第18章 糖的危害

　　“糖对于胃是不好的。它会引起发酵作用，进而使人的头脑糊涂、性情暴躁。”（《论饮食》第十九篇）

　　“在我们的餐桌上,很难得有甜而包和小甜饼。此类食品对于惯食的人，会引起肠胃不适及性情暴躁。因此,我们越少吃甜的食物越好。”（《论饮食》第十八篇三章）

　　“在制作饼干时最好不用糖。有些人以吃最甜的饼干为最开心的享受,然而这些食物却是对于消化器官有害的。”（《论饮食》第十八篇三章）

　　“在烹饪食物之时，越少用糖，也就使人越少经历患病之苦， 这是因为气候煥闷炎热之故。”（《论饮食》第四篇四章）

　　“平常我们食物中所用的糖实在太多。糕、布丁、饼、果酱、都是妨碍消化的健将。特别害人的，乃是那以牛奶，鸡蛋，和糖为主品的布丁和蛋糕。”（《服务真诠》第二十三章）

　　“有些人加牛奶和大量的糖于米粥中，以为这是实行健康改良了。然而牛奶与糖合用是会在胃内引起发酵作用的,是对身体有害的。那釆取牛奶蛋糕形式而制的各种点心都是对人害多益少的。若是能获得水果供应，是最佳的食品。”（《论饮食》第十九篇）"

　　“论到奶类和糖:我晓得有些人对于健康改良的道理起了害怕，说不要管它，因为这道理是反对人尽量享用这类食物的。食用大量的奶类及糖，是有害的,会使身体器官不洁。那供给奶汁的家畜，并非常是健康的，它们也许会患病。一头母牛在就有了病，它的奶也是有了毛病的，但你那时却不知道此事。现今动物界有病，因此肉类也是有毛病的。如果我们晓得这些动物是完全健康，那么我也许要劝人与其食用大量的奶和糖,倒不如食肉更好了。食肉之害，反不如奶及糖所贻之害。糖能壅塞人体的器官，也会妨害这部活机器的工作。”（《证言精选卷一》第三十五章）

　　“应当教导我们的孩子们克己自制。不吃这些不必要的东西，如糖果、口香糖、冰淇淋和其它的零食，以便将那由克己自制而省下的钱，投入每个家庭都应置有的一个“克己箱”中。借此可省下大数或小数的钱财,献给上帝的圣工所用。

　　根据我所得的亮光看来，大量用糖，其害甚于肉食。我们的餐桌上没有糖。各种食物都是清淡而又有益于健康，这是因为我们并非随随便便地把它们乱凑在一起。

　　本会的人有不少是需要受教导有关于健康改良原理的。健康食品的制造者已发明了各种各式的糖果，并介绍说是全然无害的;可是我对这些东西，却有不同的见证。它们并非真是有益健康的，因此不应鼓励人釆用它。我们必须更加倡导水果、硬壳果、五谷，以及蔬菜之类的简单食物为限。”（《论饮食》第十九篇）