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017-活米与死米

      第17章 活米与死米

  一、糙米的机能与作用:

糙米目前被所有营养学家称为是“营养活米”。因它有以下功能:糙米:因为胚芽还存在,并有保护层(清糠),所以营养不会流失。

  白米:营养成分加工时磨去,随着时间的流失,各种有害的细菌侵入其中,使其营养全部流失,甚至变质。

  顺 序  养分  糙米  白米顺  养分糙米  白米

  1  蛋白质  7. 2克  6. 5克13  1.2毫克0.4毫克

  2  脂肪  2. 5克  0.4克14  乙糖  4克  2克

  3  石灰质  76.8 克77. 5 克15  盐酸  15克10克

  4  淀粉  1.2克  0.5克'16  V,.1.0毫克0.5亳克

  5  纤维  1.3克  0.4克17  肌醇120毫克10毫克

  6  钙  41毫克  24毫克18  胆碱110毫克60毫克

  7  磷28.4毫克14.7毫克19氨基酸32毫克14毫克

  8  铁2.1毫克0.4毫克20  Vk10毫克1毫克

  9  镁120毫克  50毫克21  Ve1.0毫克0.2毫克

  10  VB10. 54 克  0.1克22哌替嚏酸2. 4毫克0.4毫克

  11  VB2  65毫克  33毫克23  VL  +  一

  12  尼可酸5.1毫克1.5毫克24  铅糙米皮  

  

  三、糙米中的营养素所起的作用:

顺序营养素  作用

1蛋白质  糙米中含有维持人体健康的植物性蛋白

2  脂肪  脂肪含量丰富,无须从肉类中摄取

3  糖分  每天吃糙米,能保证人体的需要

4石灰质  使肌肉坚硬,白米的淀粉使肌肉柔软,也是病菌滋生的 温床

  

6  钙  净化血液,安抚神经,使骨骼坚硬

7  磷  是脑细胞的主要成分,不足时造成精神衰弱,记忆力减退

8  铁  是红血球的重要组成成分,不足会出现,血现象,海带、 豆类含多

9  镁  能强化骨细胞,预防治疗心脏病

10  Vbi  预防治疗脚气病,疲劳怠倦,及桁神病

11  Vb2  帮助燃烧糖分,摄取不足时会出现代谢物质呈酸性,口角 炎

12尼可酸  不足时出现皮肤病,口角炎,肺炎,痢疾,精神异常

13  泛酸能清醒头脑,不足时会患精神病,皮肤病,抗体障碍,副肾 障碍

14  叶酸  不足时会出现贫血,白血球减少,生出恶性肿瘤和癌

15生物素  不足时产生皮肤病,脱皮,步行困难

16  VK  治疗酸中毒的特效药,不足时患恶性贫血,及糖尿病,乙 肝和皮肤病

17  肌醇  使胃肠功能正常,对肠胃病有治疗效果

18  胆碱  对治疗所有肝脏方面的疾病都有特效

19氨基酸  消炎,治疗喘息

20  VK  清洁血液,促进血液循环解除结核及癌的毒素,使钙离子 化

21  VE  阻止动脉硬化,促进循环,防止细胞老化及肌肉萎缩,强 化性功能

22哌替陡酸  肠胃功能活跃,强化派毒作用,解除食物中的毒素

23  铅  在糙米表皮含量高,增加T淋巴球,杀灭爱滋病,癌,流行 性病毒

  

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