三 十、 癌 症

千千万万的人正在受到"癌"的悄悄侵吞，而这些人因不肯放弃致癌因素而促使"晚期癌"的发作。

致 癌 因 素

1、人吃肉过多，身体为消化脂肪就要多制造一些胆汁酸，而胆汁酸浓度过度时，现已证实是得癌症的一个原因。同时胆汁浓度过高也容易形成胆结石，肉还会造成维E缺乏，使人的免疫力低下，癌症患者血中维E的含量明显低于正常人。

肉食会加速肿瘤的生长

2、盐有致炎作用，这是人们公认的，所以癌症以及溃疡病、风湿病、肥胖病、冠心病，肝硬化腹水及各种心血管疾与高盐有直接性的关系，这类病人特爱吃咸食和腌制品。

3、食道、胃、子宫、乳腺、肺、膀胱等器官内侧细胞粘膜倘若维生素A缺乏，粘膜就会易萎缩，炎变或癌变。所以常食维A的食物，如胡萝卜、地瓜、玉米面等不易患癌症。

4、身体中的白细胞只有在大量的维C情况下，才能有充分的免疫力，抗癌的淋巴细胞才能发挥更佳作用。人体缺乏维C将是一种危险。维C可减轻癌疼痛。白菜含维C，所以人不常吃白菜，就容易得病。

5、维生素B族缺乏会影响伤口的愈合，免疫力低下，精神不振，而且是胃炎的主要原因，而胃炎又是癌的主要原因。所以常吃精细食物，维B族缺乏。易患癌。

6、吸烟者患癌率较高，烟会破坏掉身体中的维生素，造成细胞缺氧。所以吸烟的人脸多发青。（即氧气和营养供应不足）

7、常吃烧烤、油炸食物的人易患癌，"冒烟的油"都会含有一定量的致癌物质。

8、情绪不稳，会影响免疫力系统，对癌细胞的识别和消灭，所以常发脾气，喝酒的人易患胃癌，肝癌等。

9、不愿喝水身体也不能正常抗癌

肝癌的警示信号有：

上腹痛，休息后尚不能缓解的肝区疼痛。食欲缺乏或厌食。肝肿大，上腹肿块，上腹胀满。乏力，体重下降，发烧。

肺癌的警示信号有：

刺激性咳嗽，经抗炎治疗两周后无改善。痰中带血、血丝，大量咯血少见。胸痛，不定时的胸闷、压迫感、钝痛。气短、发热。肺癌的高危人群包括：40岁以上的吸烟者。

食道癌的警示信号有：

咽食物时有梗噎感。胸骨后疼痛和下咽时食管有疼痛感。食管内有异物感，好像有一小块东西卡着，咽不下也吐不出的感觉。食物通过缓慢，并有滞留感。咽喉部有干燥和紧缩感。胸骨有闷胀感。

胃癌的警示信号有：上腹部疼痛，胃部不适，心窝部隐隐作痛。食欲减退、消瘦、乏力、恶心、呕吐。

当老年人一旦出现黑便时，应及时警惕胃癌的可能。

乳腺癌的警示信号有：

乳房肿块或小结节，质硬，不光滑。乳房疼痛，可以是隐痛、钝痛或刺痛。乳头回缩。乳头或乳晕外出现表皮糜烂或溃疡。乳头流出血性分泌物。乳房部分皮肤呈"橘皮样"改变。两侧乳房不对称。腋窝（胳肢窝）淋巴结肿大。乳房增大，皮肤红肿，变化较快，抗炎治疗无效。乳房缩小，乳头位置偏移。

抗癌食物：

苹果、洋葱、蘑菇、木耳、大豆、胡萝卜、白菜、西瓜、芒果、桃、杏、草莓、番茄、黄瓜、扁豆、洋葱、韭菜，各种豆类，特别是黄豆，可阻止肿瘤的生长，防治癌症，特别是乳腺癌，结肠癌等。（白菜不可煮得过烂，否则营养被破坏。

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三十一、糖尿病（胰腺炎）

可概括为"三多一少"即多尿（尿量增多，排尿次数增多及夜尿增多），多饮（口渴而饮水量大增），多食（食欲亢进、多食易饥），及体重减少（逐渐消瘦，但中老年轻型患者可因多食而肥胖）。常伴乏力，面色萎黄，皮肤瘙痒，女子多见外阴瘙痒及月经不调，小儿则毛发少泽、生长发育迟缓。

并发肝病，可见视力减退，白内障，眼底出血，眼底动脉硬化等，合并肾病，可见浮肿，蛋白尿及贫血等；合并神经病变时，肢体酸痛麻木，性欲减退，阳萎，便秘或腹泻，多汗，低血压，大小便失禁，失眠，脚下没根儿、没知觉。

本病虽受遗传而易患病，但如果能控制下列发病因素，会使你得到药物所无法解决的疗效。

　 戒烟限酒，保证睡眠：烟使细胞缺氧，使血管收缩，血粘加重，酒伤肝，促进动脉硬化，形成高血压，酒精直接损害胰脏，充血、水肿，破坏蛋白质的利用，形成各种并发症。

　 盐、味精：超量直接破坏身体中的钾、胰脏、因缺钾而无法分泌胰岛素，体内食物无法吸收，多吃还饿，多喝还渴，多尿。胖子因营养不良，体重减少（瘦了），三多一少。

　 胖、肉食脂肪吃得过多：人所吃的脂肪必须由大量胰岛素去分解、消化，而储存于身体的不同部位，所以胰岛素全被脂肪包围，无力去消化食物，带领血糖进入细胞之内。经常参加出汗、 喘气的运动，会大大提高胰岛素的功能，应控制肉。

　 偏食或常吃精米、面： 也是主病因。所以应常吃杂粮、豆类、补钾，免得造成蛋白质和维生素B族缺乏，而削瘦。且粗粮中的纤维可以带走多余的血糖，糖尿病患者吃高纤维碱性食物的同时，可任意食用水果，如苹果等。

　 皮肤瘙痒者：吃绿豆和小豆，喝汤。或加黑香米煮粥也可。

　 合并眼病、肾病者：必须减盐及味精，多吃胡萝卜，大白菜，黑芝麻。

　 黑大豆、黄豆并配合杂粮，豆腐是糖尿病的保健食品。（参三十五章 大豆）虽然糖尿病的主要病因不是因为吃糖，但是控制糖的摄入量是有好处的。

人吃的大米、白面中的淀粉在人体酶的作用下，会转化成糖，存在血中，由胰脏分泌的胰岛素引领进组织细胞中，成为人体的燃料。但胰脏不能分泌或胰岛素缺乏时，血中大量的淀粉糖无法进入细胞，造成血糖升高，身体细胞由于缺胰岛素，而无法利用淀粉糖，最后肾过滤血液，将血中多余的糖打入尿中排出，即糖尿病。

由于血中长期存在大量的糖，所以肾工作量加大，最后肾无力再将多余的糖排出，即肾衰、尿毒症。大量血糖在血管中，因血粘而很难通过毛细血管，最终并发高血压、心脏衰弱。大量粘血糖又存在肝中，所以引起视力下降、失明，维生素利用困难而引起皮肤搔痒。这时如果再吃入大量的盐和肉，更会提高了血粘高。血走到哪里，会破坏到哪里。甚至末稍神经部分根本就到不了。引起腐烂，糖尿病患者不改错误生活习惯很难治愈。

三十二、哮 喘、咳嗽

少食盐是哮喘病人应该遵守的一原则。不论你的哮喘是否因过敏引起，都应该尽量少食盐。

　 补充维C或各种绿叶菜，多食萝卜、胡萝卜、大白菜（切丝生拌），丝瓜、梨、香蕉、芝麻、核桃、祛风下气化痰，通便，强心、补肺。

大量喝水对肺病、哮喘、咳嗽有益。

　 豆浆可防治哮喘 即使疾病正在发作，只要每天早晨空腹喝些较浓的无盐豆浆，哮喘症状也可获得明显好转。常喝豆粉，吃豆制品，黄豆都可。

　 多吃芝麻或用大量纯香油拌青菜吃，治哮喘。

　 大豆、小米、玉米（1：1：1）混合磨细粉熬糊喝也可。

　 小米豆饭。配合大萝卜切片蒸吃，严重者忌盐。