情欲，可使人保持智慧，加强精神和道德生机的活力；使人能约束一切的兽性恶欲，服从高尚功能的管理,又能分辨善恶，明察圣俗。
口腹之欲掌权，成千成万的人因而灭亡，倘若他们在这件事上得胜，他们就可能获得道德上的能力而胜过撒但的各种其它试探了。但那些作食欲奴隶的人就不能使基督徒的品格全备。
现今教会所经历的试炼患难，其最多的根源是出于人为满足食欲而滥用肠胃所致。那些在饮食和工作上不节制及不合理 的人,他们的讲论和行动也是不合理的。一个不节制的人，他是不能成为忍耐之人的。人并非一定要酩酊醉酒才算是不节制的人。人若饮食无度，放纵丰腻无益的食物而破坏消化器官的健全作用，以致伤害头脑,使思想狭隘、盲目，情绪易于激动、暴躁，这一切都是犯了饮食不节制的罪恶。这也是教会各种磨难的诸多来源。”（《论饮食》第二篇一章）
“设筵满屋，大家相争,不如有块干饼，大家相安。”
（箴言17:1）
“有些人对于自己的食欲不加约束，宁以牺牲健康来纵容口味。结果呢，头脑模糊、思想迟钝，就不能获得由克己节制而所能达到的成就。这些人乃是自己劫夺了来奉献为上帝服务的体力和智力。
饮食的不合宜，便影响了议事会和董事会议。……出了毛病的胃不但能使头脑产生病态，更往往使人固执谬见，顽梗不化。
这种人的所谓智慧，在上帝看来，乃是愚拙。……我之所以提到这事,乃因许多议事会和董事会议的不良情形,大都由此造成那本来需要详加研讨的问题，只予以少许的考虑;不少极关重要的决定,却仓卒草率地通过了事。往往有许多意见，原应大家一 致赞同的,但因为有人坚决反对，以致整个会场的气氛竟为之完全改观。这一类的结果巳一再地显现在我面前了。
我现在提到这些事，乃因我已蒙受指示，要转告担任传道工作的弟兄们：由于饮食的不节制，你们就不能清楚地看出圣火与凡火的区别来。同时，由于这种无节制的饮食，也表现了你们不 顾上帝所给的警告。”（《论饮食》第七篇）
“圣灵要激动人心去查考《圣经》，甚至于禁食祷告,直到各环各节都找出了，连合成一根完全的链条。
我们常常禁食，以便更能明白真理。……对于某些事务，禁食与祈祷是应当举行，而且是很合时的。……上帝吩咐那些身负重责的人,应当常常聚集，彼此商议，并迫切祈求那只有上帝能赐给人的智慧。但愿弟兄们联合禁食祷告，求上帝所应许要厚赐给人的智慧。
为推进真理的圣工，……他们应当省察己心、承认己罪、切心祷告，并常常禁食一时，祈求上帝特别帮助他们，
放纵饮食，次数太繁，分量太多,都会使消化器官过劳，而使身体发热,血液变成不洁，接着百病丛生。……应当消除病因。短期禁食，让胃有休息的机会。借着谨慎而聪明地运用水疗法，使身体减低热度,……但需要了解病人实际状况，不可让他长期约束饮食，以致身体变成虚弱。如果病人有要求食物的明显欲望， 即使是在发烧时，也当以适量的简单食物来满足那欲望,这会比禁止他的饮食有更少害处。
人若放纵口腹之欲，釆用大量的肉食、调制强烈的羹汤，以及各种丰腻的糕饼点心与蜜饯和糖果,他们对于简单、有益健康和营养丰富的饮食是不会立刻爱好的……。若他们在始时不能享受简单清淡的饮食，就当禁食直到能够享受为止。这种禁食将显岀比药物有更大的效果，……开始不久就会觉得清淡而有益健康的食物是可口的，而且不久也会吃得更加满足，过于美食家所享受的美味了。”（《论饮食》第十篇）
“不谨慎的进食者，却不知其正在使自己不配给人贤明的指导，也不配为上帝圣工作最佳进展筹思定计。但这却是实在的情形。他不能辨识属灵的事物,并在开议事会应当说“是”或“阿们” 时，却说了个“不”字。他所作的提议都是言过其词，不合宜的。他所吃进的食物，使他的脑力糊里糊涂。
世界的救赎主深知放纵食欲会使人体力虚弱，感官麻木，以致不能明辨圣洁永生的事物。……放纵食欲之罪，在人类身上的力量是极强的。为要打破此种力量起见，上帝圣子为世人的原 故,竟不得不禁食约达六周之久，这样看来，一个基督徒如果要得胜象基督得胜一样，他就该作一种何等的工作啊！
大家都有一种严重的责任，尤其是教导真理的传道人，更应当胜过这种口腹之欲。他们若能约束食欲和情欲，其贡献就必更大;如果他们的体力和智力能互相配合，他们在精神上和道义上的能力就必更加坚强。他们若严守节制的习惯，使身心的操劳互相配合，就可成就远大的功业，并保持心思清明。他们若釆用这种步骤，他们的心思和言语就必更流利;他们的信仰活动就要更蓬勃，而且在听众身上的感化也就更显明了。”
（《论饮食》第二篇一章）
“人若放纵口腹之欲，必不能达到基督徒全备的境地。”
（《论饮食》第一篇）
“真实禁食祈祷的精神，是将身心意志献给上帝的精神。 ……纵使是全世界的禁食，也不能取代人简单信赖上帝圣言的重要。祂说:“你们祈求，就必得到。”……祂没有叫你禁食四十天之久。在那试探的旷野，主已为你们禁食了。在这种禁食中没有功劳可言,只有在基督的宝血中才有功劳。”
（《论饮食》第十篇）
在行动错误而心思远离上帝之时，禁食祈祷也是无用的。
（可参看以赛亚书58:6-10）
“我看出，当病人违犯健康律法之时，上帝没有更充分地应允祂仆人为他们所做的祷告，因为祂若如此行,并不能使祂得荣耀。我也看出,上帝有意使健康改良运动及卫生院（译者注:即本会最早设立之医药机关）作开路的工作，使信心的祈祷能得到充分的应允，信心与善行应当携手并进，救助我们之中的病苦者， 使他们在今生能荣耀上帝,并在基督复临时可蒙拯救。
这个地方乃是用治疗及正当的生活习惯，来解除人的病苦, 并教人如何避免疾病。从事医病工作的人，在推进此项重要工作时，应当坚心信靠上帝赐福于他所惠然预备的方法。”
（《证言精选卷一》第四十章）
二节食
药补不如食补，食补不如自补“你若是贪食的，就当拿刀放在喉咙上。”（箴言23：2）
“不节制的饮食，往往是致病之因；……有很多时候,一个短时期的节食，继以轻微简单的饮食,就足以使病人借着自然的调养之功，医好所有的疾病。无论什么有病的人，若能在一两月之中节制自己的饮食,就会知道克己之路便是健康之路。”
（《服务真诠》笫十七章）
“我们的始祖因为不能节制欲念,就失了伊甸的乐园。在凡事上节制，对于恢复伊甸园这一方面所有的关系,是过于我们所能感悟的。”（《服务真诠》第八章）
有许多戒除了肉食和其它粗劣有害之饮食的人，以为自己所吃的既是蔬菜淡饭，就可饱足食欲,漫无限制地乱吃了。因此常常吃得过饱，甚至成为贪食之徒，这也是一种过错。”
（《论饮食》第七篇）
“人在多用脑力而少运动的时候,连清淡的食物也不可吃得太多。有的时候，我们能立刻发觉饮食过分的结果。然而有时我们并不觉得什么痛苦，只是消化器官已暗中失了健全的机能，体力的本源就被摧残了。”（《论饮食》第七篇）
“除了身体所需要的养料以外,那多余的食物，就是身体的负累，足以发生胃口失常和发炎的状态，使分外的血液,聚集到胃里，令手足四肢等部容易发冷。非但如此,那过多的食物，尤足以为消化器官的重压，以致消化工作完成以后，肠胃还留下一种困乏疲倦的感觉。有些时常饮食过分的人，称这种感觉叫做'食 后饿,”却不知道这是消化器官工作过度的征象。有的时候，还有脑筋麻木，懒于动弹等象征。
这种不适的征象，是因为自然之功已在非必须的情形下用了过分的精力，虽作成了它的工作，但已到精疲力尽了。胃在那 里叫,“容我休息。”然而许多人误以为这种耗竭的感觉是肚饿， 所以非但不容胃有相当的休息，反而再加一层重担给它。结果， 消化器官往往在应该能运用自如的时候，就已磨损殆尽了。
对于一般终日静坐而且工作多半用脑的人，有一个建议。那些有相当的意志和自治之力的人，不妨一试:每餐只吃两三样简单的蔬菜；不可吃得过饱。每天作户外运动。且看究竟能否获益。”（《服务真诠》第二十三章）
“按时进食,是极重要的事。每一餐都当有—定的时间。在规定进餐的时间，各人要按身体的需要吃饱，既离了餐桌，就不可再放什么到口里，直到下一餐再吃。可惜有许多人，因为没有这一点意志之力拒绝口腹之欲，就不按一定的规则，不论什么时候随意进食，在身体不需要食物时乱吃食物。尤其是在旅行的时候，往往有人看见可吃之物，就随时放进口里咀嚼。这种习惯对身体实有无穷之害。人在旅行之中。若有定时吃清淡而滋养的食物，就不会觉到十分的疲乏或多患疾病了。”
（《论饮食》笫九篇二章）
“还有一种有害身体的习惯，就是在临睡之时进食。晚饭吃过了，但因觉得疲乏无力，就再吃一些食物。久而久之，这种贪吃的心理，就因放纵而成了习惯,甚致临睡之前，不吃就似乎不能睡了，殊不知因为临睡进食或晚餐过迟，胃就不得不在睡眠的时间仍进行消化的工作，但胃的工作，虽然进行，却不能有良好的效果;而且睡眠不能深熟,往往要做恶梦，早晨醒来，必觉周身不爽,早餐也就没有胃口。我们睡到床上休息之时，胃的工作应当完全结束，那么胃就得与身体其他器官同得休息。对于经常静坐 的人，迟的晚餐尤其是有害的,往往足以发生致死的疾患。
每于消化一餐之后,肠胃须有相当的休息。从第一餐到第二 餐相隔的时间，至少应有五小时或六小时。对于大多数的人，每天两餐反而比三餐有益;他们若能一试，就可知道了。
过冷或过热的饮食，都是不相宜的。冷的食物进到胃里，必须先吸收胃的一部分工作力来暖它以后才能消化，……至于过于多喝热的饮料,也能使消化器官衰弱、实在讲来，进餐之时，汤水愈喝得多，消化就愈困难；因为胃必须先把流质吸尽,才能开始消化，盐也不可用得太多。香浓辛辣的食物，应当免用。
进食应当缓慢，并当细细咀嚼。这是必需的，以便口里的涎沫能与食物正当地相和,而使消化液起作用。”
（《服务真诠》第二十三章）
“常人在饮食方面还有一种极大的弊病，即在不相宜的时间进食，如在激烈运动之后，在兴奋、慌忙、烦恼的时候，不如先定了心，休息-下，然后再进食为妙。
吃饭时当把一切烦恼挂虑丢开,不要慌忙焦急，但要满心存着喜乐感谢神恩之意，慢慢地吃。”（《论饮食》第五篇）
“人在饮食上节制所得的报偿，是思想上的灵敏，和道德方面的刚强，而且也能助人制服情感。过度的饮食,对于性质怠惰的人尤其有害。”（《服务真诠》第二十三章）
"饮食过度对胃有何影响呢？它变成衰弱了。消化系统各器官虚弱不堪的后果,便是疾病和其它一连串的祸害接踵而来。
你放纵食欲，吃进太多的食物,过于身体能将它改变为良好血液的分量。人觉得若不吃肉和比较浓厚的食物,便可吃大量简单清淡的食物，直到不能再吃为止。这也是一种错误。许多自命为健康改良运动者的人，并不比贪食饕餐之徒相差。他们给消化器官加上那么重的负担，以致要耗尽身体的精力来处理它。这对于人的智力方面，也会有压抑之害，因为要费许多的头脑神经力量,来帮助胃进行其工作。饮食过度，即使是简单的食物，也会麻木脑筋的感觉，而削弱脑的精力。饮食过度比工作过度，更为有害于人的身体。人的灵性精力，也会因饮食不节制而得更为严重的伤害，过于因工作不节制所得的。
身体因为太多的食物，即使是质素好的食物,所得的营养也是很差，总不如那在规定时间吃适量食物所能得到的。
在一餐中要吃那么多不同种类的食物，这是与健康改良的原理不相符合的。
我建议你在饮食方面应当有节制。你既是有理性的基督徒哨兵，就当切实守卫住你胃门口的岗位，不让任何与胃及生命为敌的东西入口。上帝已赐你健康改良的亮光，祂要你负起顺从此光的责任……应当更加节食，只吃清淡简单的食物，不加浓重的调味品。应当饿死你的兽性情欲，不可让其纵容喂饱，头脑充血, 会加强人的兽性而削弱人的灵力。你所需要的是减少肉体的食物，増强灵性的食物，多吃生命之粮。你的饮食越简单，对你的健康也越有益。”（《论饮食》第五篇）
“饮食无节，即使是健康的食物，也会对人的身体有伤害的后果、并会麻木人精神上和道德上的机能。
消化不良的病可说是咎由自取。他不但没有遵守饮食应有定时之律，反而让食欲控制自己，而又在两餐之间吃零食。”（《论饮食》第七篇） “饮食应有定时，乃是十分重要的。在两餐之间，切不可让一片的食物进口。”（《论饮食》第九篇二章）
“过量的饮食是疾病的种子。”（《证言》四）
“过量饮食是健忘症的原因。”（《怀氏书信》1985年）
“饮食不适当，就大受其害。有病的胃，引起有病的脑筋，使思想紊乱失常。诸如急躁的性情，暴戾的脾气，蛮横无理的态度。”（《论饮食》第七篇）
“软弱多病的男女，应当变成健康改良者。上帝的子民若肯谨慎吃喝,不使肠胃担负不必要的重担，上帝就必协助他们维护其健康。”（《论饮食》第一篇）
“亚当的儿女们,除非坚决实行凡事节制就无希望在基督徒的战争中成为光荣的得胜者。……当你的食欲和情欲未在完全控制之下时，你的属灵力量是不可能增加的。
在饮食上的不节制及放纵卑贱的情欲，已麻木了幼嫩的感觉器官，以致把圣洁的事物来与普通凡俗的事物相题并论。
传道人应当婉拒这种好意而不聪明的招待，纵使是有些妨碍对方的情面，也在所不惜。教友们应当有真正的爱心,不应强请他食用这些食物。若是以这等对于有害的食物来引诱传道人，他们乃是错了。这使上帝的圣工损失了宝贵健康的才干。许多人，虽说是活着，却把自己各项功能的气力摧残了一半。
传道人们，当在众人之上，尤应节约头脑及神经的精力。凡足以引起冲动或刺激神经之饮食，他们都当忌用。人在激动之后，继之而来的必是沉闷沮丧;过度放纵,必使头脑糊涂，以致思想困难而混乱。人若非在饮食习惯上严行节制，谁也不能在属灵的事物上作为成功的工人。对于那些明知应当如何为健康而饮食，却又故犯，使身心衰弱之行径的人们，上帝是不能让其圣灵降在他们身上的。
纵使你们在饮食的素质方面非常严格，但却吃进那么大量的食物，难道你会在那本属于祂的身体和灵性上荣耀上帝吗？
上帝要祂的子民继续地进步。我们要知道放纵食欲,最足以妨碍心智的改进与灵性的成圣。可惜我们虽自命明白一切健康改良之道,却仍有许多人釆用不正当的食物。
我的弟兄和姊妹啊,你们有一份工作要作，是别人不能代作的。从昏睡中醒起吧,基督将赐给你们生命。你们的饮食、工作和生活方式，都当有所改变。你们若继续那行之多年的行径，你们就不能清楚地辨识圣洁与永恒的事物。你们的感应迟钝,你们的头脑糊涂。你们没有利用自己的特权而在真理的恩典与知识中长进。你们在灵性方面没有增长，反而是越来越黑暗了。”
（《论饮食》第二篇）
“邦国啊,你的王若是贵胄之子，你的群臣按时吃喝，为要补力，不为酒醉,你就有福了！ ”（传道书10：17）
三 素食
“但以理对委办说：'求你试试仆人们十天，给我们素菜吃, 白水喝'，……”（但以理书1:11-15）
“吃素菜，彼此相爱，强如吃肥牛，彼此相恨。"（箴言15：17）
要知道什么是最好的饮食，我们必须研究上帝对于人类饮食的初旨。上帝指定亚当的食物道:“看哪!我将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上的所结有核的果了，全赐给你们作食物。"（创 1：29）
“上帝赐给我们始祖的食物，乃是祂预定人类当吃的食物。 杀害任何受造之物的生命,乃是与上帝的计划相反的。
主欲领其子民归回到以简单的水果、蔬菜和五谷为生的生活。
我一再地得蒙指示，上帝正在引领祂的子民归回祂原始的规定，不以已死动物之肉为生。祂要我们教导人过一种更佳的生活。
如果有一个应当釆用最简单饮食的时候，那个时候就是现 今了。"（《论饮食》第四篇）
“不应当把肉食放在我们的子女面前。肉食的影响是刺激并加强人的下等情欲，而使道德力趋向衰亡之势。不用动物脂油烹调，而尽可能地保持自然本色的五谷、水果，乃是凡宣称预备变化升天之人所应有的食物。
下等的情欲，使多人对亮光闭起眼睛,因为他们害怕看出自己所不愿意丢弃的罪恶。但凡愿意的都可以看见此亮光。他们若情愿黑暗而不要亮光，他们的罪恶亦不会减少。”
（《论饮食》第二篇）
“主要赐给祂的子民智慧，知道如何烹调大地的出产，这些食物可以代替肉食。硬壳果、五谷和水果的简单配合，用美味和技巧来烹调，可向非信徒自荐其优点。
从釆用水果、五谷及蔬菜等简单的食品中，我们是可以得到良好健康的。"（《论饮食》第十五篇）□
“应当给病人规定对其最适合的食物。……因为制造良好的血液,非有良好的食物不可。”（《论饮食》第十七篇）
“人要供给身体的需要，多享健康的乐趣，不用肉反倒更好。五谷蔬菜之中，含有各种营养的成分，尽足以制造优良的血液。”
（《论饮食》第二十三篇）
“五谷、水果、硬壳果和蔬菜,都是创造主为人类所选择的食物。这些食物,若依照最自然而最简单的方法调制，便是最有益 而最养生的食物，足以增添人身体和心智方面一种坚强耐久的能力，是其它复杂而含刺激性的食物所不能供给的。”（《论饮食》第十八篇二章）
“在五谷、水果、蔬菜与硬壳果之中，可得到我们所需要的全部食物成分。我们若怀着纯朴的心到上主之前，祂就要教导我们如何预备健康的食物，而不沾染肉食的污秽了。”
（《论饮食》第十八篇一章）
“只要我们有聪明的打算，那有助于健康的食物几乎是随处可得的。各种的米麦五谷以及豆粒等类，在无论什么地方都有运到的。……再加上……水果和蔬菜,很足供人选择一种完美而齐备的饮食，尽可以不必用肉了。不用油脂烹调而尽可能保持自然本色的五谷和水果。乃是凡宣称预备变化升天的信徒所应有的食物。”（《论饮食》第十八篇二章）
“我们的身体是自己所吃的食物建造的。难道我们要吃动物为粮食来增强自己的兽性情欲吗？……除了肉食之外，还有许多完全有益于健康及富于滋养的各种简单餐食，可供人食用。健康的人必须多吃蔬菜、水果和五谷。”（《论饮食》第十八篇四章）
“但我愿说，当时候来到时，上帝将要启示人，釆用牛奶、乳、 酪、奶油和鸡蛋不再是安全的。在倡导健康改良上，不应趋入极端。关于采用牛奶、奶油和鸡蛋的问题，到时当会自行解决。j
有些人在釆用素食之后,又去恢复肉食。这种人真是愚不可及，同时也显出是缺少如何预备合宜食物，用以代替肉类的我们见到大地日趋败坏，牲畜百病丛生,便知时候将到，届时食用牛奶鸡蛋也不是最有益的。……我们知道,当那时日来到之时，主必供应我们。有人问了一个大家都很关心的问题说，难道上帝要在旷野摆设餐桌吗？我想这答案可能会有。是的，上帝会为其子民供应食物的。
在世界各地，主必供应那些代替牛奶和鸡蛋的食物。祂要大家觉得,……主必给祂在世上各地的子民，有关饮食的技能和技巧，教导他们如何釆用大地的土产来维持生命。”
（《论饮食》第二十一篇三章）
“简单清淡的饮食，不加香料、肉类和各种油脂，这对你显然是一种福惠,……但应釆用最简单的方式,烹饪最清淡的食物。”
（《论饮食》第四篇二章）
“上帝的儿女若愿享用素淡的饮食，而将祂所交托他们的财物或多或少作为捐献送入祂的仓库，用以将真理的亮光传给那 处于错误之黑暗中的人们，则上帝就必因而得着荣耀了。孤儿和寡妇们也可因那足以增进温饱的馈赠而满心欢喜。”
（《告青年书》第十篇）
“将粗制滥造的食物摆上餐桌乃是一种罪恶。”
（《医药布道论》第四编）
（一）世上典型的事例
1、世界“医药之父”一希波克拉底是一位素食主义者，又 是用自然疗法医病而得名。I
2、十七世纪，伦敦一位举世闻名的医生乔治?奇安，就是接受了哲学家汤易斯?屈雷翁的“素食疗法”医好了自己体重为400斤的肥胖症。即是研究并釆用素食疗法治疗许多疑难杂症而再显锋芒。°
3、孙中山先生因奔走革命事业，终日操劳，饮食不定，而患上胃病，在当时用尽所有医疗手段，仍不见好转，反而肌肉越来越瘦弱，几乎无法可医。这时，日木医学家髙野太吉给他采用饮食疗法而治愈。从此以后，孙中山先生成为一名忠实的素食主义者和倡导者。
4、美国著名宗教作家 怀爱伦女士，她原来也是体弱多病的人，几乎要死。但经过实行素食之后，身体则完全康健。体力智力超长过人。并帮助本会建立起世界著名的“巴特尔克里克” 疗养院,釆用素食和其他自然疗法治好了成千上万的人被世界卫生组织评为19世纪末、20世纪初卫生健康模范。
5、在中国历史医药书籍中，更有素食的治疗记载:“药食同源,蔬菜可食可药”。自20世纪以来，欧美各国医学家、营养学家皆把素食当作预防和治疗心脑血管疾病、肥胖症、癌症、关节炎、 消化系统和血液循环系统疾病最好的方法。
“祂使草生长，给六畜吃;使菜蔬发长，供给人用，使人从地里能得食物。”（诗篇104：14）
“我要称谢祢，因我受造奇妙可畏;祢的作为奇妙，这是我心深知道的。”（诗篇139:14）
在三千多年前，大卫王受圣灵的启示得知，人类的受造，当以素食为饮食原则，而非肉食。1903年，哥伦比亚大学韩亭敦博士根据各种动物的消化系统的结构，并指出“人体系为吃素食而设计的”理论。
人类生理结构的特点，本该以植物性的食物为主，但人类却破坏了应有的饮食规律，而改吃大量动物性食品，故此，动脉硬化症的发生率就在于此。——何仁司博士。
（二）人类与其它动物生理结构图表：消化器官 与分泌腺 人类 肉食动物 草食动物
牙齿无尖锐突出的犬
齿，后臼齿平坦无平坦的后臼齿， 尖锐突出的犬齿可 撕裂肉块有，与人类相同
唾液腺有完全的唾液腺， 供消化植物和谷类只有极微细的唾液 腺,不能消化谷类 冇完善的唾液腺，供 消化植物和谷类
消化器官 与分滋腺 人类 肉食动物 草食动物
唾液性质 与成分 碱性，含许多酶素 共食物初步消化碱性,无酶素，不能事先消化谷类 与人类相同
胃酸 分泌量较肉食动物少20 倍 比人类多20倍，用来消化肉和骨头 与人类相同
大小肠 总长度 6.5-8.5 米 2.25-2.55米 5.3-6.5 米
大肠结构 有三条肌性结肠 带,使大肠形成许 多结肠袋,用来处 理适量的食物残 渣。呈倒立的“V” 型无结肠带和结肠 袋，大肠短直象烟 囱有来消化残渣少 的肉食，消化排除 快，故肠短而直有无结肠带和结肠 袋，呈不同形状盘居 腹堂,如马之双蹄形 状，牛之圆盘形状 等，用来处理大量食物纤维。
莓，但我们可到邻村买许多黑莓、覆盆子、苹果和梨。我们也有很多的蕃茄。"（《论饮食》附23条）
“关于青菜这一方面，你们也不大关心，因为据我所知，你们所住的地方，盛产各种的蔬菜。是我可以当作青菜来食用的。我也可以釆摘黄酸模、嫩的蒲公英和芥菜的叶子来食用。你们那里有很多而且素质很好的青菜。
当季节来到之时，我们有了很多葡萄、梅子和苹果，并且有樱桃、桃、梨和橄榄,……我们也种很多的蕃茄。”
（《论饮食》第十八篇四章）
“应当给病人指明醉酒之害及节制之福。应当劝告他们戒除有害健康的食物，而以丰富的水果供养人身体机能的需要。橘 柑、柠檬、李子、桃以及其它各种能得到的水果，都是主的大地之上所盛产的，只要人肯出力就行了。”（《论饮食》第十八篇三章）
“凡住在那一年到头都有鲜果可得之地的人,上帝希望他们觉悟那食用水果的福气。须知我们若越多靠赖那刚从树上釆来的鲜果，则我们所得到的幸福也必越大。
最好的办法,莫过于减少烹调而多吃新鲜的水果，我们尽管教人多吃新鲜的葡萄、苹果、桃、梨、各种浆果以及一切可能得到的果实。
在各季节里的蔬菜与水果，若是上好的，一点也没有腐烂的痕迹，而是完美的，未被任何病菌或腐烂传染过的，这种良好的预备食物,是很有益处的，现今因吃腐烂的蔬菜与水果，以致在胃里发酵，结果因血液中毒而死的人，真是多得出乎我们的意料之外。
对于消化不良的胃，你可在餐桌上供应各种的水果,但不要在一餐里用得太多。
我们要特别介绍，水果乃是一种赐人健康的恩物。平 常、简单而大量供应的水果,乃是那能摆在凡预备参加上帝圣工 的人们之前的最美好的食物。……水果乃至佳之食品，可省许多烹饪之工，然而，即使是水果，我们也不当在吃饱了其它食物之后才吃它。
人要供给身体的需要，多享健康的乐趣，不用肉反倒更好。五谷、蔬菜、水果之中，含有各种营养，足可以制造优良的血液。 晒干的果子，象葡萄干、梅干、苹果干、梨干、桃干、杏干等 类，……我们不大用作主要食物，然而若是价钱便宜，尽可以多 吃,对于作各种工作的人，都是极有补益的。关于水果方面,你若得不到别的东西，而只能得到苹果，你的情形已是很好了。…… 苹果是比各种可靠的水果更佳。”（《论饮食》第十八篇）
“纯净的葡萄汁，若是没有经过发酵，乃是有益健康的饮料。
应当置水果于餐桌上为食物，可以当饭来吃。以水果汁调面包吃,也是一种十分可口的享受。”（《论饮食》第二十四篇）
“大艰难的时期正在临近我们;届时上帝的子民需要严格克己自制，只吃仅足养生之物，但上帝会预备我们应付那时日，在那可怕的时辰，我们的危机却是上帝的良机。祂要赐人刚强的力量，并支助其子民。
那些用手操劳的人,必须滋补体力，才能作工;“那劳苦传道教导人的，更当如此滋补体力；因为撒但及其恶使者正在攻击他们,要摧毁他们的力量。他们应当在可能之时，放下伤神的操劳，使身心得到休息，并要吃增补体力的食物，来建造力量;因为他们会被迫用尽其所有的力量。”（《论饮食》第十一篇）
（―）生机饮食的原理
在生的食物中含有大量的维生素、酵素、叶绿素、类固酮素、胡萝卜素、酚及矿物质还有其它的微量元素这些重要的成分都可能在食物经过精加工或高温加热的情况下被破坏而损失掉的。因此,人体就无法摄取到了。但若釆用生机饮食法，就不会有此损害了。
食物生食，不单吸收了许多人体所必需的营养素，也更有一 =些天然的抗病菌、抗癌、防氧化的作用，会使一些有害成分得到 =及时清除，使血液清洁，从而有效地预防及治疗心脏病、中风、癌 症、糖尿病、肿瘤等许多疾病之功效。
（二）食用方法
1、全部生食；
2、生熟同食；
3、汁类式饮用。
有声音从天降下说:“尼布甲尼撒王啊!有话对你说,你的国位离开你了。你必被赶出离开世人，与野地的兽同居，吃草如牛， 且要经过七期。等你知道至高者在人的国中掌权,……他被赶出离开世人，吃草如牛,身被天露滴湿，头发长长，好象鹰毛;指甲长长，如同鸟爪。日子满足，我尼布甲尼撒举目望天，我的聪明复归于我，我便称颂至高者,赞美尊敬活到永远的上帝。祂的权柄是永有的，祂的国存到万代。（但以理书4：31-34）
“有些人时常关怀他们的食物，无论它是如何简单与卫生, 总以为是与己有害的。我要对这等人说，不要想你们所吃的饮食于你们有害，一点也不要放在心上，你们依自己最好的判断去吃，既求上帝使食物营养你们的身体，就该安心息虑地相信，他会听你们的祈祷,不必瞎想了。”（《服务真诠》第二十五章）
注：并不是所有食物都适合生食,不适于生食的，不等于不可以生食。而是对身体没有那么有利，主要是消化吸收的问题。 最好是榨汁、生苗、发芽、或用清水浸泡软化后再吃为益。凡是豆类都可发芽、生苗，大豆芽菜是很难消化的，但它榨汁混合其它菜汁一同食用是非常理想的。
要信任我们身体的大自然设计师上帝
上帝说:“看哪！我将遍地上—切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子,全赐给你们作食物。”（创世记1:29）
五断食
“人活着,不是单靠食物，乃是靠上帝口里所出的一切话。”
（马太福音4：4）
“其实食物不能叫上帝看中我们，因我们不吃也无损，吃也无益"（哥林多前书8：8）
从某种程度来讲,断食疗法是与禁食疗法有相似之处。只不过是在病人经历几天完全断食的期间或断食之后，供给他们相应的果菜汁为补充。
“有许多疾病最有效的救治方法，就是叫病人禁食一两餐， 使那工作过度的消化器官能有一个休息的机会。用脑的人，往往一连几天专吃水果,就可得很大的益处。有很多时候，一个短时期的节食,继以清淡简单的饮食，就足以使病人借着“自然调养之功，医好所有的疾病。无论什么样的病人，若能在一两月之内，节制自己的饮食，就会知道克己之路，便是健康之道。
有些人如果在一周之中节食一两天，则所得的效益,较比任何治病或延医诊察更为显著。一周之中禁食一天，对于他们也将有莫大的助益。”（《论饮食》第十篇）
（一） 断食疗法也称为“禁食排毒法”，分为以下两种方式：、
1、完全断食，即禁食。
2、汁类式断食法，即摄取果菜汁。断食疗法一般实用于胃肠道疾病、肝脏疾病、心脏病、血毒症、皮肤病和各种肿瘤、癌症患者，肥胖症等病人，效果显著。
（二）断食方式 U
1、第一天：
早起6：00点种喝500毫升温开水，可加柠檬片,30分钟后，可喝小麦草汁或小麦草汁与胡萝卜汁混合。
早7：30 水果汁50毫升，酸性的与甜性的要分开用。
中午1:00点,午餐,蔬菜汁50毫升，也可以用一些野生的苦菜汁同喝。
晚6:00点钟，晚餐，果汁500毫升。
2、第二天至第三天晚上，要喝高钾浓汤，或青菜汤。
配料成分：胡萝卜条、马铃薯1个、芦笋两根、芹菜两片、洋葱头两个、大蒜头两个、大葱一根，（不全也可）
做法:将以上这些原料用水洗净后，切丁放在锅中，加适量的水，大约煮两小时左右，即可饮用。漫漫喝，可少喝点菜渣，
注意：汤中不可加入任何调料成分。
反映:头晕、头痛、腹泻、皮疹，都属正常反映。
3、第四天:早6:00点钟喝500毫升白开水，
7：30分钟，用水果餐，可用两种水果。（酸的和甜的最好分开）
中午1：00点钟是午餐,可食少许主食，最好是粥类。多吃青菜，以生食为主，少吃熟的。两餐之间可多喝白开水。
晚6：00点钟，晚餐，可吃一些瓜果类食物，或喝一些果菜汁，不吃也可。
（三）注意事项心
1、病人要先灌肠，前一天不吃，或只吃西瓜。果菜汁也可。
2、用小麦草汁可消除肠道内的病的毒物，用些活性炭,更能达到排毒的效果。;
3、濯肠后实行禁食排食法，或在断食之后再实行灌肠更佳
4、灌肠有两种方式：一是从肛门注入，沽洗大肠部位，二是可用盐水或泥浆从口中喝卜去。（数量要3-4斤水）耶稣说:“叫人活的乃是灵，肉体是无益的。我对你们所说的话,就是灵，就是生命。“（约翰福音6:63）
六中医经典生活常识
“不要藐视先知的讲论。但要凡事査验，善美的要持守;各样的恶事要禁戒不作。”（帖撒罗尼迦前书5:20-22）
“在我们能为自己所行之事方面，是应当用心留意考虑的。
我必须熟悉自己,我必须时常学习如何能照顾这间建筑物， 也就是上帝所赐的身体，才能维护它处于最健康的地步。我必须吃那些对身体最有益的食物……
医生们应当警醒祷告，觉悟自己责任重大的立场。他们应当给病人规定对其最适合的食物。负责烹饪此项食物的人,也应当是一位深明自身有最重要职责的人，因为制造良好的血液，非有良好的食物不可。"（《论饮食》第十七篇）
“医生有责任，督察供应健康有益的食物，而且应以无碍人体生理的方法烹饪食物。”（《论饮食》第十六篇）
“用米或麦煮粥（稀饭）,必须沸煮数小时，然而流质的食物， 总不如那需要细嚼的干粮能养身。”（《论饮食》第十八篇二章）
有些人老实地认为，妥善的食物大半应由粥类组成。然而，大量吃粥不能确保消化器官健康，这乃是它太属于流质的缘故。
“你可以煮菸皮、麦糊，如果数皮面粉太粗，可以先筛一筛。”
（《论饮食》第十八篇二章）d
（―）药粥疗法：
粥食是中国传统的、具有特色的一种饮食形式，是人们习惯吃的半流质类食物。而药粥更是具有医疗保健作用。是以五谷为主，配合适量的天然水果、蔬菜、果菜和一些中草药，使其达到治疗疗保健，延年益寿的功效。。
1、感冒:(1)糙米50克，葱白5根，姜5片,同放锅内加水煮熟后，放入适量的葡萄干，再煮开后，将姜片去掉，趁热服下，然后盖上被子发汗。(适用于风寒性感冒，就是怕冷时症状)
糙米100克，鸭梨3个洗净后同放入锅内，加入适量的水煮熟后即可食用。(切小块)
2、咳嗽:鲜百合50克，杏仁10克，糙米50克，红糖适量，先煮好粥后再放入百合、杏仁，煮成稀粥，稍加红糖，即可服用。
3、慢性支气管炎:糙米150克，百合10克同煮，熟后稍加冰糖即可服用。
4、支气管哮喘:鲜生姜10克，大枣20粒，糯米150克，麦米
50克同放锅内煮熟即可°
5、腹泻:大枣20粒，糙米100克，同煮成粥即食。
6、便祕:芝麻仁、松仁、核桃仁、杏仁、莲子、南瓜仁、葵花子 仁各20克，糙米200克，将七种仁混合粉碎，加入糙米煮熟后即可服用°
7、高血压：(1)菊花20克，水煮过滤，取水，与120克糙米同煮即可服用。
百合10克，黑芝麻30克，核桃仁30克,小米、糙米各 60克,加水同煮成粥也适用于动脉硬化症。
8、冠心病:枸杞子15克，山楂10粒，糙米100克，放入锅中
同煮即可。|LJ
9、贫血：桂圆肉20克，大枣10粒，糙米100克，红衣花生 50克,枸杞子20克，加水同煮成粥。胃、脾、肾虚弱者也可服用。
10、失眠：(1)山枣捣碎用锅炒熟,冲水喝即可。
核桃仁30克，葵花子仁50克，栗子肉30克，糙米100克，加水同煮成粥即可。n
11、慢性腰痛：将干栗子去壳磨粉30-50克，糙米10克，
同煮
12、水肿:绿豆50克，糙米I00克，加水同作，
13、胆结石:山药50-6克 糙米100克同煮
14、痛经:核桃仁20克，红花20克，糙米100克，同煮。
15、呕吐：生姜50克，洗冷切片，捣碎取汁,。糙米50克同煮成粥，食用时可加入橙汁。
16、白发：黑米20克，糙米100克,黑芝麻50克,同煮”
17、闭经：山楂20克，枸杞I50克，红糖20克，糙米100 克，同煮。
草药
香蕉皮煮汤：有润肺清热，润肠解毒，降血压的功效。性寒、味甘，煎汤代茶。一次30-60克。
2、西瓜翠衣:清热解毒、利尿、消肿之功效。
3、芹菜汁:有健脾合胃、利尿降压之功。
4、木耳黄花菜(金针菜)：明目养血、益胃滋肾、降血压、减少血尿，(银耳30克,黄花菜150克，水5碗，煮后成为一碗。)
5、桂圆莲子汤：补益心肾，适用于贫血、心悸。(桂圆6个， 莲子12个)
6、木耳红枣汤：有养阴补血、止血、宁神安神、改善贫血。 (黑木耳30克，红枣60粒)
7、红花生外衣：能提高血小板的质量与数量，缩短出血的时间,对血尿及各种出血性疾病均有疗效。
8、甘麦大枣汤：大麦10克，小麦30克，甘草60克，大枣4 粒,具有宽胸下气，凉血消积，芥心安神和消肿之功。
9、止咳糖浆：瓶装的蜂蜜，带皮的夢卜。把带皮的萝卜洗净,按照容器内蜂蜜的高度，切成黄豆大小的颗粒状，放入瓶内， 封闭大约两小时后，瓶里的萝卜和蜂密就会溶解成糖浆。可冲开水喝。
中医食疗
※五谷类
1、玉米：除了含有七大营养之外，主要含钙17克，含磷219 毫克，碳水化合物70.6克。（毎百克玉米中）
功用：玉米性味甘平、无毒、具有益肺宁心,降脂等功效。
※玉米含维生素A,对预防上皮细胞颇有益。
※玉米须含有维生素B、谷固醇、葡萄糖、有机酸成分，具有利尿、降压，促进细胞分化，增加血中凝血原和加速血液凝固作用。
治疗范围：高血压症（玉米粉加适量冷水调和，糙米煮粥，煮沸后，加入玉米同煮为粥。）
产后乳（玉米须煮汤，可增加乳汁分泌。）
原发性高血压（玉米须15—20克，煎水代茶饮。）同时也可治疗膀胱癌、胆囊炎、肥胖症。
2、小米：100克小米中含有碳水化合物76毫克、钙29毫 克、磷240毫克。
功用:小米性味甘、咸、微寒，其主要有滋养肾气、清虚热、补虚损、健肝开胃的功能。
治疗范围:糖尿病（可用小米煮饭,一年四季均可食用。） 小儿消化不良（小米、山药共研细末，煮粥，加红糖少许，哺乳。）
产后口渴、饥饿（小米煮粥,加红糖食用。） 胃热、呕吐（小米磨粉,加红糖食用。）
3、黑米:是一种药食兼用的高档食品，属高蛋白品种，营养
价值很高。每100克黑米中含蛋白质11.8克，同时还含有16种J 氨基酸及维生素B］、B2、磷、铁、锌、钥、硒等多种矿物质。
功用：补脾、养胃、强身、医肝疾、壮肾补精、生肌润肤、安神，
延寿。
治疗:头昏、目眩、贫血、白发、体虚、盗汗、腰膝酸软、肺结核、慢性肝炎。
佳品粥：黑米、天麻、银耳、蔥米、核桃仁、花生米、百合、冰 糖、红枣共煮。
4、黑芝麻（胡麻、油麻）：每100克中含蛋白质21克、脂肪 61.7克、钙564毫克、磷368毫克，尤其以铁含量最高，每百克含量达50毫克。还有丰富的脂溶性维生素A、E。
'功用：芝麻味甘,有益肝、补肾、养血、润燥、生肌、疗疮、止痛的作用，并有填精、益髓、补血的功效。
治疗:如果小儿性情急噪、无故吵闹哭泣,或不时流鼻血，可经常食用芝麻糊，因为芝麻糊可以柔和肝气，且有安静安睡的功效。
（1）腰腿不适、痰多气短（黑芝麻（炒）淮山药、柏子仁（炒）各 12克，研末制丸，每日口服两次。）
（2）脾肾亏损（黑芝麻10克捣碎，黑木耳10克水泡发，红枣 20枚，粳米60克煮粥，加适量红糖，每日以一料，连服一周，疗效很好。）
（3）肾虚眩晕、头发早白（黑芝麻、枸杞子、何首乌各15克， 杭菊花9克,水煎服，每日一剂。）
（4）慢性气管炎（黑芝麻15克、生姜15克、瓜萎1个，水煎服，每日一剂。）
（5）习惯性便泌（芝麻、胡桃肉、松子各15克，共捣烂，加蜂 蜜，调服，每日2次,早晚空腹服。）
※禁忌:皮肤湿疹、皮肤有过敏症的病人，不宜多食用麻油。
5、黄豆:又名大豆，含蛋白质40%左右，在质与量上均可与动物性蛋白抗衡，固有“植物肉”、“绿色乳牛啲美誉。每I00克大豆含蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，钙36丫 毫克，磷571毫克，铁11毫克，同时维生素A、维生素B、其中维生素B1含量最丰富，卵磷脂含量也很高，对神经系统的发育很有好处，所含的钙、磷，对于预防小儿佝偻病及老人骨质疏松症最为适宜，尤其铁质对于治疗儿童缺铁症、贫血也大有裨益。
功用:黄豆性味甘、平、无毒，主要冇润燥消渴、健脾宽中、消热解毒的作用。
治疗:主治肾病、风热，解毒等。
（1）感冒（黄豆50克、干香菜5克、胡萝卜片3片，水煎温服。）
（2 ）庁肿（黄豆适量,水浸软，加白矶少许，捣烂，外敷患处。）
（3）腹泻（黄豆皮烧炭研末，每日温水服两次。）
（4）补乳汁（将黄豆煮粥服用。）
（5）抗癌（大豆中含有强烈抗氧化剂的绿原酸，可减缓或切 断人体蛋白质受损伤的氧化反应,还可抑制癌基因产物异黄酮， 以防止正常细胞恶化。）
同时大豆中含有另外两种物质淄类糖甘等物质，这些糖昔有降低血中的中性脂肪和胆固醇的作用。
※禁忌:黄豆食用过多，有“发毒”的作用。凡是血燥、血热、 皮肤有疾患或身体有病毒性疾病未愈者，不宜多食。因为黄豆中含有大量蛋白质，如果胃肠功能很弱，又食用大量蛋白质，就会造成消化困难、积食,尤其是老年人和儿童。另外过量食用黄豆也会造成动脉硬化。
6、赤小豆：也称红小豆、小豆、朱豆等，每100克赤小豆中含碳水化合物58克、钙67毫克、磷305毫克。
功用：赤小豆味甘酸、平、无毒，有清热、散恶血、除烦闷、通 气、健脾胃的功效。
治疗：（1）产后缺乳（赤小豆25。克，加水煮烂，滤取汁液,每次服“
100毫升,每日两次。）
（2）水肿黄疸性肝炎（赤小豆12克、陈皮6克，煮烂食用。）
（3）肾炎水肿（赤小豆90克、冬瓜150克，煮烂服用。或与小豆、大枣、花生、共煮服用。）
脚气病（赤小豆100克、花生、麦芽、谷芽、红枣一同煮食之。）
（4）腮腺炎（赤小豆15。克，煮水喝，再将赤小豆磨成粉末用蜂蜜拌成糊状，外敷肿痛部位。）
7、绿豆:又名青小豆,“食中要物”、“菜中佳品”。每100克绿豆中含蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，钙80毫克，磷 360毫克，同时含有维生素A、维生素B等。
功用:具有清热解毒、解渴祛风、消肿解毒的功用。主要用于热毒引起的各种疾病，如痢疾、尿路感染、浮肿、湿疹等疾病。
治疗：
（1）中暑（绿豆60克、鲜丝瓜花8朵、水500毫升，先煎绿豆至熟，然后捞出豆，再入丝瓜花煮沸，温服汤汁。）
（2）解热消渴治水痘（绿豆500克，煮足火候（煮至绿豆烂而起沙时），捞出食用。）
（3）脓包疮（绿豆、赤小豆、黑豆各100克，甘草20克，加水煮熟，可随时食用和饮汁。）
（4）上吐下泻（绿豆、黄花菜、大枣各适量，水煎，每天两次。）
（5）痙疮（绿豆煮成糊状,晚睡时，涂在洗净的患处。）
（6）小儿痢疾（胡椒3粒、巴豆3粒，捣碎，外加枣肉2个，捣烂如泥，贴在肚脐上。）
（7）贫血（绿豆、红枣各50克，加水适量，煮到绿豆开花，红 枣胀圆，加红糖适量，吃枣时去核连皮吃下，每日一次，15天为 一个疗程O ）
绿豆是农药中毒、食肉中毒、金属中毒的良好解毒剂。
※禁忌：周身怕冷的人，不要食用绿豆汤。
※水果类
1、葡萄:它是暑天除烦解渴的佳品，含糖量:约15—25%,其中含有大量的果酸。适当多吃葡萄有助于消化、蚀牌养胃，对于神经衰弱、心脏病（贫血性心脏病）以及过度疲劳均有好处。是儿童、妇女、体弱多病者的滋补佳品。
功用:葡萄其味甘酸、补气血、强筋骨、利小便。
治疗:气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、淋病及浮肿等。
2、桃子:功用:其味辛酸、甘、热,有散毒、生津、润肠、活血、 消积作用。
治疗：
（1）高血压性头痛（桃仁12克、决明子12克，水煎服。）
（2）烦躁失眠、便泌（桃仁12克、火麻仁、柏子仁各10克，捣烂研细，水煎去渣，蜂蜜调服。）
3、梨:有“百果之宗”、“果宗”、“玉乳”之美称。
功用：性寒冷、味甘，润肺凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒，止咳嗽、烦渴，生食消热、熟食滋阴。
治疗：
（1）咳嗽（鸭梨2个，榨取鲜汁，加两勺姜汁，和匀隔水蒸30 分钟饮用。）
（2）气管炎（生梨一个，洗净后连皮切碎,加冰糖炖水服，连 服7天。）
（3）慢性咽炎（雪梨干50克，罗汉果半个，岗梅25克，水煎 20分钟后，候温饮汁。）
（4）肺结核（鸭梨20个，去核，榨取汁,兑炼蜜，收膏，每次口
服20毫升，每天两次。）奇
※禁忌：梨性属寒，每次吃的不宜过多，过多则抑制胃酸分泌，引起消化不良和其它疾病。另外，平时脾胃虚弱寒冷、呕吐、大便澹泄、腹部冷痛者慎用。
4、李子：功用：性味甘酸、平,药用有清肝涤热、生津利水、 调中的功效。
治疗:虚捞骨蒸、消渴、腹水等。
（1）消渴、骨蒸劳热（鲜李子捣汁冷服。）
（2）肝硬化腹水（李子鲜食。）
5、杏:功用：清理肺气、利小便、止口渴的作用（新鲜的杏）。 祛痰、止咳、润肠的作用（苦杏仁）。
治疗：
（1）气喘浮肿、小便淋漓（苦杏仁30克，去皮尖，和米煮粥吃，空腹吃。）
（2）润肺清心、止咳消痰（苦杏仁10克,去皮尖，捣碎，大鸭梨一个，加水适量，与杏仁同煮，一日数次口服。）
6、苹果:苹果虽然品种繁多，但营养成份除了糖类、酸质高低稍有差别外，人致相同。
功用：苹果性甘凉、无毒，药用有生津、润肺、除烦、解暑、开 胃、醒酒的功效。
治疗：
（1）大便干燥（空腹吃苹果，每日早晩各一个。）
（2）慢性腹泻（苹果干粉15克，空腹温水调服。）
（3）小儿腹泻（鲜苹果泥适量喂服。）
（4）儿童时期是大脑发育的关键（多食用苹果。）
（5）严重浮肿者（多食用一些苹果有利于补钾。）
妊娠反应期多吃一些苹果，对于孕妇及胎儿有重要的作用。 具有免疫力作用（苹果当中含有大量的裂克汀物质，能够维持人体免疫机能,它可与淋巴细胞结合，而分化增加淋巴数目、 维持免役系统的正常作用。
7、草莓：草莓又有“水果皇后”的美称,钙、磷含量非常高， 另外维生素C含量每10()克草莓中含305莅克，是苹果、葡萄 的10倍以上,是儿童、老人及病人的最佳滋补品。
功用：草莓味甘、酸、性凉、无毒，有消暑、解热、润肺、化痰、 利尿止泻、助消化等功能。
治疗:高血压、痔疮、脑血栓、白血病、再生障碍性贫血、动脉粥样硬化、抗肿瘤的分化，对头发、皮肤均有美容作用。
※注意:食用草莓之前，用水浸泡5—10分钟后，再用清水 漂洗2—3次。因为草莓在生长过程中，容易感染各种病毒，尤其农药的进入对人体伤害很大,所以要清洗浸泡。
8、罗汉果：又称汗果、罗晃子，当中含有的一种甜味物质， 其甜度比食糖高300倍，是糖尿病患者最理想的食用甜胃剂。
这种物质有抗癌作用。
功用:罗汉果果实具有凉血、止咳化痰、润肺滋肠作用，对伤风感冒、咳嗽多痰、胃热便泌以及慢性喉炎、支气管炎症均有辅助治疗功效。
治疗：
咽炎(罗汉果切薄片，开水泡，代茶饮。)
痰火咳嗽、大便秘结(罗汉果、糙米、绿豆煮粥。)
小儿淋巴结肿大(取罗汉果2个、南杏50克、北杏6克、蜜 枣6个，再加入陈皮50克，煎水饮用。)
罗汉果蒸熟服用,可治疗肺结核。
罗汉果根捣烂敷疮处，可治疗脓疮和痈痈。其叶可治疗皮癣，将罗汉果上的绒毛作刀伤药有奇效。
9、山楂:又称红果、山里红、桅子、酸梅子，其中所含钙、磷、 维生素C量很多。每100克含钙68毫克，磷20毫克，碳水化合 物74.1克,维生素C89毫克。
-―一功用三山楂性味甘而带酸，既作药用也可作成糖果、果酱、
果丹皮，最适合儿童、孕妇对钙的需求。
山楂性味酸、微甘，药用有解毒、消积、活血、散疹、化痰、提
神、清胃、醒脑、防暑，增进食欲等功效。
治疗：
鲜山楂10个，捣烂加糖30克，水煎服,治疗高血压。 山楂树根30一60克,煎汤服，治疗风湿性关节炎、水肿等。
（1）冠心病、高血脂症（山楂、毛冬青适量，水煎服。）
（2）小儿积食、腹泻（炒山楂、炒谷芽、炒麦芽、神曲各30克， 橘皮细末，每服6—10克，米汤送服，每日3次。）
产后腹痛、痔疮出血（可用山楂炭煎水服。）
经血过多（将新鲜山楂制成果酱,每天服2—3次,连服2— 3个月。另外，对于冠心病、脑血管病、肺病，消化系统病、排泄系 统病都有明显的治疗作用。同时具有防癌的作用。）
10、大枣：有称红枣、干枣、良枣，不仅能充饥代粮,而且还可养人治病延年。
每100克含钙61毫克，磷55毫克，鲜枣含糖量20—30%, 干枣则在55—80%之间，比制糖的原料甜菜、甘蔗的含量还咼， 而且每克枣中维生素C的含量占380—600毫克，有“维生素胶 丸”之称，对高血压、心血管患者更有益处。
功用：大枣性味甘、平、无毒，主要有润心肺、失眠、治虚损、
除肠胃、癖气的作用。|LJ
治疗范围:脾虚、久泻、体弱、高血压、脚气病、失眠、贫血等疾病。
（1）脚气病（取大枣20粒，花生10。克，煮熟吃。对脚气病有
辅助治疗作用。）
（2）贫血（大枣100克浓煎，食枣饮汁，每日3次。）
（3）高血脂症（大枣、芹菜根煎汤经常适量服用。）
（4）虚劳失眠（大枣2粒，葱白7根，水1500毫升，剩50毫升，去渣顿服。）
（5）胃气不全（干枣去核、缓火慢炒干为末，毎9克加生姜3克，白水煎服，调和胃气最佳。）'
（6）小儿厌食症（红枣10个（烤焦），山楂20克，鸡内金10
克，糙米50克，加水煮熟温服。每日2次，连服一周左右,，）
P（7）慢性胃炎（红枣30克，桂圆30克，红糖20克，煮成汤
二7喝，早晚服用。）
二（8）便血、崩漏（红枣30个，黑木耳30克，煎汤服用，每天一
多次，连服数日。）
※禁忌：大枣虽益气补血，但腐烂和霉变的大枣千万不可食用，因为霉变的大枣中的有毒物质会使微生物大量繁殖,并产生甲醛和甲酸，误食烂枣，会引起中毒，轻则头晕呕吐、重则危及生命。
11、柿子:又称米果、猴枣，其营养价值仅次于柑桔,但又高于苹果、葡萄等。
功用：味甘涩而性寒，具有开胃消痰、消胸中烦热、止咳、润心肺、消肠胃的功效。
治疗:痔疮、便血、降压、胃肠疾病、甲状腺肿大等。
（1）甲状腺肿大（未成熟的柿子捣汁冲服。）
（2）便血（柿子饼7个，烤为末,加红糖50克，空腹服。）
（3）热淋涩病（干柿、灯心等份，水煎服。）
※禁忌:柿子里面含有单宁易与铁结合，患有缺铁性疾病的患者更宜少食。
12、荔枝:也称丹荔、丽枝。荔枝为果中绝品，甜而不腻，味美可口，是营养丰富的强健滋补品，特别是葡萄柚含量高达60%以上。
功用：性味甘酸，微温，有生津、通神、益智、健脾、益人颜色的功效。主治烦渴呃逆、胃痛、痈肿、牙痛、外伤出血。
治疗：
（1）妇女贫血（荔枝干知大单7个，水煎服，每日一剂,）
（2）宫寒腹胀（鲜荔枝根45亢，水煎后加红糖调服。）'
（3）脾虚泻泄（荔枝肉（干）15克，大車5个，水煎常服，）
（4）呃逆（荔枝7个连売烧灰研末，开水调服。）
（5）妇女月经过多、小儿痘疮（荔枝壳60克,水煎服，每日2 次。）
另外，长期食用荔枝清肺滋阴。特别是神经衰弱、肺功能不全患者，吃荔枝有壮心健肺的功效。
※禁忌：因为荔枝是补火的果品，多食会引起火燥，若是身心有燥热的患者，不宜多食,吃过量时会出现头晕、恶心、四肢无 力、昏迷等症状。
13、龙眼:又称桂圆、益智、益脾。
“食品以荔枝为贵，而资益则以龙眼为良”
功用：性味甘、平、无毒，它的主要功用有开胃益脾、养血安神、补虚长智、美颜色、润肌肤的作用。
治疗：
（1）思虑过度、失眠、健忘、惊悸、产后浮肿、气虚浮肿，脾虚泻泄等疾病,并有增强智力、恢复青春的好处。
（2）肝硬化、慢性肝炎（龙眼肉20克，山药片3克煮汤喝
（3）脾虚泻泄（龙眼干14个，生姜3片，煎汤服。）
（4）思虑过度、健忘、失眠（龙眼肉，炒酸枣仁、黄民、炒白术； 及茯神各50克，人参25克，甘草12克，水煎服,每日2次。）
※禁忌:切勿急功求利，毎次吃6克左右，每天2—3次就行了，不能大嚼大咽，而要慢慢地吞咽其汁，这样才能产生效果。另外,未成熟的龙眼不能食用，否则将会引起哮喘病，尤其是未成熟的龙眼，儿童不宜服用，而痰火及湿滞停饮者、忌服。
14无花果:无花果性甘、味寒，有清热润肠、止泻痢、治疮、驱虫、消炎的功能，无花果的果实含有20%左右的果糖和葡萄糖,极易被人体吸收,所含的枸椽酸、酷酸以及酵素，可以帮助人体消化;成熟无花果的干燥粉同乳汁调和点眼,有去除角膜炎的作用，并有抗肿瘤的作用。
治疗：
（1）咽喉疼痛（无花果干研末吹喉。）
（2）哮喘（无花果捣汁半杯，开水冲服，每日一次，连服7 天。）
（3）久泻不止（无花果7个，水煎服。）
（4）儿童小疮、热雅（无花果7个，麦芽6克，水煎服。）
※禁忌：无花果作为润燥滋养的食品，是无疑的，但对于伤风感冒发热未愈者，仍不宜多食，因为它的糖份含量太高，会增加体内热能，加重疾病，要少吃或不吃。
（四）硬壳果类
1、核桃:又称胡桃、差桃。有延年益寿、强肾、补脑之效，又叫“长寿果”。
功用:每100克核桃含蛋白质15.4克，脂肪63克,碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克。
核桃不但是营养价值很高的干果，而且还是很重要的中药材。核桃性味甘、温，药用有补养气血、补肾固精、润燥化痰、温肺 定喘。
主治肾虚、咳嗽、腰痛腿软、阳痿、遗精、大便秘结、小便频数等疾病。核桃对大脑特别有益，有健脑作用，是神经衰弱患者的天然补品。
治疗:经常有头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸痛、 全身无力、哮喘等症的人，每天早晩各食两个核桃，就可起到药补和食补的疗效。
（1）小便频数者，每晩睡前多服用3—5个核桃，坚持一两个月。
另外,怀孕妇女多吃核桃对胎儿脑的发育有很好的作用，还能润肌、黑须发、长寿。
（2）阳痿（每日吃核桃仁60克，连吃3个月。）
（3）乳汁不通（核桃仁5个捣烂，温水送服。）
（4）便泌（核桃仁60克，黑芝麻30克捣烂，每日早晩各10 克，温水送服。）
2、葵花子：功用：每100克葵花子当中蛋白质含量为24.6 克，脂肪54.4克,碳水化合物9.9克，钙45毫克，磷354毫克。
在葵花子里的脂肪,80%是亚油酸,这对于降低血压和血液中胆固醇的含量，预防和治疗心脏病、高血压、动脉粥样硬化等心脑疾病有较好的作用。
在葵花子中所含的维生素E能促进人体细胞的新陈代谢活动,延缓人体衰老，保持肌体活力。
维生素B族对于治疗精神抑郁症、神经衰弱、头晕病症有较好的疗效,还可以增强记忆力。
在葵花子中所含的无机盐类对于牙齿、骨骼的发育、强化血管和造血功能，还能增强自身的抵抗力。
治疗：
（1）高血压（向日葵叶50克,土牛膝50克，水煎内服。）
（2）血痢疾（葵花子50克,加水炖一小时，外加冰糖少许口服。）
长期有规律的食用葵花子，会不断地刺激唾液和各种消化腺的分泌，有助于防止消化不良和消化道病的治疗，同时防止衰老和促进美容。
3、莲子:又名称为莲实、藕实、泽芝。
功用:每100克莲子中含水分135克,蛋白质16.6克，碳本曲A、维生素Bl、维生素B2、维生素c、荷莲碱、铜、锭等营养成分， 是民间尚好的滋补品。
治疗:补心益脾、固粘的功效，通常为强肚剂，主要用于治疗多梦、淋浊、久痢、虚泻、妇人崩漏带下病，尤其是对儿童由于食伤脾胃，胃肠消化力弱,妨碍正常发育,经常而部黄肌瘦弱、大 便稀、小便黄，不妨用莲子煮水喝或煮粥吃。
4、栗子:又称板栗、毛栗。栗子与小麦、糙米、薯类一样，每 100克含60—70克淀粉和糖，含脂肪7克,蛋白质10克，含碳水化合物30克，维生素C60克，比柿子高一倍，为花生的18 倍。
功用:祛风湿、散淤血、消热毒的功效，并且对咳嗽、水肿、黄疸、跌打损伤、蛇蚊虫咬伤，有较好的药用价值。
其壳斗、树皮有收敛作用;鲜叶外用,适用于皮肤炎症,其果实对肾脏效果最佳。
幼儿腹泻（栗子磨粉，煮为粥状,加少许葡萄干粉煮吃即可， 喂服。）
（1）慢性支气管炎、咳嗽气喘（栗子肉50克,加菠菜炒黄一 起煮粥吃。）
（2）老年肾亏、小便频数（每日早晚生食栗子2个，细嚼慢咽。）
（3）驱寒、止泻（炖水煮热吃20个。）
※禁忌：一次不要吃得过多。
5、花生：又称落花生、地果、地豆、番豆，又称为“长寿果”、,
“植物肉”。,
成分:每100克花生米含水分3.4克,蛋白质27.6克，脂肪41.2克，碳水化合物23克,无机盐2.1克，钙71毫克，磷399毫克，含不饱和脂肪酸80%以上，它们和花生油脂所含的螢醇一样'均具有降低胆固醇和润肌肤的妙用花生中还含有脂溶性维生素K和E、卵磷脂和脑磷脂，有使人聪明，延缓脑功能衰退，有抑制血小板粘聚，阻止血栓合成，保护血管壁，降低胆固醇的作用。另外，含钙量极高，是儿童、孕产妇和老年人的必需产品。
功用：健脾胃、润肺化痰、滋养调气、消咽止咳的功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏。
治疗:花生果的外壳含有木犀草素，有降胆固醇的作用，对冠心病、高血脂均有良效，花生秧含有降血压的成分，治高血压、 心脏病。
高血脂、冠心病（花生壳洗净水煎，每次100毫升，连服一 周。）
（1）高血压、失眠（花生秧上的叶，及花生幼苗，煎水代茶饮， 每日2次，疗效显著。）
（2）血小板减少症（含皮的花生、大蒜肉各100克，放砂锅内炖熟隔天一次,4—6次° ）
（3）再生障碍性贫血（花生衣12克，研碎，分2次用水冲服。）
（4）肾炎水肿（红衣花生米、红枣、枸杞子适量等分煎汤煮服。）
（5）贫血（连衣花生米25克，大枣15克或桂圆12克，生吃或大枣汤送服，每日一剂。）
总结:现代医学研究证明，花生衣具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩机能,可治疗消化道出血、肺结核、气管炎、泌尿系生殖系统的出血，并对外伤出血有较好的疗效。
※禁忌：花生尽管好处很多，但要防止受霉菌的感染，否则易产生致癌性很强的黄曲霉素,容易患上肝癌，所以霉变的花生不能食用。
6、松子：成分：每100克松子仁中含蛋白质16.7克，脂肪涣63.5克，碳水化合物9.8克,纤维素4.6克，钙78毫克，磷236毫 克，并且松子中所含的脂肪为不饱和脂肪酸，经常食用对人体有益无损。
功用:润肠通便，调理胃肠的功效,主治气虚便泌，产后风、咳喘等疾病疗效甚佳。
治疗：
（1）老年性便泌（经常饭后（主食后）立刻食用适量松子。）
（2）气虚便泌（松子仁5克，大麻仁2克，瓜萎仁5克，将松壳炒10克，水煎服，每日一剂。）
（3）风湿性关节痛（松子10克，当归、桂枝、羌活各15克，加水适量煎服，每日2次。）
※禁忌：因松子中脂肪含量很高，胃肠消化不良或经常有腹泻、腹痛者不宜多吃。
7、南瓜籽:又称南瓜仁、白瓜子。
成分:每100克南瓜子中含蛋白质35.1克，脂肪31.8克，碳水化合物23.3克,无机盐4.4克，钙235毫克，磷670毫克。
功用:主治绦虫、蛔虫，产后手足浮肿、百日咳、痔疮等疾病。 治疗：
治疗绦虫（南瓜子（去壳）50克，研碎，加水制成乳剂，加少许蜂蜜空腹口服。）
或南瓜子、石榴根各50克,水煎服，每日3次，连服2周。
（1）营养不良、面黄肌瘦（南瓜子、花生仁、核桃仁同吃。）
（2）小儿咽痛（南瓜子（不洗，晒干），用冰糖煎汤，每天喝20 毫升。）
（五）蔬菜类
1、马铃薯:又称洋芋、土豆，“地下水果“之称。
成分:主要成分是淀粉，每100克当中含水分79.9克，碳水化合物16.6项;，还含有维生素A、维生素B、维生素C等
营养成分。
功用：土豆性味甘平，能和胃调屮，益气。
治疗:
（1）胃痛、十二指肠溃疡、习惯性便泌（将鲜土豆浓缩成膏， 每日服3次，每次20毫升，或者鲜土豆洗涤榨汁，饭前毎次服20毫升。）
（2）神经官能症、胃寒痛（虚寒性胃痛）（鲜土豆汁、生姜汁、 鲜橘汁调匀，口服每日30毫升。）
（3）各型浮肿、腹水（可以用鲜土豆泥外敷，用纱布和塑料布包扎好，一般坚持10—15分钟后，用冷水快速擦洗20秒钟。）
※禁忌：土豆一旦发芽或变青、变紫'，不能再食用，除非经处理后方能食用，因为在表皮及芽孔内，胚芽中含有大量龙葵素， 这种有毒物质，能溶解血细胞,对粘膜有强烈刺激作用，对运动、 呼吸和中枢系统有麻痹作用，中毒者在吃后10—30分钟内出现咽喉、口内疼痛、烧灼感，随后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、脱水、呼吸和心力衰竭而死亡。
2、蕃薯:又称甘薯，又名地瓜、山芋、红苕等。
成分:含糖份和维生素A丰富，每100克红薯含水分67.1克，碳水化合物29.5克。
功用:红薯性味甘、平、无毒，药用具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阳以及活血、暖胃、益肺的功能。
治疗:主治便泌、乳痈、腹胀等疾病。
（1）便泌（红薯叶榨汁，口服100—15。毫升，每日2次。）、
（2）糖尿病性口渴（干地瓜秧煮水，每日2次口服。）
（3）寒性腹胀（取洗净的地瓜用炭火煨热，再加生姜煮水"
喝。）
现代医学证明：白薯可供人体产生大量的胶体和粘液、多糖类物质，能保持人体动脉血管的弹性，保持关节腔里的关节面和浆膜腔的润滑作用，防.止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,能防止胶原病的发生，故经常适用可预防心血管壁的脂肪沉着，防止动脉粥样硬化。
?※禁忌：胃肠有消化不良的患者少吃地瓜，否则易引起胃部胀满，返酸等症状，而且地瓜不要于柿子同吃，易发生酸化，加重病情。
3、萝卜：成分:每100克当中含水分91.7克，同时还含有葡 萄糖、胆碱、碘、漠等营养成分,维生素A含量很高，青萝卜超过 "白萝卜。
功用:消积食、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。
（1）肠炎（将萝卜叶放在瓦片上晒一个月，然后用30—70克与水煮，当茶喝。）
（2）鼻出血（鲜萝卜、蜂蜜、水各80克,煮水喝，每日2次。）
（3）高血压（口服鲜萝卜汁，每次1小酒杯。）
（4）老年性头晕（白萝卜50克，生姜30克，大葱30克共捣成泥状敷在额部，每日1次，每次30分钟。）
（5）肺胃热毒明显（口臭）、便泌（萝卜丝加生蒜泥、香油、盐 适量，拌成凉菜，食用效果极好。）
⑹解毒、降血脂（常食用萝卜丝。）
（7）冠心病、心脑血管病、抗癌（萝卜汁常服用。）
4、生菜:成分:每100克生菜中含水分88.1克，在略带苦味的生菜汁液中含有树脂、蛋白质、糖及特有的臭萬芦素，可刺激消化，增强食欲，促进胆汁分泌和消化道各器官的蠕动，对于脾胃虚弱，便秘患者疗效尚佳。
功用：药用利五脏、通经络、开胸膈、利气、坚筋骨、通乳汁、 利小便的功用，其叶的营养价值极高，所含钾的量是钠的27倍, 可治疗高血压、心率不齐、神经官能症及各种浮肿、腹水、及糖尿病，一般食用效果较好的是白天生吃生菜，晩间喝汁液，或者饭前10分钟喝汁液较好。
（1）百虫入耳（生菜榨汁，滴入耳中。）
（2）乳汁不畅（生菜汁长期服用。）
（3）尿血、小便不利（生菜捣汁成泥状,敷在肚脐伤.）
（4）胃酸增多性胃炎、波疡病（长期食用生菜或饮用生菜汁即愈，因其里面含有大量碱性物质。）
※禁忌：患有磷酸盐性尿病和草酸盐性尿病、眼病者，不要食用生菜。
5、大白菜：成分：每100克白菜中含水分95.6克，蛋白质 1.3克，及其它营养物质。
功用：药用除胸中烦，解毒醒酒，通利肠胃，消食下气，和中利大小便等功效。
白菜汤可治疗：内火旺盛、头痛、眼痛、咽喉炎、肝热、咳嗽、 大小便不畅、口角糜烂等症，尤其胃火、肝火旺盛之人较好。
做法:将新鲜的大白菜2—3个，最好带菜头，洗净不要切开，放在瓦锅里或砂锅里，加入几个蜜枣，文火炖3—4小时饮用。
（1）丹毒（新鲜白菜邦、绿豆芽菜、马齿克洗净后捣烂，外敷患处。每日换1—2次。）
（2）感冒（干白菜根一块，红糖50克，生姜3片水煎服。）
※注意：白菜性甘凉，因此有寒性症的患者请不要多吃，若想吃,稍加一些生姜，可除寒气。
6、小白菜：功用：解热除烦，增加营养，通利肠胃，主治咳
嗽、便泌、丹毒、漆疮。
（1）漆毒生疮（小白菜捣烂涂之。）
（2）急性肾炎（将60克的惹米煮成稀粥，加入切好洗净的白菜500克，煮至白菜热即可食用，每日2次。）.
※禁忌：气虚胃寒者不宜多食。
7、鲜茼蒿:成分:每100克茴蒿含水分93.6克，抗坏血酸2毫 克,挥发汕、胆碱等物质。
功用：健脾、开胃、行气、理气、补脑的作用，长期食用可治疗脾胃不合、痰多咳嗽、记忆力减退、习惯性便泌、高血压、糖尿病、痔疮及消化不良、失眠，尤其神经衰弱患者应多食。
（1）原发性高血压（鲜茼蒿榨汁（150克，另加少许凉开水）,每次服用20毫升，一日2次。）
（2）痰多气喘（鲜茼蒿100克水煎去渣,加入冰糖适量，溶化后分2次服用。）
（3）习惯性便泌（长期食用鲜茼蒿汁。）
茼蒿中的胡萝卜素是黄瓜、茄子的15—30倍，所以最好以凉菜为好，鲜茼蒿切断与圆葱丝少许、香油或芝麻酱少许、盐凉拌即可。
8、菠菜:功用：有补血、活血、促进胰腺分泌、帮助消化、止咳、润肠的作用，是一种食疗佳品。
对于高血压、习惯性便泌、糖尿病、痔疮、消化不良患者是首选食品。
习惯性便泌（鲜菠菜开水烫3分钟，麻油拌食，每日2次。）
（1）肝火旺盛、眼目赤热（菠菜子、野菊花各15克，水煎服。）
（2）咳嗽气喘（菠菜子文火炒黄，研末，每次4一5克，每日2 次，温水送服，可以根据病情和食后效果逐渐加量。）
（3）大便干结、痔疮出血（鲜菠菜10克，糙米100克，先将糙米浸泡煮成粥后，再将洗净切好的菠菜放入粥中，调匀煮一 开，即可食用。）
※注意:菠菜虽然营养丰富，但因含草酸，容易破坏锌、钙等微量元素'，所以在食用前，如果不是生吃的，那么可以釆取用开水烫3分钟后取出，再凉拌或者与豆腐及其它豆制品在一起炒、 煮都可食用，因为草酸已被破坏80%.
※禁忌：最好不要与豆制品在一起食用，小腹疼痛、夜尿频繁、经期过长、经血过多、梦遗早泄者少吃。
9、包心菜：功用：新鲜包心菜汁对胃十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用，另外其里面含有维生素E对延缓衰老有一定治疗价值。
打汁方法:将包心菜浸泡15分钟后，再洗过2遍之后，用稍许凉开水将用不锈钢刀切成丝的包心菜入搅汁机里，再打，一打好后,饭前立即口服，每日2次,10天为一疗程。
10、芹菜:功用：降压、平肝、镇静、和胃止吐和利尿通便的作用。芹菜中含有挥发油,有健胃、兴奋神经的功效。
芹菜中含有丰富的纤维素，能清除胃肠积热、促进肠蠕动， 治疗习惯性便泌有特殊的作用。
同时芹菜中有丰富的铁，对于缺铁性贫血的病人，特别是儿童贫血是最好的食疗蔬菜。
（1）高血压（鲜芹菜250克,洗净后,加入少许凉开水榨汁， 每次服250毫升，每日2次。）
（2）或者釆用芹菜根,水煎服:芹菜500克，苦瓜90克，水煎服，对于动脉粥样硬化、糖尿病，效果较好。
（3）功能性子宫出血（鲜芹菜150克，切断，鲜藕150克，洗净切片，放入锅中轻炒，加入500毫升的水煮汤，出锅前加入少许香油（或菜油），分2—3次服完，每日一次,7天为一个疗程。）
11、芥菜:成分:芥菜里面除了含有天然植物所含有的营养之外，并且还含有10多种人体所需要的氨基酸、黄酮忒、胆碱和乙酰胆碱等成分,真不愧为天然珍品。「
功用：性味甘、温、无毒，药用有和脾、利尿、止血、明目、健， 胃、解毒等功效，其中适用于吐血、尿血、牙龈出血、肾炎、冠心病、高血压有明显的治疗作用，因为这里面含有芥菜酸、黄酮素如芸香或等医学药用成分。
（1）高血压、眼底出血、眩晕症（鲜芥菜10—50克榨汁口服, 芥菜花20克,墨早莲20克，水煎服。）
（2）吐血、咯血、岫血、牙龈出血（芥菜花、侧柏叶、藕节各20 克，水煎服，每日3次。）
（3）肾炎水肿（芥菜、夢茄子各30克,水煎服，每日3次。）
（4）尿血（鲜芥菜500克，加水适量，放在砂锅中煮至剩1碗汁时，口服，每日2次，一个月为一个疗程。）
另外，生活当中芥菜吃法很多，如炒吃、烧汤、做馅，如芥菜饺子、芥菜春饼、芥菜丸子、芥菜豆腐汤。
例:将芥菜洗净切丝，锅中放少许水轻炒芥菜丝之后放水做汤，同时将蒜末、姜末、盐、热油（菜油、纯豆油、香油）少许放入锅中，豆腐块、粉条也可放里，开锅后,将香菜、少量西红柿放入锅里即可食用。芥菜丁、胡萝卜丁、芹菜丁、白瓜丁、青椒、方瓜、茄子合一起做馅，包饺子、春饼。
12、香菜:功用：芳香健胃、驱风解毒、促进周身血液循环。
（1）初起麻疹（香菜200克，水煎汤擦洗全身，并可少量服用。）
（2）胃弱消化不良（香菜子、陈皮各9克，苍术10克，水煎服。）
※注意:麻疹已出透者,不宜服用。
13、空心菜:成分:空心菜是蔬菜类中堪称为“奇蔬”，也是 “佳蔬”，营养价值极高。每100克空心菜嫩叶中含水分58克，蛋白质3.2克，碳水化合物7.4克,纤维素10克。
功用:性冷、味甘，药用空心菜，可治鼻炎、便泌、淋浊、便血、 痔疮、痈肿、蛇虫咬伤、降压。
（1）高血压引起的头痛（空心菜榨汁口服，或者空心菜加水 煮沸，另加少许米醋，效果尤佳。）
（2）鼻出血（空心菜数才艮,加少许红糖捣烂，用开水冲服。）
（3）皮肤瘙痒（鲜空心菜水煎浓汁，洗患部。）
（4）糖尿病（空心菜梗200克，玉米须50克，水煎服。）
（5）痢疾（空心菜头，陈皮20—50克，文火煎数小时，温服，每日2次。）
※禁忌:低血压患者少吃。
14、油菜：功用：药用散结消肿的功效，主治劳伤吐血、血痢、丹毒、热毒疮、乳痈等疾病，也可外用治疗各种皮肤瘙痒症。
（1）急性乳痈（乳腺炎）（油菜榨汁口服，每日200毫升。）
（2）诸虫入耳（油菜汁滴入1—2滴，虫自爬出。）
15、菜花:又成花椰菜、花菜，其营养均衡，也可作为粮食食 用。
功用:菜花味甘、性清凉，有清热气、通大便、助消化,和抗癌 的作用，又含维生素C含量较高，可防治坏血酸病。
16、葱:又称大葱、青葱，主要成分是挥发油、苹果酸、磷酸 糖、葱辣素。
功用：药用有解毒、驱风、活血、通络、健脾、利尿等功效，主治伤风、中风、面浮肿、痢疾等疾病。
其中所含的葱辣素，有杀菌作用，同时还有一种葱素能预防和治疗心血管硬化性疾病。
同时有调节体温、防止胃肠道寄生虫的产生、兴奋神经、促进消化。一般较适用于不思饮食、食后作呕、胃部胀满、胸膈不舒。
釆用干葱头6—7个，加一些生姜用锅炒香，煎水饮用，可以达到祛风散寒、止呕吐、开胃的功效。
（1）伤风鼻塞、产后头晕（糙米、小米、大枣煮粥，熟后加葱白数根再煮一开，食之即可。）
（2）小儿遗尿（葱白7—1根，硫磺30克，共捣出汁，睡前敷）在肚脐处，连续三夜。）
（3）预防感冒（葱白50克，大幕25克，加水2000毫升煮开，每日三次服用。）
（4）风寒感冒（鲜葱白4—5个、生姜3片一同煮水,趁热饮用。）,
17、大蒜:功用：开窍、通五脏、祛寒湿、消痈肿、化积食的作用。
在大蒜中有种硫化物的混合物，可防治高血压症，可降低胆固醇的含量，同时还右杀灭各型细菌的作用。
另外,大蒜中的蒜辣素与食物中的维生素B结合,使水溶性的维生素B转化成脂溶性的维生素B可提高维生素B,在小肠内的吸收率，而且维生素B是机体能量代谢的重要辅酶, 既可以刺激胃液分泌增进食欲，帮助消化还能预防流行性感冒。
治疗：
细菌性肠炎（用5%的大蒜水灌肠，或者口服大蒜4—5瓣, 切碎后，用红糖水冲服，每2小时一次，喝时多饮用白开水：）
阴道滴虫病、外阴瘙痒症（大蒜4头,切片煎水趁热熏洗外阴部。）
（1）齿牙痛（大蒜捣烂成泥状，塞进牙洞。）
（2）秃顶（将大蒜捣烂成泥状，涂在秃顶部，每天一次，每次 2小时，每7—10天为一个疗程 ）
※禁忌：无论葱或蒜,对于皮肤病患青忌用，特别是身体有脓、疹子等。
18、黄瓜:成分:黄瓜除了天然植物所具备的营养之外，同时糖类、忒类及多种游离氨基酸和葫芦素。
功用:清热、利水、降湿、润肠、钮疝、解毒的功效。
在黄瓜头中所含的葫芦素，有抗肿的作用，黄瓜藤有良好的降压效果和降低胆固的醇作用。
（1）高血压（干黄瓜藤煎浓汁，每日2次,毎次服5毫升。）
（2）腹泻（黄瓜叶晒干为末，每次6—10毫升，米汤送服。）
（3）四肢浮肿（黄瓜切开,醋一半，水一半煮汤，空腹服下。）
※禁忌:腹泻未愈或胃肠有病的人，不要食用黄瓜
19、南瓜:又称番瓜、倭瓜、金瓜。在南瓜里而含有很多为用成分,如葫芦芭碱、腺喋吟、精如酸、多缩戌糖等物质，同时维生素E含量极高。
功用:药用祛五脏热气补中益气的功效，且有驱除肠道寄生虫的作用，同时南瓜中存在着一种能分解亚硝胺的酶，能抑制癌细胞,另外南瓜子在药用方面还能治疗肾脏疾病。
（1）呕逆（南瓜蒂4个水煎服，连续3—4天。）
（2）小儿呕吐（南瓜蒂3—7个,水煎服，每日3次。）
（3）驱绦虫（南瓜子200粒，炒熟吃。）
20、丝瓜:功用:气味甘凉,性质平和，有消热化痰、通便泌、凉血解毒、除口臭的功效。在丝瓜中有一种皂素的营养，可消除 热痰，肺胃积热。经常口吐粘痰的人（丝瓜炖汤喝。）
口鼻干燥,甚至牙龈肿痛，鼻出血患者，面赤脑胀，小便黄少者，也可用丝瓜500—1000克，加入生姜，煎足3小时后饮用。
（1）口臭、便泌、浑身疼痛、背部肌肉抽痛、小便灼热刺激者（可用丝瓜4—5个，耐火煎汤，用少许盐调味,饱喝一顿，可见效果。）
（2）月经不调（取丝瓜子晒干，水煎，加红糖少许，口服。）、乳汁不通（取丝瓜2个切开与少量黄豆、生姜一起炖汤，连菜带汤一起食用。）
（3）便泌、口臭（取3个老丝瓜，加少许盐炖汤喝、）
※禁忌:丝瓜属于寒凉之品，所以一定要煮熟吃。
21、苦瓜:功用：有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳功效。而且还能达到养血滋肝、润牌补肾的作用。
（1）痢疾（鲜苦瓜捣烂搅汁50毫升，加入少许凉开水口服。）
（2）阳痿（苦瓜种子炒熟研末，毎次15克，配合水果口服，每日3次，10天为一个疗程。）
（3）流行性感冒（苦瓜瓢煮熟吃。）
（4）中暑发热（鲜苦瓜2—3个去瓣，用水煮之饮用即可。） 关于苦瓜食用,还有其它做法：
把苦瓜切断，用少许盐腌片刻，即除掉苦味，再将苦瓜横切成圈，用蒜另外还可以出锅前加入一些圆葱丝，轻炒即食。
凉拌:在锅里煎炒，放少许水，即可食用，苦瓜腌制片刻后，放少许蒜泥、胡萝卜、香油即可食用。可以用在夏季煮水，消暑饮之。
※禁忌:脾胃虚弱者尽量不用，如果想用，必须煮熟吃。
22、白瓜:又称冬瓜、枕瓜。功用：利尿、消痰、清热、解毒的功效，主治水肿、淋病、咳喘、暑热烦闷、泻痢痈肿、痔漏、头痛、大便不畅等疾病。
（1）水肿（冬瓜皮30—50克，煎水，每日1剂。）
（2）慢性肾炎（冬瓜1000—2000克煮水饮之。）
⑶ 慢性胃炎（冬瓜仁20—50克水煎服。）
（4）中暑高热（冬瓜500—1000克煮汤,3大碗，每日服3 次。）
（5）乳汁过少（冬瓜皮榨汁喝。）
（6）肾炎（冬瓜500—1000克，赤豆30—50克，加水适量煮汤，少许盐，食瓜喝汤，每日2次。）
※禁忌：胃肠怕寒凉食物者，少用或不用冬瓜。
23、茄子:功用:散血、消肿、止痛、去疹、利尿、宽肠的功效。与主治小血管出血、动脉硬化症、咳血、紫瘢症及坏血病患者，另外对于胆固醇增高，肝脾肿大患者，疗效甚佳。
（1）消肿利尿（茄子研粉开水送服。）
（2）乳腺炎、疔疮痈疳（将茄子细末撒于凡士林纱布伤，外敷
患处。）
（3）冻疮（用茄子干煎汤洗净患处。）
（4）各型浮肿和局部肿胀（将茄子捣烂加醋浸泡外敷患处，10—12 小时。）
（5）便秘（经常使用炖茄子有促进肠道排泄功能。）
（6）茄花泡水口含能止牙痛（茄蒂烧灰能治口疮。）
※禁忌:大便澹泻忌食，秋后生茄子有微毒，病人勿食。
24、西红柿:又称番茄、洋柿子、洋茄子，在其里面含有大量的氨基酸和维生素C,因此露地柿子含量更高。
功用：生津止渴、健胃消食、消热解毒、凉血平肝、降低血压、 除口臭口渴、胸膈闷热、喉炎肿瘤。
（1）高血压、眼底出血（清晨空腹生吃柿子1一2个,连续一 个月。）
（2）跌打损伤（取鲜番茄汁，配合一些姜汁，煮热饮之。）
（3）便秘（生食柿子2—3个，每日2次。）
（4）牙龈出血、韧带炎（每日生食柿子6个，连续2周。）
※禁忌:脾胃虚弱，消化能力差的人少吃柿子。
（六）菌藻类
1、蘑菇:成分:每100克蘑菇里含蛋白质38克，碳水化合物）24.克，纤维素7.4克，无机盐17.3克，维生素13.6、泛酸、叶酸、多糖类、游离氨基酸等物质；
功用:理气化痰、益肠胃、降血糖的功效。同时适用于白细胞；减少传染性肝炎、癌症、肠炎、糖尿病、高血压的治疗。
（1）肝炎:新鲜蘑菇常做菜肴食用。上
（2）小儿麻疹透发不快:鲜蘑菇18克+白瓜块、生姜末、大蒜末清炖汤，稍加点盐食用。
咳嗽气喘:磨菇炖汤食用。
2、香菇：又称“蘑菇皇后不但滋味鲜美，香气扑鼻,同时还是一种营养好、高蛋白、低脂肪的健康食品。每10克香菇中 所含蛋白质13克，是一般蔬菜的2倍；碳水化合物5.4克;钙 12.4克;磷41.6克。其中香菇的水浸液中有组氨基酸、古组酸、苯丙氨酸等七种氨基酸和胆碱、腺喋吟等营养成分。
功能:益气健胃、调节人体新陈代谢、降低血压、降低胆固醇、化痰利水、预防治疗肝硬化、消除尿道结石、清肺去内热、主治眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气。另外还能抑制血清和肝脏中胆固醇的上升,而且香菇中有30多种酶和人体所需要的8种氨基酸中的7种；能够起到调节身体代谢，帮助消化,抑制癌细胞的扩散和分化。
高血脂症、冠心病：以香菇为菜，长期食用有较好效果。
癌症患者:坚持长期以香菇为菜，效果较好。
3、黑木耳：除了含有天然植物的营养素成分之外，铁的含量是蔬菜中最多的，比芹菜高6倍。
功用:滋阴强壮、青肠益气、补血活血、镇静止痛、益气不饥、轻身强智,主要治疗痔疮、止底出血、血痢下血、妇女经血过多、抗癌。
高血压、血管硬化:黑木耳5克;清水浸泡1小时，锅蒸 30分钟，然后加适量冰糖食用。
贫血:黑木耳50克;红枣40克;葡萄干适量，煮熟即可食用。
妇女崩漏:黑木耳60克;浸泡洗净，煮烂，然后加60克红糖，日服两次。
冠心病:黑木耳、银耳各15克，在锅中用水暴炒，然后添汤加入豆腐块，熟植物油、葱、姜、蒜、盐同煮，黄透即食。可以放点枸杞子调色味。
（5）便血：黑木耳30克；温水浸泡1小时，然后用糙米100 克、大枣5粒、加入10粒葡萄干同煮，日服两次。
4、海带：成分:矿物质含量高，尤其是碘的含量，居各种食物之首;此外还含有褐胶酸,粗蛋白、甘露醇、维生素C及脯安酸。
功用：软坚散结、清热利水、镇咳平喘、祛血脂降压、抗癌止血。
海带中的褐藻酸钠盐有预防及治疗白血病和骨病的作用。
（1）高血压:海带20克;清水煎，吃海带喝汤，或昆布、海藻各30克;黄豆200克,加水文火炖汤，另加一点葡萄干调味。
（2）海带绿豆各100克,每日一剂,预防心脏病。
（3）冠心病、肥胖症、甲状腺肿大:长期食用海带，水煎饮汤甚益。海带的吃法多种多样,现在简单介绍几种不破坏营养的做法：
（1）将海带浸泡洗净后,与绿豆一起煮汤食用。
（2）海带浸泡洗净后与姜丝一起煮熟，再与元葱丝、香油、用开水烫过的土豆丝拌在一起食用。
（3）海带浸泡洗净后切三角块，再与花生米、土豆片、胡萝卜片炖熟后加香菜、蒜沫、勾英之后即可食用。
※禁忌：海带属于寒性物质，因此，平素怕冷、体温不足、肾亏多尿、遗精患者不宜多吃，另外，孕妇也不可多吃，若孕妇每日摄取海带超过20克以上，碘就会经过胎盘而进入胎儿体内引起、胎儿甲状腺障碍,待婴儿出生后，可能会患甲状腺低能症。
5、紫菜:成分:每100克干品种中含蛋白质28.8克;碳水化合物48.5克；纤维素4.8克；无机盐8克；还有粗纤维、维生素 B、胆碱、锌及多种氨基酸。
功用：化痰软坚、清热利水、降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化、甲状腺肿大、过敏性皮肤病、水肿、尿道感染、清理肠道内滞留的黏液、积气和腐败物、肠癌，尤其是孕妇一旦缺乏紫菜，亦容易缺锌;易使胎儿畸形、智力降低;而且儿童生长发育迟缓、厌食、伤口不易愈合;味觉、视觉及嗅觉减退、口腔溃疡和毛发减少。
甲状腺肿大:紫菜15-20克;夏枯草、黄苓9克，用水煎服。
水肿:湿性脚气，紫菜15克;车前子15克，水煎服。
(七)五行蔬菜汤和糙米茶
1、五行蔬菜汤和糙米茶的由来
《五行疏菜汤》与《糙米茶》自1992年起源于日本细胞学博士立石和发明其原料之五种蔬菜、糙米均取自于有机种植示范基地并与最新组合而成，不添加任何防腐剂及添加物,杀菌处理严格，卫生可靠。加工之工艺及高科技配比。
根据《本草纲目》“药食同源”养生之道配合糙米茶能够碱化体质、调理肺腑、保持人体酸碱平衡。一般只要持续饮用2-7天就会感觉小便通、大便通、血液通故称“三通茶”，你若对上天创造之功怀着感恩的心来领受这奇异恩典确保你头脑清醒、智力增强、身体健壮真正成为德、智、体即“三育”之称。
《五行蔬菜汤》与《糙米茶》十几年前公开于世,风靡日、韩、 台。据悉，日本东京电视台曾多次向全日推广。《末世牧声》2002年10月、《中国时报》2003年2月7日也做过详细报道。目前被列为中国中医药科技开发交流中心科技成果推荐项目，并与2007年9月26日在北京人民大会堂召开中医药科技成果推广项目发布会。全国政协委员教科文卫体委员会副主任孙隆椿、 卫生部原副部长殷大奎、全国政协委员国家中医药管理局原副局长于生龙、国家中医药管理局科技成果推广项目办公室主任中国中医科技开发交流中心主任莫用元、钓鱼台管理局经济开发中心常务副总经理孙炯、中国保健协会副会长峦成章、中国中医科学院养生学专家研究院孙雪亮等出席会议。
《健康报》、《人民日报市场报》、《光明日报》、《科技日报》、 《中国中医药报》、《中国老年报》、《参考消息》等新闻媒体都作了报道。
北京电视台著名节目主持人、晚间新闻主编李延华患癌症后，已被医院退却治疗，服用五行蔬菜汤后奇迹般的恢复了健康，并在北京电视台栏目中作了专题介绍《蔬菜汤治癌出奇效》。
2、蔬菜汤、糙米茶的研发者和兴起
细胞学博士立石和1934年6月16日生于日本岐阜县，现任日本预防医化学研究所所长,一生研究人体细胞的秘密。
自1992年，开始进行预防医化学和“蔬菜汤”推广普及工 作，至今仍在继续。
立石和博士的父亲和兄长均死于癌症，他自己也患胃癌，胃和十二指肠被切除后癌细胞又转移到了肺部，为了不步其父兄后尘而去，他放弃传统的医疗方法;在有限的时间里,着手于自然疗法的研究。他根据:“药食同源”理论，收集了1500种防癌 抗癌草药与食品，经一再过滤、筛选，进行各种不同的试验，无数次失败后，终于找到了使用白萝卜、萝卜叶、香菇、胡萝卜及牛蒡熬汤抑制癌细胞的方法,反复试验数百次,结果很理想。此后，他 天天饮用蔬菜汤,身上充满活力，解除了癌症的威胁，后来，他帮助很多的人从死亡的边缘上生，还恢复了健康。
他说:“我使用的蔬菜汤、糙米茶强健法,已使许多被医生放弃的癌症患者得以续命,由于此作法使得茶汤倍受瞩目。”因此,在日本掀起了饮用蔬菜汤的热潮，传到台湾后在台湾也出现了蔬菜汤热。应出版社要求，他把《蔬菜汤强健法》于1997年出版, 至2001年已印21版。
3、常年喝蘑菜汤不感冒不得癌
人生最宝贵的财富是健康，存钱不如存健康,对健康进行的投资才是回报率最高，也是最英明的选择。世界卫生组织总部讲过,只要采取预防措施就能减少一半的死亡，就是说有一半的死亡是完全可能预防的。钟道恒博士说过一句话:“许多人不是死于疾病，而是死于无知。”因此再三告诫人们：“不要死于愚昧;”因为很多病是可以不让发生的,可以避免死亡的。随者高科 技的迅猛发展,空气、水、环境污染越来越严重，如现代诸多疾病，像高血压、心脏病、糖尿病、肿瘤、癌症等无时无刻都在侵扰 着人们的身躯，加上药费的上涨和医药领域的不正之风，无不使人深恶痛绝。努力提高人们的自我保健意识已成为当务之急。
老实说，人有什么都可以，就是不能有病。其实病魔并不可怕，可怕的是乱求医,乱开药,乱收费,弄不好还要到处看医生的脸色，碰上根本不会治这号病的医生，你还得干着急。随着人们对健康重视和保健意识的提高,人们都知道了有病就打针吃药？ 必然会不断加重肝、肾等器官的负担,加速机体的老化。人人都希望通过一种不打针、不吃药，没有副作用的自然疗法来获得健康。而“蔬菜汤强健法”就是这样一种最好的保健疗法!不论是谁,只要按照本资料介绍的这套健康长寿方单就“蔬菜汤强法”，而言，目前已有许许多多的人正在利用实施中。根据《蔬菜汤强健法》中记载，案一一照办，不仅原有的疾病会很快得到缓解或痊愈,也不会再滋生新病。为让所有的每个家庭,人人学会运用这种自然疗法,直至利用到老，能终生不得感冒、不患病，健康长寿自然来，还会为每个家庭节省成 千上万元的金钱。坚持数月或常年喝，甚至是终身喝，这样在防病的效果上来说，蔬菜汤则是最好的健康法,本危该要患上的病,结果没有发生。尤其这五种菜的蔬菜汤对肿瘤、癌症、冠心病、痴呆症、糖尿病、高血压、脑病、眼科等病都有着非常好的缓解和调理作用，书中有大量的验例给予见证。
4、防病治病有“神汤”
（摘自日本立石和博土著的《蔬菜汤强健法》一书）阅读本书，你就已经走上获得医学的真谛及真正健康的第一步,以后只要实行而已。本书保证你必定能获得“生命的恩惠”。
现在,菜汤在日本成为倍受嘱目的热门话题。菜汤和以往的保健法截然不同，因为它对于在现代医学上所不可能治愈的癌症和慢性病，都呈现了治疗上的明显效果。从现代医学来说，癌症对患者而言就意味着死亡。即使在当前能救活的病人越来越多,但癌症依然是现代人死亡原因的第一位。基本上患癌症后唯一的方向就是等待死亡，即使患者决意要和病魔对抗，多数也都是徒劳无功而己。但饮用菜汤后仅三小时，癌细胞的活动即 被抑制，有时甚至被消灭。
事实上，人们并不需要对癌症感到恐惧，因为它是能治疗的疾病。我在研究室观察显微镜时,就发现到当癌细胞与菜汤接触时，原本以往所活动与快速繁殖的癌细胞,变得动也不动，这是我所研发的菜汤发挥的惊人功效。因此，我使用的菜汤、糙米茶的强健法,已使许多被医生放弃的癌证患者得以续愈。由于此作法,使得蔬菜倍受瞩目。举例来说:最近患前列腺肥大的人每日喝蔬菜汤600毫升左右,至少持续饮用8个月。从喝蔬菜汤的当天起，自己就感到身体正在发生变化中。糖尿病患者早上饮用 600毫升的糙米茶，晚上再配合饮用400毫升的蔬菜汤，糖尿病“ 就会消失的无影无踪。胰脏病和慢性胰脏炎，由于这些疾病容易恶化为胰脏癌，每日饮用这600毫升的蔬菜汤，就算是胰脏癌，过三个月也能简单治好。第一个月的时间是为了净化胰脏。之后两个月，则是修复胰脏，此后也就可不怕担心健康上的问题了。
当前,视力障碍者有所增加，如患青光眼与白内障的人，只要饮用600毫升的蔬菜汤持续十个月以上，那么此菜汤就能对眼睛发挥宏效。如果饮用一年，视力就会恢复到二十年前的程度。
其实，只要饮用蔬菜汤就不会出现“这里痛，那里痒”的现象，脑筋也变的清醒。世界上并没有对痴呆及完全防止老化（即长生不老）的有效药物，但蔬菜汤却可以在预防上发生作用。
如上所述，蔬菜汤发生作用，饮用五分钟就有效果,从瞬间起脑细胞就开始再生。
蔬菜汤对痴呆症、前列腺……等病症显示着超强的治愈功效,能喝蔬菜汤就不须动手术。而且蔬菜汤对艾滋病也有效。
我大约已对四十人进行健康指导，受我指导的，还没有任何一人死亡。癌症或艾滋病的治疗法中，蔬菜汤是最好的“特效药”。
现在医学的文献中只记载:“抗癌剂只要能使病患多活三个月，就可认定为有延命的效果”。书中就再也没有写一句能治愈癌症的话，反而记载了:“使用抗癌剂会侵蚀内”。在此建议病患者，若要动手术不如先尝试饮用蔬菜汤约三个月看看或是只饮用600毫升左右的蔬菜汤，之后接受手术,应该也会发现癌细胞有消失的情形。并非我卖瓜说瓜甜，事实上蔬菜汤疗法是有效的。
蔬菜汤能满足把磷与维他命D储存在体内,并且可维持人体的成长，防止老化,不给疾病任何进入的空隙。我所研究的糙米茶能促进血液的流通，增加胰岛素与利尿的效果。以上这两项发现，不论年龄都能得到健康，是使身体活性化、返老还童的灵丹妙药。
心脏病患者每日饮用蔬菜汤与糙米茶600毫升以上，饮用20天就能恢复正常。对于癌症而言，将糙米茶与蔬菜汤并用，就是治愈的最佳条件。
饮用蔬菜汤一周后有很多女性恢复月经。在生理方面;于饮用前与饮用4个月以后，新的生理状况与旧的生理状况开始更换，可能有每月二次月经的情形。但这决不是异常，以后将会形成定期的模式。
饮用蔬菜汤与糙米茶后,指数在400左右的糖尿病人，多数在十天后就不排出含糖的尿液了，十人中有六人都是如此。而且这些人以后一生中都和糖尿病绝缘。
肾脏病人当以书中的强健法在实行40天结束后，从第41 天起，早中晚饮田蔬菜汤180臺升，一天3次,约饮用5个月。以后一生还要不间断饮用菜汤，必定一生不生病，维持健康的身体。
尿酸（痛风）患者.只需要一日喝600毫升蔬菜汤，就有不少人痊愈。
乳癌、子宫癌、大肠癌、直肠癌、99%息肉的人不须手术，只要持续饮用蔬菜汤600毫升三个月以上的时间,那么即使肿瘤有拳头大小也会消失。
5、蔬菜汤有助于哪些疾病的改善？
蔬菜汤是由红、白、黄、绿、黑五种不同颜色的蔬菜组合而成，营养丰富,有200多种营养素，一般人只要连续喝六天，就会感觉手脚灵活，身体轻松，精神爽快,头脑清醒。若持续饮用三个 月至一年，将使许许多多的疾病得到改善，例如对失眠、入睡困难、高血压、高血脂、高胆固醇、心脏病、肾脏病、糖尿病、胰脏病、妇科病、乳腺炎、前列腺肿大、动脉硬化、关节退化、细胞老化、痴呆症、脱发症、痔疮、尿频、倦怠感、手脚冰冷、脑梗塞、胃溃疡、十二指肠溃疡、心肌梗塞、肌肤干燥、便秘、脚气（用汤汁泡脚）、青春痘（用汤敷脸）、白发、过敏、气喘、癌症的预防癌症手术后恢复等。
※蔬菜汤的制作方法
基本材料（两日量）：基本材料 鲜 干
牛蒡 350克 50克
白萝卜 500克 22克
白萝卜叶 250克 16.5 克
胡萝卜 250克 35克
香菇 4个 4个
制作方法：
a、先将五样蔬菜（牛蒡、胡萝卜、香菇、白萝卜、白萝卜叶）洗净切片。牛蒡要刮表皮切片，萝卜叶要新鲜，可用臭氧机洗涤15 分钟,以免农药化肥残毒。
b、放蔬菜三倍量的水（约2000—2500毫升），用不锈钢或玻璃烧锅，大火煮至沸腾后,再以小火煮一小时即可。
c、喝不完的蔬菜汤需放入冰箱内冷藏，两天内喝完。
?注意事项：
汤煮好以前不可掀开锅盖。
熬煮时浮在汤水上的泡沫不可去除。
熬煮时不可加入其它草药或调味料，干香菇以太阳晒干的为好。
饮用蔬菜汤，如果还要饮糙米茶，需间隔15分钟以上，如果服中药需间隔1小时以上，如果服西药需间隔2小时以上。
熬煮蔬菜汤必须使用不锈钢或玻璃锅烧，盛汤也如此。
菜汤可替代茶水来喝。
※糙米茶（糙米茶与蔬菜汤都是日本立石和博士发明的，有些病的治疗应配糙米茶，因此也把糙米茶的制作方法加以简介。）
①糙米茶有助于哪些疾病的改善
糖尿病、高血压、高血脂、褐斑皮肤、青春痘、肿瘤、湿疹、过敏性皮肤病、便秘、肩胛酸痛、腰痛、关节炎、风湿病、高胆固醇、女性痛经不顺、性功能减退、狐臭、网气病、屁臭及大小便臭、多汗症、浮肿等。
②制作方法：
a、基本材料:糙米180克;水1500毫升。
b、方法：
（1）把糙米放在未沾油的锅中,炒至黄褐色,倒在其他容器内。
（2）锅内放水1500毫升，烧开后放入炒过的糙米,水滚开后，改用小火煮20分钟后，过滤糙米渣取茶水饮用（小火煮时应打开锅盖）。
（3）剩下的糙米渣可与其它杂粮煮粥吃，营养美味,能改善便秘。
?注意事项：
糙米茶不要与蛋白质饮品混在一起喝。
6、良性“反应”——走向健康的讯号
（1）饮用蔬菜汤可出现“好转反应”。“好转反应”的时间因人而异，有些人时间长而密集;有些人感觉不集中;有些人虚弱，反映强烈。无论反映强弱，请不要害怕，也不必中断。
（2）利用蔬菜汤疗法（自然疗法）帮助人们健身祛病过程中，有部分人在一段时间内，会出现皮肤痒或体内暂时性的异常现象,这属于正常的排毒反应现象，不用紧张，其实这些现象就是 “好转反应”。所谓好转反应,往往是将隐藏体内的疾病或毒素逼出体外，促使身体尽快恢复健康的暂短过程。“好转反应”与“恶化”很容易区别:运用自然疗法过程中的“好转反应”，出现一段时间就会停止，而且这段时间不会有疲倦的现象，人的体力、精神都不错;如果是恶化，就会全身疲倦不堪、心情沮丧、持续莫名不舒服。“好转反应”与药品治疗的副作用也不同,副作用是我们为了治疗某器官疾病，如肺脏,一段时间可能肺部改善了,但另外器官系统（如肝、肾）却被药物伤害了；“好转反应”绝大部分是身体早就有问题,依先后的次序反应出来,被抑制愈久的症状，“好转反应”愈重愈慢。
（3）喝了蔬菜汤后反应在身体的现象：
a、脸、手脚会痒，属于正常的排毒反应。
b、长时间服药的人，尤其是症状特别严重又有湿疹的人，汤量要慢慢增加（少量多次）。
c、有头部外伤、脑血管障碍的人,二天到三天内会感到头痛，但不必担心，一段时间后会好转。
d、眼科方面,部分人会出现眼睛模糊或是眼睛周围瘙痒，持续饮用三个月后视力会变好。
e、肺,有肺结核或肺癌的人，用蜂蜜与萝卜做的止咳饮料, 喝四十八小时以上（一日五至六次）,以后再慢慢的喝蔬菜汤。
f、妇科，妇科病人初喝蔬菜汤时,会有短暂性的腰酸现象, 白带会偶尔增多。
g、高血压，喝蔬菜汤约二个月左右血压就会降低,所以降血压药应自第二个月起减量服用，大概四个月后就可以把药停止,请同时注意大小便的畅通。
h、长期饮用就不容易得病，而且会变得年轻有活力。
（参考:《末世牧声》2002年10月）