第三十二章、骨质疏松症

　　一般的常识认为骨松症是女人的专利，这是错误的。上帝是公平的，不会专找女人的麻烦，如果是这样，谁要当女人?男人除非他有运动，荷尔蒙也很多，否则也会得此病。健康人一辈子身高不会矮缩，如果得骨松症就矮缩。

　　所谓骨松症是指：

　　骨的网层有破洞。正常骨，骨骼间隔而且有钙质与蛋白质，骨松骨则无。骨骼中的间隔变薄，蛋白质流失，矿物质跟着流失。X光只能照出静止状态，不能看出流失情形。

　　这是一种高危险性的病症。症状：1、不能走路；2、会血栓；3、肌肉萎缩；4、挤压内脏。

　　血栓的症状：1、部位发烧；2、局部痛；3、血管红红的；4、血栓往上跑到心脏；5、胖起来。

　　骨松症压迫性骨折与停经无关，男女都会发生，上帝是公平的，注意饮食加上运动就不会发生。

　　所谓骨折是指：骨头裂开、断掉。

　　美国每天有：

　　1、685位妇女发生股骨骨折

　　2、1918位妇女发生椎骨骨折

　　3、685位妇女腕骨骨折

　　骨松症的检查方法：

　　1、X光定位，检查骨密度：0、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，0度为正常。这种方法无法检查出0度与Ⅰ度间的数值，即：正常与Ⅰ度之间的状况。

　　2、检查尿液定量：尿中有或无蛋白质，可知骨松症是否正在发生。

　　治疗某一部位的骨松症可以预防别的地方也发生。在美国，妇女乳癌，子宫颈癌死亡的人数比骨松症死亡的人数少。骨松症外观上的改变：变矮、驼背。

　　细胞如何变或骨质：

　　细胞分泌蛋白质，会被矿物质侵占，细胞变硬，就是骨质。矿物质包括钙、磷、镁、氟，硼，而后三者只能从蔬菜中摄取。

　　正常骨如何让骨头保持新颖：

　　正常骨有一堆细胞叫做破骨细胞、一堆叫成骨细胞，前者功能是把骨头换掉，使另一组成骨进来。这成骨细胞可以分泌骨泥把细胞补起来，形成新陈代谢，所以我们的骨头永远可以是新的。而骨松骨的成骨细胞不好，不能把被换掉的骨头补起来。

　　女性荷尔蒙与成骨细胞有关：黄体素会刺激成骨细胞使其功能良好，但是影响骨质的好坏原因很多，黄体素只是其中原因之一。

　　骨松症的原因：

　　1、骨松症者一定有动脉硬化，因为动脉硬化造成骨头缺血。

　　2、缺乏规律的运动，造成骨头中缺乏压电。

　　举例：一块石英，下面有正电与负电的电池，只要在石英上用钉子加压下去，电就跑出去。同理，骨头中有蛋白质（负电）与矿物质（正电）。如果有运动（有压电），一正一负可以相吸，矿物质就不会流掉。

　　3、食物中缺乏纤维

　　各处血管都有氧气及营养料，如果要将此处的营养料运送到别处的血管，就要通过一个个的闸门，这些闸门是由一种荷尔蒙掌管，此荷尔蒙又由唾液腺掌管，这吃得唾液腺又由血糖控制。

　　4、如果饮食中缺纤维的话，血糖马上升上来，超过120，骨头就无营养料。骨松症的原因：缺少纤维。

　　5、阳光不足，维他命D下降

　　美国白人与美国黑人骨松症的比例5：2

　　美国黑人与非洲黑人骨松症的比例5：2

　　与日晒有关。每天需要400IU维他命D，日晒五分钟即可得到。

　　6、Fate of excess of protein

　　蛋白质太多，每天超过20g。鳕鱼2.6两约75g。蛋白质太多的后果：在身体中：

　　（1）变成脂肪

　　（2）消化成废物，即尿素，这是非常毒的东西。如何排出体外?由尿中排出来。尿素须与钙结合才能溶在尿中排出，100个尿素需要100个钙质。

　　动物蛋白质是硬性的，要中和之，化学上要拿钙质来中和，是由骨头挖出来中和之。因此骨松症的原因是摄取太多蛋白质。

　　7、药物问题：服用类固醇，甲状腺及荷尔蒙黄体素。

　　骨关节炎（80％高血压患者有此症）、退化性椎间盘疾病：

　　原因：血液供给减少及过量使用关节（如马拉松运动员）。由于微血管硬化，不能产生液体，骨头相撞。分两种情况：

　　（1）骨头没有老化的情况：产生关节炎。如何改进?如果细胞囊没有坏死，就可以回转。

　　（2）如果太坏了，就装人工关节，一个十万元NT$（新台币）

　　何谓钙的平衡：是指由食物中摄取的钙（进）与尿液或粪便中排出的钙相等；或者说，由骨头中借出去的钙与存在骨头中的钙相等。

　　摄取高量或低量蛋白质对钙平衡的影响：（Effects of Low/and High—protein diest on Calcium Balance）

　　吃低蛋白质（40g/每日）＋19g钙留在体内

　　吃高蛋白质（100/每日）－94g钙流失掉。

　　骨松症和动脉性蛋白质的关系：

　　1992年南非黑人摄取肉类每人10g／天，骨折发生率：10人／10万人

　　1992年美国摄取肉类每人80g／天，骨折发生率：125人／10万人

　　亦即：成正比，吃愈多肉类，骨折愈多。1989年中国大陆的资料，小于1/100，100人中没有一个，印度亦然。越穷越吃不到肉，越无骨松症。美国人居全世界第一。

　　民间的说法：认为怀孕时钙质会被胎儿吸收，母亲就牺牲了牙齿，全是错误的观念。正确的说明如下：当怀孕时，母体口水增加＋食物增加＋荷尔蒙分泌多血液循环快＋细菌＝牙垢，如果不刮下来，牙垢菌会躲在牙齿间的空隙满起来，形成牙周病及口臭，越发炎缝隙愈往上冲，牙垢就愈长愈深，如果双边发炎，牙齿就断了。

　　钙质是不会游离的，胎儿吸收母亲的钙质只有2％，不会造成掉牙齿。

　　洗肾病人仍被吩咐吃牛肉、奶、蛋，这是行规造成的。行规是很可怕的事情，它可以保护医生，如果病人因某种疾病死了，同一地区的医生不会因为这样的做法挨告，因为大家约好这样做。在美国加州，有许多县，针对某一种病，所有的医生讲法一致。

　　骨松症和钙质

　　1992年的统计，每天钙摄取量800mg以上的国家都是先进国家，如美国、瑞典、纽西兰等，800mg以下的都是非先进国家，如南非、巴布，新几内亚等。

　　当年，每十万人骨折人数：每天钙质摄取愈多，骨松症愈多；低开发国家，牛奶、蛋、肉吃很少，骨松症愈少。

　　我们每天错误的饮食习惯，缘于欲望，虽明知不好，但是理智胜不过肉体（the mind is willing，the body is week.）我们来学习 NEWSTART，把理论弄清楚，通过思想改造并且信靠上帝，就可以战胜欲望。NEWSTART的生活方式，可以使病情反转、进而控制、治愈疾病。

　　钙质的需要量：

　　根据研究，人体每天只需钙150—200mg

　　世界上大部分人口300—500mg

　　世界卫生组织（WHO）建议400—500mg

　　美国食品营养学会建议800mg

　　美国国家卫生组织建议1000mg—1500mg

　　美国国家官方组织建议量如此之高，但是全世界最烂的骨头在美国。

　　如何避免高蛋白质饮食：

　　不要吃肉、鱼、家禽、奶、蛋、素肉品，也不要过量摄取坚果类和豆荚类。

　　经调查：土著爱斯基摩人以鱼、海象、海豹、鲸鱼为主食，每日摄取：蛋白质300g—400g,每日钙质2500mg。40岁左右即开始大量骨质流失，比美国人少10％—15％的骨质，骨质的年龄比美国人多10岁。美国卫生署以及哈佛医学院报告：太多的奶制品与蛋白质是造成骨松症的第一原因。

　　　　　　　　　爱斯基摩人　　　非洲黑人

　　　　蛋白质　　 300—400g　　　　 50g

　　　　钙质　　　　2500mg　　　　250—400mg

　　　　　　　　 骨松症世界第一　 罕见骨松症

　　钙质缺乏症并不见于以植物为主的饮食者——American journal of Clinical Nutrition 1972．

　　每天钙质（g）摄取量的比较（男/女）

　　美国营养学会统计：

　　　　　　　　　　　男　　女

　　不是全素食者　　 1.4g　1.8g

　　蛋奶素者　　　　 1.7g　1.6g

　　全素者　　　　　 1.0g　0.8g

　　RDA　　　　　　　0.8g　0.8g

　　牛奶100g中含240mg钙

　　青菜（熟）100g中含350mg

　　不同的文化、不同的饮食习惯及生活形态决定人们是否会得骨松症。在某些地区，有些老人的骨头甚至比年轻的时候更好。

　　得骨松症的因素：

　　1、动物性蛋白质摄取过量

　　2、钙质摄取过量

　　应如何正确摄取钙质：

　　要吃：1、绿色、黄色蔬菜；2、水果；3、豆类

　　不要吃：肉类、鱼类、奶制品，一杯煮熟的蔬菜比一杯牛奶的钙质多。

　　动物无论吃什么为食物，它们并不会缺钙，他们知道什么植物、土壤、生物中有钙质，我们人也一样，只要了解什么植物中有钙质，直接吃植物即可，并无需吃动物。

　　骨松症发生比率最高的国家：美国、瑞典、芬兰、英国，都是吃奶、吃动物肉最多的国家，这是与生活方式、文化背景有关。好的血液循环才有健康的骨头，成骨细胞功能不良，血管硬化了，不能把洞补起来。

　　西医如何治疗骨松症：

　　1、提供钙：其作用是矿物质，但合并症是：结石。

　　2、提供动情素：其作用是使破骨下降，HDL上升；合并症：癌症机会大、血栓、胆结石、高血压、来月经。

　　3、给黄体素：其功能：可以造骨；合并症：高血压，LDL上升。

　　上述方法都是非天然的，身体不能吸收。植物中可以提炼自然的荷尔蒙（黄体素Progesterome），涂在皮肤上。这是由墨西哥的芋头提炼自然女性荷尔蒙，每天涂两次，治疗骨松症。一个月内，连续涂21天。最好的牌子：1．Progest 2．Pro—ALO，在健康食品店有卖，US$30。

　　比较安全吃鱼与完全吃牛肉的人：

　　1、二者胆固醇一样高、一样有骨松症。

　　2、前者Omega6多，心脏病少，后者Omega3多，心脏病多。

　　3、前者饱和脂肪多，后者不饱和脂肪多。

　　人体与环境接触面按大小分：1、食物； 2、水； 3，空气。所以食物影响最大。

　　尿会排出钙质，其原因：我们吃进动物肉，会制造尿酸，它必须与钙质结合才能排出来。如果吃蔬菜，因为不可能吃那么多蛋白质，而且蔬菜中的蛋白质是碱性，不需要与钙质结合就可以排出。

　　如果吃素肉品，含有很多脂肪，胆固醇高，且无纤维，会造成血管硬化，一样得骨松症。

　　比较未文明的原住民与文明社会：

　　　　　　　　　　　　　原住民　　　　 文明社会

　　冠状动脉疾病　　　　　 少见　　　　　　普遍

　　高血压　　　　　　　　 少见　　　　　　普遍

　　血压　　　　　　　 未随年龄增加　　 年龄加上100

　　体重　　　　　　　 未随年龄增加　　　随年龄增加

　　血清胆固醇　　　　　100—180mg　　　180—3000mg

　　三酸甘油脂　　　　　　　低　　　　　　 增加

　　尿酸　　　　　　　　　　低　　　　　　 增加

　　空腹血糖　　　　　 倾向于低　　　　倾向于高

　　①脂肪　　　　　　 低10—20％cal　 高30—50％cal

　　②动物性蛋白质　　　　10％cal　　　　　90％

　　③盐少于　　　　　　　 5g/日　　　　 5—15g/日

　　④胆固醇　　　　　　　　低　　　　高500—750％caI

　　⑤糖和糖浆　　　　　　 没有　　　　　　 有