第10章 吃盐多的危害

　　一、食盐的性质：

　　现实的生活中，我们所食用的盐属于一种合成盐，它的学名 叫“氯化钠”，其中氯的成分属于一种酸性物质,且是有毒的气 体。会造成碱性物质的流失，并伤害人的呼吸系统器官，使人易得呼吸道疾病;而其中的钠又属一种身体所需的微量元素，多则有害。

　　二、人体正常需盐量：一位体重为70公斤的正常人，从健康的角度来讲，每天实际的需盐量为2000毫克合成盐。

　　三、食物中的含盐量：

　　以正常的饮食原则来讲，在不必额外加盐的情况下，身体提供大约500毫克的盐量。

　　四、人体对盐的承受量：

　　从科学的角度看，以体重为七十公斤的人为例，每天对盐的承受量为2500毫克。由此可见，人在正常的情况下，完全不必要往食物里额外加盐的，因食物中自然含盐已超过了身体实际需要盐量的三倍。但约伯说:“物淡无盐岂可吃呢？ ”（约伯记6： 6）藉着圣经的论述，以及科学方面的实验报告，还有生活中的实践结论，使我们对食盐有了更进一步的认识和了解，此种物质有调味、防腐和杀菌之功能。但依从科学的角度，为达到调味的作用,是可以往食物中额外加添盐分得的，只要能把数量控制在科学的指标之内。不超过身体的实际承受量，就不会对身体造成任何伤害和副作用的。

　　以体重为70公斤的人来说，他每天能从正常的食物中得到大约500毫克的盐分，其身体对盐的实际承受量为2500毫克, 故此，他每天额外往食物中加合成盐2000毫克的量为正常的。 那两千毫克的盐又是多少呢？就是用你的拇指与食指同时放进盐袋里取盐，捏两捏即可，这就是体重为70公斤的正常人每天 的食盐摄取量。哇！可见人以往多吃了多少的盐啊！？

　　据不完全统计，现代人普遍的食盐量过高。普通人的日食盐量为13000毫克，而一些高盐地区的人食盐量竟多达20000毫 克以上。（要超实际量多少倍啊！）要不怎么世界上会出现这么多与盐有关的疾病呢？！

　　五、吃盐多的危害：

　　1、呼吸系统方面的疾病。如肺炎、气管炎、支气管炎、哮喘、 肺气肿等。

　　2、伤肝，使人易得肝硬化、肝癌。

　　3、伤肾，易得肾炎、结石、尿路感染等，严重者肾衰竭。

　　4、易得动脉硬化症,引发高血压。

　　5、罹患心脏病。

　　6、钙流失，导致因缺钙引发的一系列疾病。如骨松症、骨质增生，关节炎等。

　　7、浮肿。

　　8、风湿及类风湿疾病。.

　　9、视网膜病变。

　　“预备食物,不但应有营养，同时也须美味可口，决不可剥夺身体所需要的营养。我用一点盐，并且向来使用。因为盐不单无 害,而且却是血液不可缺少的。

　　盐不可用得太多，腌渍、辛辣、以及香料制成的食品，都当免用。”（《论饮食》第二十篇三章）

　　注：盐也可以用在疗法方面，若是用在水疗上，可增加水疗的效果。也可用盐于按摩疗法上;把盐面同香油或亚麻油、蜂蜜和在一起作“盐泥”药膏，涂抹在伤口处,'可治疗外伤、痙疮、皮疹、皮炎、感染及皮肤病。若能与活性碳同用，效果就更能够增强。（后面炭疗法中会介绍的）